Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospоtrebnadzor.ru). задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (16 шт.):

• 1. В хозяйственной зоне ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» установлены: контейнер для сбора ТБО, холодильная камера для временного хранения биоотходов, инсинератор (установка для высокотемпературного термического уничтожения и обезвреживания биоорганических отхо-дов), две холодильных камеры для хранения замороженной готовой продукции в блоках (фарш, мясо птицы механической обвалки). Вывоз ТБО осуществляется по договору с ИП Горбачевой О.О. б/н от 01.09.2018г. Согласно приложению №1 к Договору, вывоз мусора осуществляется 1 раз в месяц. В ходе проверки 03.02.2020г, установлено, что контейнер для сбора мусора переполнен, установлен на участке не имеющем водонепроницаемого стойкого покрытия, огорожен листами железа. Согласно Федеральному закону от 24.06.98г «Об отходах производства и потребления (ред от 03.07.2018г) вывоз ТКО в Московской области г.о. Солнечногорск осуществляет региональ-ный оператор по обращению с ТКО- ООО «Экопромсервис», договор с которым не представ-лен. Биоотходы с предприятия поступают на замораживание (накапливание) в холодильную камеру. Затем, небольшими партиями, замороженные биоотходы поступают в помещение инсинератора (установки для высокотемпературного термического уничтожения и обезвреживания биоорганических отходов). В помещении (павильоне) биоотходы размораживают, размещая мешки с отходами на полу не имеющем водонепроницаемого стойкого покрытия (кровь и жидкость вытекают с отходов непосредственно на пол). По периметру площадки с контейнером для сбора ТБО, павильона с инсинератором не предусмотрена сеть ливнестоков с автономными очистными сооружениями
• 2.У юридического лица ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствуют лимиты накопления промышленных отходов, которые определены в составе проекта развития промышленного предприятия или в самостоятельном проекте обращения с отходами, регламентирующие периодичность вывоза накопленных отходов с территории предприятия
• 1. ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не обеспечило внутреннюю отделку производственных помещений в соответствии с гигиеническими требованиями, а именно: в производственных помещениях цеха обвалки нарушена целостность стен; полы в производственном помещении не ровные с трещинами, не заделаны швы, что не позволяет проведению качественной уборки и дезинфекции помещений. Таким образом, юридическим лицом не своевременно организован ремонт производственных помещений и не обеспечена защита от проникновения в помещение грызунов и насекомых
• 2.Юридическим лицом ООО «ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не обеспечены показатели искусственной освещенности на рабочих местах производственных помещений. Так согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 18.02.2020г №20/1, измеренные в ходе проверки 13.02.2020г параметры искусственной освещенности не соответствуют требованиям прил.9 раздел Х (Освещение на рабочих местах) СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», а именно: Цех №2 РМ оператора, сепаратор РВС-1000 измеренная общая освещенность, на рабочем месте оператора, сепаратор РВС-1000, составила 109 Лк (Нормируемая освещенность в соответствии с разрядом работ, должна быть не менее 200 Лк). Протокол испытаний №4-1825-1827 от 17.02.2020г.
• 3. Юридическим лицом ООО «ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не обеспечены показатели звука, звукового давления на рабочих местах производственных помещений. Так, согласно Экс-пертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 18.02.2020г №20/1, измеренные в ходе проверки 13.02.2020г параметры звука и звукового давления не соответствуют требованиям п.п. 5 табл. 2 п.6 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», а именно: Уровни звука (уровни звукового давления в дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами в Гц и экви-валентные уровни звука, в дБа): - цех №2 РМ операторазона фасовки фарша, оператор Lima уровни звукового давления в дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами в Гц превышают допустимые зна-чения в следующих среднегеометрических частотах, а именно: Уровни звукового давления на частоте 250 Гц составили 84 дБ, что на 2 дБ превышает пре-дельно допустимый уровень (нормативный показатель на частоте 250 Гц - 82 дБ); Уровни звукового давления на частоте 1000 Гц составили 81 дБ, что на 6 дБ превышает пре-дельно допустимый уровень (нормативный показатель на частоте 1000 Гц -75 дБ); Эквивалентные уровни звука, в дБА составили 88 дБА, что на 8 дБА превышает предельно допустимый уровень ( нормативный показатель эквивалентного уровня звука- 80дБА). - цех №2 РМ оператора, сепаратор РВС -1000- уровни звукового давления в дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами в Гц превышают допустимые значения в сле-дующих среднегеометрических частотах, а именно: Уровни звукового давления на частоте 500 Гц составили 80 дБ, что на 2 дБ превышает пре-дельно допустимый уровень (нормативный показатель на частоте 500 Гц - 78 дБ); Эквивалентные уровни звука, в дБА составили 85дБА, что на 5дБАпревышает предельно до-пустимый уровень ( нормативный показатель эквивалентного уровня звука- 80 дБА) Протокол испытаний №4-1822-1824 от 17.02.2020г.
