Причина проверки:

с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50. rospotrebnadzor.ru). задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определен перечень таких опасных факторов, как ветеринарные препараты, применяемые для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота (на принимаемое сырье животного происхождения (молоко сырое) отсутствует информация о при-менении таких препаратов согласно требованиям п. 12 ч. 1.3 ст. 1 разд. 1 главы II Единых сани-тарно-эпидемических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей сани-тарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии Таможен-ного союза от 28.05.2010 N 299). - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не проводится контроль за сырьем средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (не проводятся исследования сырого молока на антибиоти-ки);
• - стены в производственных помещениях частично выполнены из оцинкованного металли-ческого проф. листа, что не позволяет в должной мере проводить мойку и дезинфекцию. - полы в производственных помещениях частично разрушены, имеются сколы, выбоины, что нарушает их водонепроницаемость и не позволяет в должной мере проводить мойку и дез-инфекцию. - бытовые помещения не оборудованы по типу санпропускника, отсутствуют отдельные бытовые помещения для сотрудников цеха по производству детских молочных продуктов. - допускается обработка мешков для творога в одном помещении с производственным цехом. - внутрицеховые трубы не окрашены в условные отличительные цвета - в составе бытовых помещений не предусмотрены душевые, отдельные гардеробные для санитарной и домашней одежды.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ч. 3 ст. 11 , п.4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
• п. 5.9, п. 5.13, п. 6.2, п. 11.16, п. 5.15 п. 6.4, п. 6.7 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• статья 9 часть 8 п.2 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• - определить перечень опасных факторов - проводить лабораторный контроль за сырьем
• - провести ремонт напольного, настенного покрытий - оборудовать отдельные бытовые помещения по типу санпропускника, - обработку творожных мешков проводить в отдельном помещении - оборудовать душевые, отдельные гардеробные для санитарной и домашней одежды. -внутрицеховые трубы окрасить в условные отличительные цвета