Причина проверки:

исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) торговли, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №2)

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (14 шт.):

• В магазине «Дикси» АО «Дикси Юг» по адресу: Московская область. г.о. Подольск, ул. Чистова, д.12Не представлены акты выполненных работ, подтверждающие вывоз люминесцентных ламп; - Не представлены акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала;нарушены сроки прохождения гигиенической аттестации у следующих сотрудников: заместителя управляющей Хасановой Р.И. срок прохождения гигиенической аттестации до 09.04.2020г., у контролер- кассира Никитиной М. Н. срок прохождения гигиенической аттестации до 18.10.2015г.; у контролер-кассира –стажера Погребняк Т.И. срок прохождения гигиенической аттестации до 31.08.2019г.; - согласно приложения № 1 к Программе производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год), согласно п. 7 программы производственного контроля не представлены результаты лабораторных исследований смывов на БГКП с рук персонала
• В магазине «Дикси» АО «Дикси Юг» по адресу: Московская область. г.о. Подольск, ул. Чистова, д.12: контейнерная площадка для сбора мусора на прилегающей к магазину территории отсутствует. Сбор мусора и пищевых отходов осуществляется в два промаркированных пластиковых контейнера с маркировкой «ТБО» и «пищевые отходы», которые установлены в помещении разгрузочного дебаркадера, непосредственно в зоне приемки и отгрузки товара. Представлен договор № Чх2-Д00315/2019 от 19.12.2018г. с дополнительным соглашением № 2 от 24.10.2019г. с ООО «МСК-НТ» на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами. Согласно приложения № 1 место накопления твердых коммунальных отходов определено по адресу: Московская область, г.о. Подольск, ул. Чистова, д.17. по представленным фотоматериалам, контейнерная площадка оборудована навесом, маркировка на контейнерах магазина «Дикси» отсутствует, п. 2.7; - осуществляется хранение пищевой продукции на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию п.п. 6.1, 7.8; - по представленным фотоматериалам выявлен дефект плиточного покрытия в складском помещении магазина «Дикси», дверной проем на входных дверях дебаркадера со следами отслоения краски и штукатурки, п.п.5.9 10.8.
• В магазине «Дикси» АО «Дикси Юг» по адресу: Московская область. г.о. Подольск, Октябрьский проспект, д.3.: не представлены фотоматериалы для оценки прилегающей к магазину территории и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; Не представлены акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала; нарушены сроки прохождения гигиенической аттестации у контролера-кассира Корнеевой Ж.В. срок прохождения гигиенической аттестации до 22.02.2020г. Учитывая, что справка на заместителя управляющей Петрову Н.Н. была выдана 30.01.2020г., медицинская книжка с результатами прохождения медицинских осмотров на период завершения проверки не представлена. согласно приложения № 1 к Программе производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год).