• 1.У юридического лица- ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ», отсутствует проект, подтвержденный результатами натурных исследований и измерений, обоснования ориентировочного размера санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздействия на атмосферный воздух
• 2. У промышленного объекта ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствует Решение и санитарно-эпидемиологическое заключение Главного государственного санитарного врача об установлении, изменении размера санитарно-защитной зоны на основании результатов натурных исследований и измерений, загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физических воздействий на атмосферный воздух
• 3.ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не проводятся лабораторные исследования атмосферного воздуха и измерения физических воздействий на атмосферный воздуха на границе санитарно-защитной зоны, а также в жилой застройке (в адрес Солнечногорского территориального от-дела не представлены документы, подтверждающие их проведение)
• 4.У ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии Проекта нормативов предельно допустимых выбросов веществ в атмосфер-ный воздух для ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам
• 5.У юридического лица ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствует Программа (план) производственного контроля, включающая периодичность проведения исследований физических факторов производственной среды в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• 1. ООО « ПК « Фабрика Птицы» производит и реализует продукцию: мясо цыплят-бройлеров для детского питания разделанные на части по ГОСТ Р 52306-2005« Мясо птицы ( тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания» без оформления свидетельства о государственной регистрации, т.е. соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, преду-смотренном законодательством о техническом регулировании, при этом продукция промаркирована Единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, что не допускается
• 1. ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ»,являясь объектом технического регулирования,не в полной мере поддерживает процедуры,основанные на принципах ХАССП: -не своевременно и не качественно проводится уборка складских помещений. Так, в ходе проверки 03.02.2020г в помещении склада готовой продукции на полу, стенах большое скопление льда; в низкотемпературной холодильной камере (хранение фарша в боках) на полу грязь, обрывки упаковки; - не обеспечены условия соблюдения работниками предприятия правил личной гигиены, не своевременно и не качественно организована уборка гардеробных.В шкафчиках наблюдается грязь,грязная использованная одежда свалена в кучу; - не поддерживается процедура содержания производственных помещений, технологич.оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. 03.02.2020г были отобраны смывы с инвентаря и оборудования, рук и санитарной одежды персонала. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ в МО» в Клинском, Солнечногорском районах №20 от 10.02.2020г:Результаты лабораторных исследований смывов на БГПК, отобранных в производственных помещениях ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» НЕ СООТВЕТСТВУЮТ Требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - Смывы на БГКП (бактерии группы кишечной палочки), место отбора цех обвалки: Ящик (внутрицеховая тара)- обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Стол обвалочный 1 обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Нож обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Стол обвалочный 2- обнаружены БГКП (норматив отсутствие); - Смывы на БГКП (бактерии группы кишечной палочки), место отбора цех фасовки: С рук работника цеха Усманалиева С. обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Пленка фасовочная обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Миска обнаружены БГКП (норматив отсутствие), что свидетельствует о нарушении режима мойки и дезинфекции посуды, оборудования, рабо-чего инвентаря, стирки и обработки спецодежды.Протоколы лабораторных исследований от 13.02.2020г. №№4-1480-1489
• 2. ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не организовано проведение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров работников предприятия, в соответствии с п. 14 Прил. 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н (в адрес Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области не представлены документы, подтверждающие прохождение медицинских осмотров, а именно: заключения по результатам предварительных медицинских осмотров, подписанных председателем медицинской комиссии; контингенты работников, подлежащих прохождению медицинского осмотра; заключительный акт)
• 3. ООО « ПК « Фабрика птицы» по запросу Сонечногорского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области от 06.02.2020г. № 391-01-2 представлена товаросопроводительная документация на сырье и готовую продукция для производства полуфабрикатов для дошкольного и школьного питания. Запрошенные материалы представлены в установленный срок. В ходе анализа представленных материалов установлено : не в полном объеме представлена товаросопроводительная документация, что не позволяет обеспечить прослеживаемость каждой партии используемого в производстве сырья, оценить соблюдение сроков годности охлажденной скоропортящейся продукции с учетом сроков годности сырья, а именно: - При обороте продукции- Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная 1-го сорта производства ЗАО « Северолюкс-Агро» (Беларусь), юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая поставку данной партии из республики Беларусь в адрес поставщика ООО « ЕВЕРОЛЮКС ВОСТОК» (ветеринарное свидетельство № 4023543714 от 21.01.2020.) - При обороте продукции-Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная 1-го сорта производства ОАО «Смолевичи Бройлер» ( Беларусь), юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая поставку данной партии из республики Беларусь в адрес поставщика ООО « ЕВЕРОЛЮКС ВОСТОК» (ветеринарное свидетельство № 3405053341 от 23.11.2019.) - При обороте продукции- Тушка ЦБ\1сорт/охл.. производства АО « Куриное Царство-Брянск» г. Брянск, юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая по-ставку данной партии от производителя АО «Куриное Царство-Брянск» продавцу ООО «ТД ЧЕРКИЗОВО» (ветеринарное свидетельство № 3325392565 от 16.11.2019.) -При обороте продукции- Тушка ЦБ\1сорт/охл.. производства АО « Куриное Царство-Брянск» г. Брянск, юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая по-ставку данной партии от производителя АО « Куриное Царство-Брянск» продавцу ООО « ТД ЧЕРКИЗОВО» (ветеринарное свидетельство № 3560528006 от 07.12.2019.)
• 4. ООО ПК «Фабрика Птицы» являясь объектом технического регулирования, нарушило требования ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», а именно: юридическим лицом в нарушение требований п.2 ч.1 ст.21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» осуществляется выпуск в обращение на территории Таможенного Союза пищевой специализированной продукции для детского питания без оформления свидетельства о государственной регистрации, выразившееся в следующем: Предприятие производит и реализует специализированную продукцию для питания детей дошкольного и школьного возраста по ГОСТ Р 52306-2005 « Мясо птицы ( тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания» при наличии сертификата соответствия ( полученного в рамках добровольной сертификации) и ветеринарного свидетельства), однако согласно ст. 4, ст.8. ст.24 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция для детского питания является специализированной пищевой продукцией, предназначенной для детского питания для детей, (для детей раннего возраста от 0 до 3-х лет, для детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше), отвечающая физиологическим потребностям детского организма и не причиняющая вред здоровью ребенка соответствующего возраста и в соответствие с п.2 ч.1 ст.21 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в форме государственной регистрации специализированной пищевой продукции. Свидетельство о государственной регистрации на продукцию для детского питания произведенную по ГОСТ Р 52306-2005 ООО « ПК Фабрика Птицы» не представлено
• 5. Юридическим лицом при производстве полуфабрикатов из мяса птицы не осуществляется контроль соответствия гигиеническим нормативам подаваемой на производство воды из разводящей сети. Результаты лабораторных исследований за 2018- 2019год не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.7, п. 3.12, п.3.16 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обез-вреживанию отходов производства и потребления Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»
• п. 3.1, п. 3.15 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы».
• п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно- гигиеническое значение».
• прил.9 раздел Х (Освещение на рабочих местах) СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно- эпиде-миологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п.п. 5 табл. 2 п.6 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки».
• ст. 20 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г., п. 2.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» (с изменениями от 15.05.2007г., изм.№1 от 10.04.08г., №2 от 06.10.09г., №3 от 09.09.10г., № 4 от 25.04.2014г.).
• п. 2.11, п. 4.1, п. 4.3 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов».
• п. 2.12 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» (с изменениями от 15.05.2007г., изм.№1 от 10.04.08г., №2 от 06.10.09г., №3 от 09.09.10г., № 4 от 25.04.2014г.), п. 2.4 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• п.3 ст.20 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99, п. 4.1.1, п. 4.2.3 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест».
• ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• ч.1,ч. 2 ст.5 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»; маркировка производимой ООО « ПК Фабрика Птицы», продукции единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, без подтверждения соответствия продукции ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» вводит в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции, ч.3 ст.1, ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
• пп8 п3 ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».пп8, пп10 п3 ст.10; пп7 п3 ст.11 гл3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции». пп9 п3 ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
• ст. 34 Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 6 ст. 11 Гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ч.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»
• п.2 ч.1 ст.21; ст. 4, ст.8. ст.24 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст.12 ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №880 «О безопасности пищевой продукции»
• статья 9 часть 8 п.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

Выданные предписания:

• Обеспечить своевременный вывоз ТКО, не допускать заполнение контейнера более 2/3 объема. Обеспечить вывоз ТКО в соответствии с требованиями Федерального закона от 24.06.98г «Об отходах производства и потребления (ред от 03.07.2018г), а именно вывоз ТКО региональным оператором. Предусмотреть сеть ливнестоков с автономными очистными сооружениями, по периметру площадки с контейнером для сбора ТБО, павильона с инсинератором. Обеспечить в павильоне инсинератора (установки для высокотемпературного термического уничтожения и обезвреживания биоорганических отходов) водонепроницаемого стойкого напольного покрытия. При размораживании биоотходов не допускать загрязнение прилегающей территории.
• Разработать т представить в территориальный отдел проект развития промышленного предприятия или самостоятельный проект обращения с отходами производства, регламентирующие периодичность вывоза накопленных отходов с территории предприятия
• Обеспечить внутреннюю отделку производственных помещений в соответствии с гигиеническими требованиями, а именно: восстановить целостность стен в производственных помещениях цеха обвалки; устранить выбоины, заделать швы в напольном покрытии производственных помещений, для возможности проведения качественной уборки и дезинфекции помещений.
• Обеспечить показатели искусственной освещенности на рабочих местах производственных помещений, в соответствии с гигиеническими нормативами. Представить результаты повторных измерений в Солнечногорский территориальный отдел
• Обеспечить нормируемые показателя уровней звука звукового давления на рабочих местах производства
• Представить проект, подтвержденный результатами натурных исследований и измерений, обоснования ориентировочного размера санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздействия на атмосферный воздух.
• Представить Решение и санитарно-эпидемиологическое заключение Главного государственного санитарного врача об установлении, изменении размера санитарно-защитной зоны на основании результатов натурных исследований и измерений, загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физических воздействий на атмосферный воздух.
• Представить в адрес Солнечногорского территориального отдела документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований атмосферного воздуха и измерения физических воздействий на атмосферный воздуха на границе санитарно-защитной зоны, а также в жилой застройке
• Получить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии Проекта нормативов предельно допустимых выбросов веществ в атмосферный воздух для ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам.
• Обеспечить периодичность проведения исследований физических факторов производственной среды на рабочих местах, в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• Маркировать Единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, только продукцию соответствие которой подтверждено требованиями технических регламентов Таможенного союза, в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании.
• 1. Остановить производство птице продукции ООО «ФАБРИКА ПТИЦЫ» на проведение дезинфекции помещений, оборудования, инвентаря. Обеспечить проведение санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: мойки и дезинфекции производственных помещений, разделочного инвентаря, оборудования птицеперерабатывающего производства. Представить акты выполненных работ в Солнечногорский территориальный отдел. 2. Обеспечить повторное проведение смывов на БГПК с инвентаря и оборудования. Результаты исследований представить в Солнечногорский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области. 3 Обеспечить проведение внепланового гигиенического обучения работников птицеперерабатывающего производства
• При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, в полной мере поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП, а именно: - своевременно и качественно проводить уборку складских помещений. Не допускать большое скопление льда на стенах, на полу холодильных камер. - регулярно проводить уборку санитарно-бытовых помещений. Не допускать скопления использованной спец. одежды в индивидуальных шкафчиках работников производства. - поддерживать содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
• Организовать проведение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров работников предприятия, в соответствии с п. 14 Прил. 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н. Представить в адрес Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области документы, подтверждающие прохождение медицинских осмотров, а именно: заключения по результатам предварительных медицинских осмотров, подписанных председателем медицинской комиссии; контингенты работников, подлежащих прохождению медицинского осмотра; заключительный акт по прохождению медицинского осмотра.
• Обеспечить наличие , в полном объеме, товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость каждой партии используемого в производстве сырья, с целью оценки соблюдения сроков годности охлажденной скоропортящейся продукции с учетом сроков годности сырья.
• В соответствии с требованиями п2 ст.24 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», обеспечить Государственную регистрацию специализированной пищевой продукции (предназначенной для детского питания для детей раннего возраста от 0 до 3-х лет, для детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше) вырабатываемой на производстве, а именно: Свидетельство о государственной регистрации на продукцию для детского питания произведенную по ГОСТ Р 52306-2005 ООО « ПК Фабрика Птицы»
• Осуществлять контроль соответствия гигиеническим нормативам подаваемой на производство воды из разводящей сети. Представить протоколы лабораторных исследований.