Причина проверки:

с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50. rospotrebnadzor.ru). задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• пищевая продукция, находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения, дате изготовления и сроке годности планировка производственных помещений не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций не поддерживаются процедуры по контролю за условиями хранения пищевой продукции, не проводятся лабораторные исследования вырабатываемой продукции используется технологическое оборудование, контактирующее с кухонной и столовой посудой разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки используется для мытья посуды губчатый материал допускается совместное хранение верхней и санитарной одежды персонала НЕ разработаны материалы по обеспечению качества атмосферного воздуха санитарно-защитная зона отдельно стоящего предприятия общественного питания менее 50 м не проводятся работы по обоснованию сокращения размеров СЗЗ, не обеспечено проведение лабораторных исследований показателей за состоянием загрязнения атмосферного воздуха

Нарушенный правовой акт:

• ч.9 ст.17, п.1ч.1ст.14, п.4, п.5 ч.3 ст.10, п.1ч.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" п.6.5, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01, п.3.2, п.4.1.1 СанПин 2.1.6.1032-01, разд.7.1.12 СанПин 2.2.1/2.1.11200-03, п.4.5 СанПин 2.2.1/2.1.1.1200-03
• статья 9 часть 8 п.2 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

Выданные предписания:

• обеспечить соблюдение требований к хранению пищевой продукции планировка производственных помещений обеспечить соответствие осуществления поточности технологических операций обеспечить процедуры по контролю за условиями хранения пищевой продукции, сырьем и вырабатываемой продукции обеспечить просушивание кухонной и столовой посуды на решетчатых стеллажах промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски) не используется для мытья посуды губчатый материал не допускать совместное хранение верхней и санитарной одежды персонала разработать материалы по обеспечению качества атмосферного воздуха ( проект ПДВ) провести работы по организации санитарно-защитной зоны, представить документы по обоснованию санитарно-защитной зоны