Причина проверки:

цель: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru),задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет - соблюдение обязательных требований или требований,

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Юридическое лицо ООО «МИШН ФУДС СТУПИНО» на предприятии по производству пищевых продуктов хлебобулочных изделий и чипсов по адресу: МО, Ступинский р-н, г. Ступино, д. Шматово, ул. Индустриальная, владение 25, строение 1, допустило нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до вступления в силу соответствующих технических регламентов, обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения, а именно:не обеспечило поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря, не обеспечило частично внутреннюю отделку помещений материалами легко поддающимися мойке и дезинфекции,не приняло мер направленных на защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, к отделке поверхностей технологического оборудования гладкими материалами, легко подвергающимися очистке, мытью и дезинфекции,допустило в складских помещениях сухую уборку изношенным уборочным материалами (щетками), влажную с использованием поломоечной машины с забором воды для проведения влажной уборки непосредственно из раковин предназначенных для мытья и обработки рук расположенных в туалетах для персонала, допустило хранение, с целью последующего использования емкость белого цвета с нанесенной информацией «Кикстар» 2%, с отсутствие информации о дате и времени приготовления раствора на емкости,допустило хранение с целью последующего использования щелочное средство МС Биомол КМ 68 «Пенное средство для очистки камер холодного копчения, сильно загрязненного оборудования» в количестве 10 литров с отсутствием информации о дате производства, допустило в цех по производству тортилий до работы с тестом сотрудников с наличием на руках украшений в виде обручальных колец, а также одного из сотрудников с видимым нарушением кожных покровов (предположительно с нагноением пораженного участка кожи) осуществляющего работу с тестом и с отсутствием средств защиты
• юридическое лицо ООО «МИШН ФУДС СТУПИНО», в предприятии по производству хлебобулочных изделий и чипсов, по адресу: Московская область, г. Ступино, г\п Жилево, д. Шматово, ул. Индустриальная влд.25 допустило неисполнение юридическим лицом ООО «МИШН ФУДС СТУПИНО» обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления ООО МИШН ФУДС СТУПИНО» своей деятельности, а именно: юридическое лицо ООО «МИШН ФУДС СТУПИНО», в предприятии по производству хлебобулочных изделий и чипсов, по адресу: Московская область, г. Ступино, г\п Жилево, д. Шматово, ул. Индустриальная влд.25 допустило несоблюдение требований к наличию знака о запрете курения, обозначающему территории, здание и объекты, где курение табака запрещено и к порядку его размещения, установленные п.5 Приказа Минздрава РФ № 214 от 12.05.14г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», а именно: не обеспечило наличие знака о запрете курения обозначающему территории, здание и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения, установленные п.5 Приказа Минздрава РФ № 214 от 12.05.14г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» - 03.02.2020г.,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 14 п.1,пп.1,4,6 п. 5 пп.2;3, ст.10 п.3. пп.2;4;8;9;10, ст. 11п.3 пп.7, ст. 15 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»;
• требования п. 2 ч.2. ст.10 и п.6. ч.1. ст.12 и ч.5. ст. 12. Федерального Закона № 15-ФЗ от 23.02.2013г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий употребления табака». По совокупности все вышеперечисленное является нарушением ст.11, Федерального Закона №52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 1 ч. 8 ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• обеспечить поточность технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря,обеспечить внутреннюю отделку помещений материалами легко поддающимися мойке и дезинфекции,принять меры направленных на защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, к отделке поверхностей технологического оборудования (трубопроводы технологического оборудования) гладкими материалами, легко подвергающимися очистке, мытью и дезинфекции,не допускать в цех по производству тортилий до работы с тестом сотрудников с наличием на руках украшений в виде обручальных колец, а также сотрудников с видимым нарушением кожных покровов с отсутствием средств защиты,не допускать в складских помещениях сухую уборку изношенным уборочным материалами (щетками), влажную с использованием поломоечной машины с забором воды для проведения влажной уборки непосредственно из раковин предназначенных для мытья и обработки рук расположенных в туалетах для персонала. Обеспечить оборудование помещения моечной уборочного инвентаря, используемого для уборки производственных и складских помещений,не допускать хранение, с целью последующего использования моющих и дезинфицирующих средств с отсутствие информации о дате и времени приготовления раствора на емкости,не допускать хранение в шкафу для хранения «Растворов», расположенном в помещении моечной инвентаря, для хранения моющих и дезинфицирующих средств, с целью последующего использования моющие и дезинфицирующие растворы с отсутствием информации на маркировке о дате изготовления
• обеспечить исполнение обязанности по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления ООО МИШН ФУДС СТУПИНО» своей деятельности, а именно: обеспечить наличие знака о запрете курения обозначающему территории, здание и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения, установленные п.5 Приказа Минздрава РФ № 214 от 12.05.14г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» в местах общего пользования организованных для работников предприятия ( 6 санузлов (туалетов) для персонала), а также в санузле для водителей и персонала склада.