Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон № 294-ФЗ от 26.12.2008, ст. 9, ч. 9; Постановление Правительства РФ № 944 от 23.11.2009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В № 1 группе младшей в буфетной и спальне, № 2 средней группе в сан.узлах имеется частичное отслоение краски, дефекты на поверхности стен, в процедурном кабинете на стене над оконным блоком, в изоляторе на стенах имеется отслоение краски, что не допускает проведения влажной уборки . 2. В сыром цехе на оконных откосах шелушение краски, трещины. 3. Разделочные доски для сырой продукции имеют трещины. 4. Инструкции о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря и объемом применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует. 5. Выход готового блюда не соответствует норме выхода блюда указанному в примерном 10- дневном меню и меню-раскладке на день. При контрольном взвешивание 10 порций второго блюда «Суфле из печени», выход блюда фактически составил 720 грамм, средний вес 1 порции 72 грамма, при норме выхода 1 порции 80 грамм. 6. Отбор суточных проб проводится в неполном ассортименте готовой продукции (за 04 февраля отсутствуют салат и напиток (обед), яйцо (ужин), за 05 февраля отсутствует бутерброд с маслом (завтрак)). 7. Меню разработано с уменьшением физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии (при норме энергии 1800 ккал, среднее значение по меню 1717,9 ккал.). Отсутствует информация о количественном составе основных пищевых веществах и энергии за период реализации 10-дневного меню. 8. Питание детей не организованно в соответствии с рекомендуемым суточным набором продуктов при организации питания детей. По отдельным видам продукции рекомендуемые суточные нормы не выполняются (творог на 3,6 грамма, рыба с/м на 18,5 грамм, картофель на 36,2 грамм, свежие овощи на 98 грамм, свежие фрукты 64 грамма, сок на 15 грамм). 9. Примерное меню разработано без учета рекомендуемых среднесуточных норм потребления продуктов питания.
• 1. В раздевальных не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви. 2. В групповых отсутствуют списки детей с указанием росто-возрастных показателей и рекомендуемой группы мебели. 3. В 2 средней группе пластмассовое сиденье имеет дефекты, во всех группах сиденья хранятся за унитазами, на полу рядом с унитазами. В сан. узлах отсутствуют держатели для туалетной бумаги.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 5.1, 5.2, 5.4, 13.3, 13.14, 14.23, 14.24, 15.1, таблица 3, 15.3, Приложение № 10, 15,4 таблица 4, 15.5, 15.6 Приложение № 13 - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п.п. 6.2, 6.6, 6.19 - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений»
• статья 9 часть 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Провести косметический ремонт в № 1 группе младшей в буфетной и спальне, № 2 средней группе в сан.узлах, в процедурном кабинете и изоляторе. Провести косметический ремонт оконных откосов (сырой цех) Разделочные доски имеющие трещины или дефекты заменить на новые Обеспечить наличие инструкции о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств Масса порционного блюда должна соответствовать выходу блюда указанному в меню Непосредственно после приготовления пищи проводить отбор суточных проб в полном ассортименте готовых блюд Доработать примерное 10-ти дневное меню с соблюдением физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии. Обеспечить наличие информации о количественном составе основных пищевых веществах и энергии за период реализации 10-дневного меню. Питание детей организовать в соответствии с рекомендуемым суточным набором продуктов при организации питания детей Доработать примерное 10-ти дневное меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм потребления продуктов питания Доработать примерное 10-ти дневное меню с учетом рекомендуемого распределения калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи (второй завтрак, полдник 2-ой, 3-ий, 4-ый, 7-ой, 9-ый дни, ужин 5-ый, 6-ой дни, обед 8-ой день) Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному 10-ти дневному меню Доработать примерное 10-ти дневное меню с соблюдением суммарного объёма выхода блюд по приёмам пищи (полдник, ужин)
• В раздевальных обеспечить условия для сушки верхней одежды и обуви. В групповых обеспечить списки детей с указанием росто-возрастных показателей и рекомендуемой группы мебели. В 2 средней группе заменить сломанное пластмассовое сиденье, во всех группах оборудовать место для хранения сидений на унитаз и держатели для туалетной бумаги.