Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www. 50.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (15 шт.):

• ЗАО «Пищекомбинат Клинский» не обеспечило уровни искусственного освещения на рабочих местах в соответствие с нормативными требованиями, а именно: РМ тестомеса, тестомесильное отделение №2: измеренная освещённость 190 лк (норматив не менее 200 лк); РМ пекаря, пекарское отделение: измеренный коэффициент пульсации 48% (норматив не более 20%); РМ оттарщика, кондитерский цех: измеренный коэффициент пульсации 23% (норматив не более 20%); РМ фасовщика, отделение засыпки в бункер, кондитерский цех: измеренный коэффициент пульсации 24% (норматив не более 20%) протоколы лабораторных исследований от 06.03.2020 г. 4-3485-3490, выполненных ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в М.О.» в Клинском, Солнечногорском районах
• Московская область, г. Солнечногорск, ул. Обуховская, д.7/24 1.Территория предприятия не благоустроена, захламлена неиспользуемым оборудованием, мусором; на территории расположено полуразвалившееся здание
• Московская область, г. Солнечногорск, ул. Обуховская, д.7/24 2.Юридическим лицом не оборудована контейнерная площадка для сбора ТБО. Мусор и отходы собирают в два контейнера расположенные на территории предприятия. На момент проверки 04.03.2020г контейнеры переполнены, непосредственно около контейнеров складируется мусор и отходы
• Московская область, г. Солнечногорск, ул. Обуховская, д.7/24 3.В производственных помещениях предприятия долгое время не проводился косметический ремонт, а именно: потолки в зоне выпечки закопченые; на потолке в зоне расстаривания сырья свисает отслаившаяся штукатурка
• Московская область, г. Солнечногорск, ул. Обуховская, д.7/24 4.Нарушается поточность технологического процесса, а именно: готовая, упакованная продукция поступает на склад хранения готовой продукции через зону выпечки печенья
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 1. На производстве, специализированное помещение для хранения готовой продукции ( склад) не имеет приточно -вытяжной вентиляции
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 2.Трубы и кабели в производственных помещениях не утоплены в поверхности стен и не зашиты в защитные короба (имеется не изолированный канализационный стояк, который проходит через потолок и стену помещении)
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 3.В производственных помещениях не в полной мере осуществляются мероприятия по защите от проникновения грызунов и членистоногих насекомых; не своевременно проводится текущий косметический ремонт в цехе выпечки ( отбитая напольная плитка, не заделаны коммуникационные отверстия)
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 4.На предприятии отмечается использование для уборки веников; хранение веника, совка и ведра осуществляется непосредствено в цехе выпечки
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 5.ЗАО «Пищекомбинат Клинский» не обеспечило чвоевременное прохождеие медицинмского осмотра и гигиенического обучения работниками предприятия: на момент проверки установлен факт прохождения флюорографического обследования Орловой Т.Ю. с нарушением периодичности ( 22.12.2017г. следующее 12.12.2019г.); у сотрудников нет отметки о прохождении гигиенического обучения и аттестации
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 6.На производстве вместо внутрицеховой тары используются мешки из-под сыпучих продуктов, которые не подлежат санитарной обработке, являются транспортной упаковкой
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 7.Входы в производственные помещения не снабжены ковриками с дезинфицирующими средствами
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 8. Внутрицеховой инвентарь (пластиковые ведра) не промаркирован
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 9.Стеллажи для хранения пищевой продукции в тестомесильной отделении выполненны из дерева частично сгнившие
• 141600 Московская область, г. Клин, ул. Спортивная, д.19 10.Юридическим лицом не оборудована контейнерная площадка для сбора ТБО. Мусор и отходы собирают в два контейнера расположенные на территории предприятия. Контейнерная площадка не оборудована, не ограждена, не имеет навеса

Нарушенный правовой акт:

• глава 10.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
• п.2, 5 ст.16 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
• п.п.8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
• п.п.1,2 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
• п.п.1 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880.
• п.п.8 п.3 ст.10, пп.4 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»;
• п.п.8 п.3 ст.10, п.п.8 п.3 ст.11, пп.3 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
• п.п.2 п.1 ст.14, пп.10 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
• п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»;
• п.п.8 п.3 ст.10; пп.7 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»;
• п.п.8, 10 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»;
• п.п.4 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»;
• п.п.5,8 п.3 ст.10, пп.7 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»;
• статья 9 ч. 8 п.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ЗАО «Пищекомбинат Клинский» обеспечить уровни искусственного освещения на рабочих местах в соот-ветствие с нормативными требованиями : главы 10.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факто-рам на рабочих местах», а именно: РМ тестомеса, те-стомесильное отделение №2: РМ пекаря, пекарское отделение; РМ оттарщика, кондитерский цех; РМ фа-совщика, отделение засыпки в бункер, кондитерский цех. протоколы лабораторных исследований предста-вить в Солнечногорский ТО Управления Роспотреб-надзора по Московской области
• Территорию предприятия благоустроить, освобо-дить от неиспользуемого оборудования, мусора
• Оборудовать контейнерную площадку для сбора ТБО. Не допускать переполнения контейнеров, не допускать складирование отходов, ТКО рядом с му-соросборником
• В производственных помещениях предприятия обеспечить своевременное проведение косметиче-ского ремонта
• Обеспечить поточность технологического процесса производства продукции
• На производстве, специализированное помещение для хранения готовой продукции ( склад) оборудовать приточно -вытяжной вентиляцией
• Трубы и кабели в производственных помещениях утопить в поверхности стен или зашить в защитные короба
• Обеспечить в производственных помещениях в полной мере мероприятия по защите от проникно-вения грызунов и членистоногих насекомых; обеспечить своевременное проведение текущего косметического ремонта в цехе выпечки
• Запретить использование для уборки веников
• Запретить на производстве вместо внутрицеховой тары использование мешков из-под сыпучих продуктов; обеспечить производство внутрицеховым инвентарем, подлежащем мойке и дезинфекции
• Входы в производственные помещения снабдить ковриками с дезинфицирующими средствами
• Промаркировать внутрицеховой инвентарь
• Обеспечить тестомесильное отделение стеллажами для хранения продуктов выполненными из материалов, повергающихся санитарной обработке
• Оборудовать контейнерную площадку для сбора ТБО.