Причина проверки:

Проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru).Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.Задача проверки предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допустило нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до вступления в силу соответствующих технических регламентов, обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения, а именно: нарушило требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется производства пищевой продукции, не приняло мер направленных на защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, к отделке поверхностей технологического оборудования гладкими материалами, легко подвергающимися очистке, мытью и дезинфекции, не обеспечило внутреннюю отделку помещений материалами, легко поддающимися мойке и дезинфекции а именно: -внутренняя отделка и санитарно-техническое состояние части осмотренных помещений предприятия не соответствуют установленным требованиям: отделка пола в производственных цехах (цех производства масла) частично стерта, местами отсутствует. Часть отслоившейся покраски находится на полу в производственных цехах, покраска нарушена на значительной поверхности пола, в связи с чем, пол не имеет ровной поверхности. В производственном коридоре в полу наблюдаются трещины и отверстия, где застаивается вода и скапливается мусор, что затрудняет проведение качественной обработки его с моющими и дезинфицирующими средствами. Отделка несущих колонн, в цехе выдува, не соответствует требованиям, покраска нарушена и загрязнена. В помещении приемки молока, отделка колонн также нарушена, что затрудняет проведение мойки и дезинфекции поверхностей. Кроме того, в производственных помещениях и складе хранения готового продукта установлено неплотное прилегание пола к стенам, видны трещины и зазоры, в складе готовой продукции отделка стены нарушена, в проеме видны отделочные материалы и утеплители, что не исключает проникновение в производственные помещения вредных насекомых и грызунов.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 14 п.1 п.п 3;4;6;7; п. 4; п.5; ст.10 п.3; ст. 11 п. 3 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»;
• п.1 ч. 8 ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить внутреннюю отделку помещений материалами, легко поддающимися мойке и дезинфекции, выполнить отделку несущей конструкции, колонн, в производственном помещении и в помещении приемки молока материалами, поддающимися проведению качественной влажной уборки с моющими и дезинфицирующими средствами. Выполнить отделку пола в производственных цехах (цех производства масла) материалами, легко поддающимися мойке и дезинфекции. В производственном коридоре в полу устранить трещины и отверстия, где застаивается вода и скапливается мусор. В производственных помещениях и складе хранения готового продукта устранить неплотное прилегание пола к стенам, трещины и зазоры. В складе готовой продукции восстановить отделку стен, для исключения проникновения в производственные помещения вредных насекомых и грызунов. Использовать для уборки помещений только чистый инвентарь. Заменить не пригодный к использованию инвентарь. Обеспечить хранение инвентаря в местах максимально приближенных к местам уборки. Не допускать использование не маркированного инвентаря(ведер). Не допускать нахождения в производственных цехах стульев с перемотанными скотчем подлокотниками, заменить грязные и ветхие стулья.