Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО"
№502003102323

🔢 ИНН:
7731178578
🆔 ОГРН:
1027700053446
📍 Адрес:
121609, г. Москва, ул. Крылатская, д. 37
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2020
🎯
Основание проведения
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ - соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Федерадьный Закон от 04.05.2011 № 99-ФЗ "Соблюдение лицензиатом лицензионных требований и условий"
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В нарушении указанных требований в основном производственном цеху в зоне фаршеприготовления потолок не отремонтирована, рейки на потолке частично ошкалупливаются (т.е. потолок не обеспечивает предотвращение скопления грязи).
В нарушении указанных требований на момент проверки в производственном ... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 01.03.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО" (ИНН: 7731178578) , адрес: 121609, г. Москва, ул. Крылатская, д. 37

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • В нарушении указанных требований в основном производственном цеху в зоне фаршеприготовления потолок не отремонтирована, рейки на потолке частично ошкалупливаются (т.е. потолок не обеспечивает предотвращение скопления грязи). В нарушении указанных требований на момент проверки в производственном цеху находились емкости тележки в количестве 4 шт из нержавеющей стали для фарша, сварены сварными швами, которые не дают проводить тщательную мойку и дезинфекцию. На предприятии имеется столовая, которая работает на полуфабрикатах высокой степени готовности, ведется приготовление вторых блюд, и напитков. В столовой организовано питание сотрудников ООО «Дымовское колбасное производство», питание организовано в две смену в дневное и ночное время. В состав столовой входит: обеденный зал, горячий цех, сырьевой мясорыбный цех, холодный цех, хлеборезка, кладовая сыпучих продуктов, овощной цех, посудомоечная и котломоечная совмещены. Часть сырьевых помещений (холодный цех, хлеборезка) закрыта, мясной, овощной и складское помещение отремонтированы, помещения горячего цеха и моечной столовой посуды требуют ремонта, в помещениях отсутствует механическая вентиляция, в горячем цеху над плитами и в моечном отделении над моечными ваннами отсутствуют вытяжные зонты. Моечные ванны подключены к канализации без воздушного разрыва. В нарушении указанных требований помещения горячего цеха и моечной столовой посуды требуют ремонта полы с выбоинами. В нарушении указанных требований моечные ванны подключены к канализации без воздушного разрыва, следовательно, канализационное оборудование в производственных помещениях столовой спроектировано так, что не исключат риск загрязнения пищевой продукции В нарушении указанных требований в производственных помещениях столовой не работает механическая вентиляция. В горячем цеху над плитами и в моечном отделении над моечными ваннами отсутствуют вытяжные зонты.
Нарушенный правовой акт:
  • СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ТР ТС 034/2013"О безопасности мяса и мясной продукции" ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • статья 9 часть 8 пункт 1 Федерального закона №294-ФЗ от 26 декабря 2008г. "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Выданные предписания:
  • В производственном цехе в отделение готовой продукции отремонтировать потолок, отремонтировать полы в термическом отделении В производственном цеху заменить тележки для фарша, которые сварены сварными швами, следовательно, не поддаются тщательной мойки и дезинфекции. Провести ремонт во всех помещениях столовой, в том числе полов В производственных помещениях столовой спроектировать канализационное оборудование так, чтобы оно исключало риск загрязнения пищевой продукции. Помещение столовой обеспечить механической вентиляцией. В горячем цеху над плитами и в моечном отделении над моечными ваннами отсутствуют вытяжные зонты.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Московская область, г. Дмитров, ул. Космонавтов, д. 55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 121609, г. Москва, ул. Крылатская, д. 37
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-03-20T11:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ г.Дмитров
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-03-10T15:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Лысенко Валентину Александровну
Должность помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Лисину Татьяну Станиславовну
Должность заведующую отделом гигиены и эпидемиологии филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кашицыну Людмилу Петровну
Должность главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Букина Ирина Николаевна
Должность главный специалист-эксперт Дмитровского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Коровина Светлана Алексеевна
Должность специалист - эксперт Дмитровского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Гусакова Екатерина Владимировна
Должность главный специалист-эксперт Дмитровского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушении указанных требований в основном производственном цеху в зоне фаршеприготовления потолок не отремонтирована, рейки на потолке частично ошкалупливаются (т.е. потолок не обеспечивает предотвращение скопления грязи). В нарушении указанных требований на момент проверки в производственном цеху находились емкости тележки в количестве 4 шт из нержавеющей стали для фарша, сварены сварными швами, которые не дают проводить тщательную мойку и дезинфекцию. На предприятии имеется столовая, которая работает на полуфабрикатах высокой степени готовности, ведется приготовление вторых блюд, и напитков. В столовой организовано питание сотрудников ООО «Дымовское колбасное производство», питание организовано в две смену в дневное и ночное время. В состав столовой входит: обеденный зал, горячий цех, сырьевой мясорыбный цех, холодный цех, хлеборезка, кладовая сыпучих продуктов, овощной цех, посудомоечная и котломоечная совмещены. Часть сырьевых помещений (холодный цех, хлеборезка) закрыта, мясной, овощной и складское помещение отремонтированы, помещения горячего цеха и моечной столовой посуды требуют ремонта, в помещениях отсутствует механическая вентиляция, в горячем цеху над плитами и в моечном отделении над моечными ваннами отсутствуют вытяжные зонты. Моечные ванны подключены к канализации без воздушного разрыва. В нарушении указанных требований помещения горячего цеха и моечной столовой посуды требуют ремонта полы с выбоинами. В нарушении указанных требований моечные ванны подключены к канализации без воздушного разрыва, следовательно, канализационное оборудование в производственных помещениях столовой спроектировано так, что не исключат риск загрязнения пищевой продукции В нарушении указанных требований в производственных помещениях столовой не работает механическая вентиляция. В горячем цеху над плитами и в моечном отделении над моечными ваннами отсутствуют вытяжные зонты.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст. 6.4 КоАП РФ,ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 3/421-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-20
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-23
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В производственном цехе в отделение готовой продукции отремонтировать потолок, отремонтировать полы в термическом отделении В производственном цеху заменить тележки для фарша, которые сварены сварными швами, следовательно, не поддаются тщательной мойки и дезинфекции. Провести ремонт во всех помещениях столовой, в том числе полов В производственных помещениях столовой спроектировать канализационное оборудование так, чтобы оно исключало риск загрязнения пищевой продукции. Помещение столовой обеспечить механической вентиляцией. В горячем цеху над плитами и в моечном отделении над моечными ваннами отсутствуют вытяжные зонты.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ТР ТС 034/2013"О безопасности мяса и мясной продукции" ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Маршалкина Наталья Валерьевна
Должность Ведущий специалист ОКК ООО «Дымовское колбасное производство»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО Тахиров Максим Маруфович
Должность Исполнительный директор обособленного подразделения ООО «Дымовское колбасное производство» (Представитель по доверенности ООО «Дымовское колбасное производство» от 12.02.2020)
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Исполнительный директор обособленного подразделения ООО «Дымовское колбасное производство» Тахиров Максим Маруфович (Представитель по доверенности ООО «Дымовское колбасное производство» от 12.02.2020), Ведущий специалист ОКК ООО «Дымовское колбасное производство» Маршалкина Наталья Валерьевна. С актом ознакомлен, копию получил, подписи имеются.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО"
ИНН 7731178578
ОГРН 1027700053446
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2001-07-17
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2018-03-28

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-02-17

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 234231655
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Лицензионный контроль деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемой в замкнутых системах
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 311426484
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Лицензионный контроль деятельности в области использования источников ионизирующего излучения (генерирующих) (за исключением случая, если эти источники используются в медицинской деятельности)
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Гусакова Е.В.
Должность главный специалист-эксперт Дмитровского ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Лысенко В.А.
Должность пом. врача ФФБУЗ "ЦГиЭ МО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Митрейкина Е.А.
Должность пом. врача по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ МО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Юдина А.Е.
Должность специалист-эксперт Дмитровского ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Раева Н.Р.
Должность начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Лисина Т.С.
Должность зав. отделом гигиены и эпидемиологии ФФБУЗ "ЦГиЭ МО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кашицына Л.П.
Должность гл. врач ФФБУЗ "ЦГиЭ МО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Букина И.Н.
Должность главный специалист-эксперт Дмитровского ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Коровина С.А.
Должность специалист-эксперт Дмитровского ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Фомичева Е.В.
Должность пом. врача по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ МО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-03-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ - соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Федерадьный Закон от 04.05.2011 № 99-ФЗ "Соблюдение лицензиатом лицензионных требований и условий"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ проведение экспертиз, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда
Дата начала 2020-03-02
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-26
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ проведение исследований, испытаний
Дата начала 2020-03-02
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-25
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды
Дата начала 2020-03-02
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-24
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов
Дата начала 2020-03-02
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-25
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности
Дата начала 2020-03-02
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-27

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2001-07-17
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2018-03-28
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта статья 9 часть 8 пункт 1 Федерального закона №294-ФЗ от 26 декабря 2008г. "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки