|
🔢 ИНН:
|
7715034360 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1027739261263 |
|
📍 Адрес:
|
127254, г.Москва, пр-д Огородный, д.18 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
01.09.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 01.09.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ" (ИНН: 7715034360) , адрес: 127254, г.Москва, пр-д Огородный, д.18
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 142800, Московская обл., г. Ступино, ул.Мясницкая, д.2 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | 127254, г.Москва, пр-д Огородный, д.18 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-09-28T16:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | МО г. Ступино ул. Андропова д. 57 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-09-01T10:00:00.000000Z |
| Длительность КНМ (в днях) | 6 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 17 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Шульгинова Ирина Павловна |
|---|---|
| Должность | главный специалист-эксперт Ступинского ТОУ Роспотребнадзора по МО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Москалева Марина Васильевна |
| Должность | главный специалист-эксперт Ступинского ТОУ Роспотребнадзора по МО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Устюжанинова Лариса Николаевна |
| Должность | специалист-эксперт Ступинского ТОУ Роспотребнадзора по МО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Юридическое лицо Акционерное общество «Останкинский Мясоперерабатывающий комбинат» на предприятии по производству пищевых продуктов по адресу: 142800, Московская обл., Ступинский р-н, г. Ступино, ул. Мясницкая, д.2, допустило нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: - Юридическое лицо Акционерное общество «Останкинский Мясоперерабатывающий комбинат» на предприятии по производству пищевых продуктов не обеспечило проведение производственного контроля, том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства пищевой продукции на предприятии и в столовой, а именно: представленная программа производственного, утвержденная 09.01.2020 г., утвержденная руководителем обособленного подразделения С.В. Павловым не содержит информации о проведении производственного контроля за вредными физическими факторами на рабочих местах, отсутствует информация и документы подтверждающие проведение производственного контроля за вредными физическими факторами на рабочих местах, в том числе с проведением замеров параметров вредных физических факторов на рабочих местах. Производственный контроль на рабочих местах не осуществляется. Замеры производственных факторов неионизирующие излучения (от ПЭВМ), шум, химические факторы, вибрация, микроклимат, световая среда не осуществляются, кратность проведения не определена. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Должностное лицо – заведующая столовой АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Жучкова Рамиля Олфятовна в столовой предприятия по адресу: 142800, Московская обл., Ступинский р-н, г. Ступино, ул. Мясницкая, д.2, допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению в столовой, а именно: не обеспечила проведение органолептической оценки готовых блюд, а именно: по факту рассмотрения журнала органолептической оценки установлено, что согласно журнала в период с 07.07.2020г. по 13.07.2020г., с 14.07.2020г. по 16.07.2020г., с 20.07.2020г. по 22.07.2020г.,с 31.08.2020г. по 03.09.2020г. с 28.08.2020г. по 31.08.2020г. отсутствует информация о ФИО проводившего бракераж готовой продукции напротив каждого изготовленного блюда, ФИО изготовителя блюда, подписи проводившего бракераж, что говорит о формальном подходе при проведении бракеража готовой продукции К раздаче согласно журнала разрешены блюда, с отсутствием информации о ФИО проводившего бракераж, подписи проводившего бракераж |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Должностное лицо – начальник холодильника АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Печкина Елена Ивановна на предприятии по производству мясной продукции по адресу: 142800, Московская обл., Ступинский р-н, г. Ступино, ул. Мясницкая, д.2, допустила нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до вступления в силу соответствующих технических регламентов, обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, а именно: в рамках проверки согласно представленных документов и фотоматериалов установлено, что начальник холодильника АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Печкина Елена Ивановна не обеспечила контроль за хранением сырьевой продукции в условиях хранения, заявленных производителем на маркировке, а именно: согласно представленных журнала контроля температурного режима в охлаждаемых помещениях холодильных и морозильных камерах в морозильном складе № 134 установлены следующие показатели температурного режима -14,8 гр. по С, а в морозильном складе установлены показатели -15,7 гр. по С, где осуществляется хранение свиной щековины б/ш замороженной, изготовителя ООО «Калачеевский МК» Россия, с условиями хранения , заявленными производителем на маркировке от -18гр.по С до -18 гр. по С., блоки из жилованного мяса свинины производство Россия, с условиями хранения заваленными производителем на маркировке хранить при температуре минус 18 гр. по С, жир сырец свиной производства Россия ООО «МК Бессоновский», с условиями хранения заваленными производителем на маркировке хранить при температуре минус 18 гр. по С., |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Должностное лицо – начальник колбасного цеха АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Павлов Сергей Леонидович на предприятии по производству мясной продукции по адресу: 142800, Московская обл., Ступинский р-н, г. Ступино, ул. Мясницкая, д.2, допустил нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до вступления в силу соответствующих технических регламентов, обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, а именно: начальник колбасного цеха АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Павлов Сергей Леонидович не обеспечил контроль за проведением перед началом смены в колбасном цехе и в ветчинном отделении колбасного цеха у работников, занятых изготовлением мясной продукции опроса на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы с занесением результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал, в рамках проверки согласно представленных журналов за период августа 2020г отсутствует информация о проведении опроса сотрудников либо любая другая информация предусмотренная условными обозначениями, не представляется возможным определить допущен ли сотрудник к работе без проведения опроса и осмотра либо по каким то причинам отсутствует, так например сотрудник колбасного цеха – формовщик Богдашкина, Щекочихина, Николаева 03.08.2020, 04.08.2020г. согласно представленного журнала не имеют данных о проведении опроса и осмотра либо данных по отсутствию на рабочем месте, таким образом не проводятся мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением пищевой продукции лиц, больных инфекционными заболеваниями; лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями; лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний; лиц с подозрением на инфекционные заболевания |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление от 13.10.2020г. № 121/8 |
| Код | 76/08 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-02-20 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | На предприятии по производству пищевых продуктов не обеспечить проведение производственного контроля, том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства пищевой продукции на предприятии и в столовой, а именно: обеспечить внесение в программу производственного контроля информацию о проведении производственного контроля за вредными физическими факторами на рабочих местах, обеспечить проведение производственного контроля за вредными физическими факторами на рабочих местах, в том числе с проведением замеров параметров вредных физических факторов на рабочих местах неионизирующие излучения (от ПЭВМ), шум, химические факторы, вибрация, микроклимат, световая среда, определить кратность проведения измерений вредных физических факторов в помещениях предприятия включая помещения столовой. Представить документы, подтверждающие организацию производственного контроля с применением лабораторных испытаний вредных физических факторов на рабочих местах |
| Положение нормативно-правового акта | п. 1.8. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.2.4.3359-16. «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», ст. 11, ст. 32 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление от 13.10.2020г. № 118/8 |
| Код | 76/08 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-02-20 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | В столовой предприятия обеспечить проведение органолептической оценки готовых блюд с занесением информации в журнал с указанием ФИО проводившего бракераж готовой продукции напротив каждого изготовленного блюда, ФИО изготовителя блюда, подписи проводившего бракераж. |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 11, 17 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п 9.1 СП 2.3.6. 1079-01, «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление от 13.10.2020г. № 120/8 |
| Код | 76/08 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-02-20 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Обеспечить контроль за хранением сырьевой мясной продукции в охлаждаемых камерах и морозильных складах № 134, 140 в условиях хранения, заявленных производителем на маркировке, с внесением информации в журналы учета температурных режимов. |
| Положение нормативно-правового акта | раздел 4 п. 22 ТР ТС 034/ 2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». ст. 17 ТР ТС технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление от 13.10.2020г. № 119/8 |
| Код | 76/08 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-02-21 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Обеспечить контроль за проведением перед началом смены в колбасном цехе и в ветчинном отделении колбасного цеха у работников, занятых изготовлением мясной продукции опроса на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы с занесением результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал |
| Положение нормативно-правового акта | пункта 7 статьи 11, пункта 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Гладышева Наталия Николаевна |
|---|---|
| Должность | представитель юридического лица АО «ОМПК» по доверенности б\н от 31.08.2020г. |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| ФИО | Жучкова Рамиля Олфятовна |
| Должность | заведующая столовой АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| ФИО | Печкина Елена Ивановна |
| Должность | начальник холодильника АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| ФИО | Павлов Сергей Леонидович |
| Должность | начальник колбасного цеха АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | 28.09.2020г. в 16.00.представитель юридического лица АО «ОМПК» по доверенности б\н от 31.08.2020г. Гладышева Наталия Николаевна, заведующая столовой АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Жучкова Рамиля Олфятовна, начальник холодильника АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Печкина Елена Ивановна, начальник колбасного цеха АО «ОМПК» обособленное подразделение «Ступино-Останкино» Павлов Сергей Леонидович |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ" |
| ИНН | 7715034360 |
| ОГРН | 1027739261263 |
| Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) | 1993-01-25 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Высокий риск (2 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Нарочно |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2020-07-29 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001022717 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1055005107387 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 234231655 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Лицензионный контроль деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемой в замкнутых системах |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Устюжанинова Лариса Николаевна |
|---|---|
| Должность | специалист – эксперт Ступинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по МО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Москалева Марина Васильевна |
| Должность | главный специалист-эксперт Ступинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по МО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Шульгинова Ирина Павловна |
| Должность | главный специалист-эксперт Ступинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по МО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2020-09-01 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-28 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 17 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | настоящая проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru),предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований, задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации об их деятельности |
|---|---|
| Дата начала | 2020-09-01 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-28 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов |
| Дата начала | 2020-09-01 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-09-28 |
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя. |
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 1993-01-25 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Положение нормативно-правового акта | п. 1 ч. 8 ст. 9, ч.9.3 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |