Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru),предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований, задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• допустило нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. На объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение, не выполнило санитарно-гигиенические мероприятия включающие в себя работы по поддержанию санитарного состояния рабочих помещений, нарушило требования к организации производственных помещений, в которых осуществляются технологические процессы производства пищевой продукции, не обеспечило внутреннюю отделку помещений материалами, легко поддающимися мойке и дезинфекции, а именно: в зоне нахождения охлаждающих тоннелей для готовой продукции, юридическое лицо ООО «КАМПИНА», не организовало проведение уборки верхнего яруса, расположенного непосредственно над размещенным для дальнейшего охлаждения готовым продуктом . Стеновые панели загрязнены, покрыты темным налетом, местами покрытие панелей стерто, по стене свисает нарушенная лента ограждения. Верхний ярус и установленное там ограждение покрыто сплошным слоем серого налёта (пыли). Рабочие столы, установленные в указанной зоне, имеют стертое покрытие, в связи с чем, невозможна организация эффективного проведения санитарной обработки с моющими и дезинфицирующими средствами поверхностей стен, верхнего яруса и столов -обработка уборочного инвентаря для пола производственных помещений предусмотрена в специально организованной зоне, однако инструкция по мойке инвентаря непосредственно в месте обработки отсутствует.
• допустил нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, либо выпуск в обращение продукции, а именно: - не обеспечил контроль за порядком проведения ежедневных медицинских осмотров лиц связанных с производством продуктов питания и допуска до работ связанных с производством пищевых продуктов работников предприятия: представленный «журнал контроля кишечных (ПТИ, дизентерия, гепатиты и др.) и опасных (туберкулез и др.) инфекционных заболеваний» отдел производственный. Смена №1 начат 01.июля 2019 года, ведется не по установленной предприятием формы, название не соответствует проводимым осмотрам и опросу. Ведение журнала небрежное, за период февраля по июль в журнале наблюдаются размытые не читаемые записи, допускаются исправления, зачеркивание, использование обозначений, не соответствующих установленным требованиям, разработанным ООО «КАМПИНА» «порядком проведения медицинских осмотров работников перед началом работы», отмечаются результаты осмотра, проставленные непосредственно работниками, а не ответственным лицом. За 21.09.2020 года, нет отметки ответственного лица о количестве осмотренных, отсутствует ФИО и подпись ответственного лица. За 29.08.22020 года в графе «ГЗ» стоит отметка «ЗД» у 23 сотрудников, тогда как отмечено о допуске до работы 31 сотрудника; 02.09.2020 года отмечено о допуске до работы 32 сотрудников, тогда как в графе «ГЗ» стоит отметка «ЗД» у 29 сотрудников, в данной графе за указанные даты допущены подписи работников, вместо отметки ответственного лица о результате осмотра.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.1; 2.2; 2.3; 2.4; 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – противоэпидемических (профилактических) мероприятий» и п 1.2; 2.3; 3.11 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
• ст.10 п.1; ст. 11 п. 7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»;
• п. 1 ч. 8 ст. 9, ч.9.3 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• На объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение, обеспечить выполнение санитарно-гигиенических мероприятий, включающих в себя работы по поддержанию санитарного состояния рабочих помещений. Выполнить отделку стеновых панелей и столов материалами, легко поддающимся мойке и дезинфекции в зоне нахождения охлаждающих тоннелей для готовой продукции. Обеспечить регулярное проведение уборки верхнего яруса, расположенного непосредственно над тоннелями для охлаждения готовой продукции. Вывесить инструкцию по обработки уборочного инвентаря для пола производственных помещений Организовать визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (работниками) предприятия за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил и обеспечить реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений.
• Не допускать нарушений требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, либо выпуск в обращение продукции, а именно: - Обеспечить контроль за порядком проведения ежедневных медицинских осмотров лиц связанных с производством продуктов питания и допуска до работ связанных с производством пищевых продуктов работников предприятия -Оформить журналы «Осмотра открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний и отсутствия у работника и членов его семьи признаков простудного заболевания и кишечной дисфункции» в соответствии с разработанным ООО «КАМПИНА» «порядком проведения медицинских осмотров работников перед началом работы», Для обозначения результатов осмотра использовать только предусмотренные условные обозначения. Не допускать исправлений и не четких обозначений в графах журнала.