• В магазине «Дикси» АО «Дикси Юг» по адресу: Московская область. г.о. Подольск, Октябрьский проспект, д.3.: хранение пищевой продукции осуществляется в складских помещениях на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию; - выявлено хранение пищевой продукции на полу в складском помещении;
• В магазине «Дикси» АО «Дикси Юг» по адресу: Московская область. г.о. Подольск, ул. Академика Доллежаля, д.7, корп.1: согласно представленным фотоматериалам на фото имеется контейнерная площадка придомовой территории, промаркированные контейнеры для сбора ТБО и пищевых отходов от магазина АО «Дикси Юг» отсутствуют. Сбор ТБО и пищевых отходов осуществляется в промаркированные контейнеры, установленные внутри помещения магазина в зоне запасного выхода. Защитная арматура на части люминесцентных ламп отсутствует. Не представлены акты выполненных работ по договору №2971 от 24.12.2012г на вывоз люминесцентных ламп с ООО «Экосвет». Отделка торгового зала, складских и вспомогательных помещений позволяет проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами, за следующим исключением: входной зоны дебаркадера: деформированы, следы нарушения покрытия.Отдельный уборочный инвентарь для туалет отсутствует Акты выполненных работ, подтверждающие стирку санитарной одежды согласно договора от 10.09.2012г ООО «Линдстрем» не представлены
• В магазине «Дикси» АО «Дикси Юг» по адресу: Московская область. г.о. Подольск, ул. Академика Доллежаля, д.7, корп.1: Проанализировав представленные графики учета температуры и влажности с 01.05.2020г по 21.05.2020 года установлено, что данное нарушение свидетельствует о формальном ведении документации; Хранение пищевой продукции осуществляется на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию. По представленной юридическим лицом фотоснимком выявлено хранение пищевой продукции на полу в торговом зале (картонная упаковка с соком «Дары Кубани») Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения на следующих сотрудников: Васильеву Е.Е., Кузнецову Г.М., Гасанову Э.Б., Маркарова Б.А., Бадюкову О.В - п.10 ст.17 Главы 3 ТС 021/2011 Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – противоэпидемических (профилактических) мероприятий не представлена. Представлена программа производственного контроля на магазин, расположенный по адресу: Московская область, г.о. Подольск, ул. Силикатная, д. 39д, в связи с чем оценить полноту производственного контроля не представляется возможным. Учитывая производственную деятельность в магазине «Дикси» по изготовлению хлебобулочных изделий и кур – гриль, производственный контроль за изготовлением не проводится, протоколы на сырье и изготовленную продукцию, смывы с инвентаря, оборудования, с рук, спецодежды персонала не представлены. Также не представлены результаты замеров уровня искусственной освещенности
• В магазине «Дикси» № 50544 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, Ленинский район, г.Видное, Проспект Ленинского Комсомола, д.48: не представлены фотоматериалы для оценки территории, прилегающей к магазину, и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; - Не представлен договор и акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала;
• В магазине «Дикси» № 50544 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, Ленинский район, г.Видное, Проспект Ленинского Комсомола, д.48: - хранение пищевой продукции осуществляется в складских помещениях на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию
• В магазине «Дикси» № 50544 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, Ленинский район, г.Видное, Проспект Ленинского Комсомола, д.48: Хранение пищевой продукции осуществляется на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию. -Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения у всех сотрудников -Не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год (микроклимат 2 раза в год), Не представлен документ, подтверждающий соответствие у лиц, сопровождающих пищевые продукты, наличие санитарной одежды, личной медицинской книжки с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатов лабораторных исследований, выполнении прививок, гигиенической подготовки и аттестации.
• В магазине «Дикси» № 50542 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, Ленинский район, г.Видное, Советская, д.15: не представлены фотоматериалы для оценки территории, прилегающей к магазину, и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; Не представлены акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала
• В магазине «Дикси» № 50542 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, Ленинский район, г.Видное, Советская, д.15: Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения у всех сотрудников; Не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год); Не представлен документ, подтверждающий соответствие у лиц, сопровождающих пищевые продукты, наличие санитарной одежды, личной медицинской книжки с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатов лабораторных исследований, выполнении прививок, гигиенической подготовки и аттестации.
