Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (5 шт.):

• ст. 18, п. 1, п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.1.3, 5.6 , 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.3.4, 10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.13.4,13.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ст. 5, п. 5.10. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и п.5 Приказа Минздрава России от 12.05.2014 N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения"
• ст. 10 п. 10.1, ст. 14, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ст. 3 п. 3.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ст. 5, п. 5.10, ст. 10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ст. 14 п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 14 п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (фотоматериал № 7,8). ст. 5, п. 5.10, ст. 10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• обеспечить условия хранения и учёт пищевой продукции с истекшими сроками годности до проведения ее утилизации, в условиях исключающие возможность несанкционированного доступа к ней, а именно в торговых объектах установить контейнеры для сбора пищевых отходов, организовать ведение журнала учёта пищевой продукции с истекшими сроками годности.
• Обеспечить работу канализационной системы в помещении для мойки уборочного инвентаря, разведения моющих и дезинфицирующих средств, а именно, заменить моечную ванну находится в аварийном состоянии, обеспечить крепление к стене, сливная система должна способствовать удалению стоков из ванны. Моечную ванну присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, отсутствуют гидравлические затворы (сифоны). Обеспечить планировку и технические возможности предприятия торговли в соответствии с требованиям, предъявляемые к условиям приема и хранения пищевых продуктов и непродовольственного товара, не допускать складирование навалом на стеллажах в общем техническом коридоре предприятия .
• обеспечить соблюдение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: 1. Оборудовать шкафами для спец.одежды раздевалку для персонала. 2. Обеспечить проведение своевременного ремонта полов 3. Обеспечить соблюдение нарушение законодательства по соблюдению требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: Обеспечить наличие знака о запрете курения на двери служебного входа в здание магазина, в местах общего пользования (гардеробная, туалеты) .
• Обеспечить соблюдение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: 1. В подсобных помещениях торгового объекта обеспечить работу трапов канализационной системы в полном объеме, а именно обеспечить свободный отток сточных вод при проведении уборок решёток канализационных трапов для исключения риска загрязнения пищевой продукции. 2. Не допускать прокладку внутренних канализационных сетей под потолком в складских помещениях и стояка бытовой канализации в помещении для подготовки пищевой продукции (мясной цех). 3. Обеспечить проведения текущего ремонта организации торговли своевременно, а именно плиточного покрытия стен, металлического напольного покрытия. 4. Обеспечить исправную работу и своевременный ремонт технологического оборудования и другого оборудования, а именно потолочной системы вентиляции, обеспечить наличие дверной ручки на двери мужской раздевалки.
• Обеспечить соблюдение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: 1. Обеспечить исправную работу и своевременный ремонт технологического оборудования и другого оборудования, а именно системы кондиционирования в мясном цеху. 2.Обеспечить проведение текущего ремонта организации торговли своевременно, а именно плиточного и лакокрасочного покрытия стен, полов, дверных проемов холодильного оборудования в зале.