• В магазине «Дикси» № 50039 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, г.о.Домодедово, ул.Текстильщиков, д.31, помещ.7: не представлены фотоматериалы для оценки территории, прилегающей к магазину, и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; - Не представлен договор и акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала
• В магазине «Дикси» № 50039 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, г.о.Домодедово, ул.Текстильщиков, д.31, помещ.7 - хранение пищевой продукции осуществляется в складских помещениях на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию
• В магазине «Дикси» № 50039 АО «Дикси Юг», по адресу: Московская область, г.о.Домодедово, ул.Текстильщиков, д.31, помещ.7: Хранение пищевой продукции осуществляется на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию; Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения у всех сотрудников; Не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год); Не представлен документ, подтверждающий соответствие у лиц, сопровождающих пищевые продукты, наличие санитарной одежды, личной медицинской книжки с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатов лабораторных исследований, выполнении прививок, гигиенической подготовки и аттестации.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 1.4, п. 13.2,14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 2.7,5.9, 6.1, 7.8, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п.1.4, 2.7, 14.1,п.п.13.1, 13.2 , СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.7.8, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 11, 15, 22, 24, 34, 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пп. 2.7, 4.8, 10.6, 10.8 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.7, 8, 10, 12 ст.17, Главы 3, пп.2 п.1 ст. 15 глава 3, ст.10, ст. 11 глава 3 Технического регламента Таможенного союза (ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880
• ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п.2.7, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 5.9, 6.1, 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.7, 8, 10, 12 ст.17, Главы 3, пп.2 п.1 ст. 15 глава 3, ст.10, ст. 11 глава 3 Технического регламента Таможенного союза (ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»
• регламентов п.7, 8, 10, 12 ст.17, Главы 3, пп.2 п.1 ст. 15 глава 3, ст.10, ст. 11 глава 3 Технического регламента Таможенного союза (ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880
• статья 9 ч. 8 п. 2 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Не представлены акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала;нарушены сроки прохождения гигиенической аттестации у следующих сотрудников: заместителя управляющей Хасановой Р.И. срок прохождения гигиенической аттестации до 09.04.2020г., у контролер- кассира Никитиной М. Н. срок прохождения гигиенической аттестации до 18.10.2015г.; у контролер-кассира –стажера Погребняк Т.И. срок прохождения гигиенической аттестации до 31.08.2019г.; - согласно приложения № 1 к Программе производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год), согласно п. 7 программы производственного контроля не представлены результаты лабораторных исследований смывов на БГКП с рук персонала
• контейнерная площадка для сбора мусора на прилегающей к магазину территории отсутствует. Сбор мусора и пищевых отходов осуществляется в два промаркированных пластиковых контейнера с маркировкой «ТБО» и «пищевые отходы», которые установлены в помещении разгрузочного дебаркадера, непосредственно в зоне приемки и отгрузки товара. Представлен договор № Чх2-Д00315/2019 от 19.12.2018г. с дополнительным соглашением № 2 от 24.10.2019г. с ООО «МСК-НТ» на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами. Согласно приложения № 1 место накопления твердых коммунальных отходов определено по адресу: Московская область, г.о. Подольск, ул. Чистова, д.17. по представленным фотоматериалам, контейнерная площадка оборудована навесом, маркировка на контейнерах магазина «Дикси» отсутствует, п. 2.7; - осуществляется хранение пищевой продукции на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию п.п. 6.1, 7.8; - по представленным фотоматериалам выявлен дефект плиточного покрытия в складском помещении магазина «Дикси», дверной проем на входных дверях дебаркадера со следами отслоения краски и штукатурки, п.п.5.9 10.8.
• не представлены фотоматериалы для оценки прилегающей к магазину территории и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; Не представлены акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала; нарушены сроки прохождения гигиенической аттестации у контролера-кассира Корнеевой Ж.В. срок прохождения гигиенической аттестации до 22.02.2020г. Учитывая, что справка на заместителя управляющей Петрову Н.Н. была выдана 30.01.2020г., медицинская книжка с результатами прохождения медицинских осмотров на период завершения проверки не представлена. согласно приложения № 1 к Программе производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год).
• хранение пищевой продукции осуществляется в складских помещениях на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию; - выявлено хранение пищевой продукции на полу в складском помещении;
• согласно представленным фотоматериалам на фото имеется контейнерная площадка придомовой территории, промаркированные контейнеры для сбора ТБО и пищевых отходов от магазина АО «Дикси Юг» отсутствуют. Сбор ТБО и пищевых отходов осуществляется в промаркированные контейнеры, установленные внутри помещения магазина в зоне запасного выхода. Защитная арматура на части люминесцентных ламп отсутствует. Не представлены акты выполненных работ по договору №2971 от 24.12.2012г на вывоз люминесцентных ламп с ООО «Экосвет». Отделка торгового зала, складских и вспомогательных помещений позволяет проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами, за следующим исключением: входной зоны дебаркадера: деформированы, следы нарушения покрытия.Отдельный уборочный инвентарь для туалет отсутствует Акты выполненных работ, подтверждающие стирку санитарной одежды согласно договора от 10.09.2012г ООО «Линдстрем» не представлены
• Проанализировав представленные графики учета температуры и влажности с 01.05.2020г по 21.05.2020 года установлено, что данное нарушение свидетельствует о формальном ведении документации; Хранение пищевой продукции осуществляется на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию. По представленной юридическим лицом фотоснимком выявлено хранение пищевой продукции на полу в торговом зале (картонная упаковка с соком «Дары Кубани») Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения на следующих сотрудников: Васильеву Е.Е., Кузнецову Г.М., Гасанову Э.Б., Маркарова Б.А., Бадюкову О.В - п.10 ст.17 Главы 3 ТС 021/2011 Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – противоэпидемических (профилактических) мероприятий не представлена. Представлена программа производственного контроля на магазин, расположенный по адресу: Московская область, г.о. Подольск, ул. Силикатная, д. 39д, в связи с чем оценить полноту производственного контроля не представляется возможным. Учитывая производственную деятельность в магазине «Дикси» по изготовлению хлебобулочных изделий и кур – гриль, производственный контроль за изготовлением не проводится, протоколы на сырье и изготовленную продукцию, смывы с инвентаря, оборудования, с рук, спецодежды персонала не представлены. Также не представлены результаты замеров уровня искусственной освещенности
• не представлены фотоматериалы для оценки территории, прилегающей к магазину, и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; - Не представлен договор и акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала;
• хранение пищевой продукции осуществляется в складских помещениях на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию
• Хранение пищевой продукции осуществляется на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию. -Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения у всех сотрудников -Не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год (микроклимат 2 раза в год), Не представлен документ, подтверждающий соответствие у лиц, сопровождающих пищевые продукты, наличие санитарной одежды, личной медицинской книжки с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатов лабораторных исследований, выполнении прививок, гигиенической подготовки и аттестации.
• не представлены фотоматериалы для оценки территории, прилегающей к магазину, и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; Не представлены акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала
• Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения у всех сотрудников; Не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год); Не представлен документ, подтверждающий соответствие у лиц, сопровождающих пищевые продукты, наличие санитарной одежды, личной медицинской книжки с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатов лабораторных исследований, выполнении прививок, гигиенической подготовки и аттестации.
• не представлены фотоматериалы для оценки территории, прилегающей к магазину, и мест хранения образующихся отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение работ по вывозу и утилизации образующихся отходов магазина «Дикси», в том числе договор и акты выполненных работ, подтверждающие вывоз отработанных люминесцентных ламп; Не представлен договор и акты выполненных работ, подтверждающие централизованную стирку санитарной одежды персонала
• Хранение пищевой продукции осуществляется на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию; Не представлены данные о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения у всех сотрудников; Не представлены протоколы лабораторных исследований за 2018-2019г. на следующие показатели: воды питьевой из разводящей сети 1 раз в год, смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на БГКП, сальмонеллы, листерии 1 раз в год, пищевой продукции по органолептическим, микробиологическим показателям 1 раз в год, результаты исследования физических факторов (освещенность, микроклимат, шум) на рабочих местах 1 раз в год ( микроклимат 2 раза в год); Не представлен документ, подтверждающий соответствие у лиц, сопровождающих пищевые продукты, наличие санитарной одежды, личной медицинской книжки с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатов лабораторных исследований, выполнении прививок, гигиенической подготовки и аттестации.