|
🔢 ИНН:
|
5035038477 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1095035000466 |
|
📍 Адрес:
|
142500, МОСКОВСКАЯ, ПАВЛОВО-ПОСАДСКИЙ, ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД, ПАВЛОВСКАЯ, ДОМ 26, ОФИС 514 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
10.02.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 10.02.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ "ЭКОПРОДУКТ" (ИНН: 5035038477) , адрес: 142500, МОСКОВСКАЯ, ПАВЛОВО-ПОСАДСКИЙ, ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД, ПАВЛОВСКАЯ, ДОМ 26, ОФИС 514
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Московская область, г. Ивантеевка, Студенческий проезд, д.29(филиал № 1) |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Адрес | 142500, МОСКОВСКАЯ, ПАВЛОВО-ПОСАДСКИЙ, ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД, ПАВЛОВСКАЯ, ДОМ 26, ОФИС 514 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-03-04T10:30:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г.Ивантеевка |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-02-11T10:30:00.000000Z |
| Длительность КНМ (в днях) | 5 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 17 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Скалкина Лариса Васильевна |
|---|---|
| Должность | Инженер |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Кочетова Инесса Викторовна |
| Должность | Заместитель начальника |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | -В зоне по приготовлению холодных блюд в горячем цехе отсутствует бактерицидный облучатель для обеззараживания воздуха; - Моечные ванны в производственных цехах не присоединены к канализационной сети через воздушные разрывы; -На момент проверки компот был приготовлен в дюралевой кастрюле, не обеспечено приготовление компота в кастрюле из нержавеющей стали; -На момент проверки на кастрюле с компотом с маркировкой «3 блюдо» использовалась крышка с маркировкой «тесто», допущено использование кухонной посуды не по назначению; -Документальное подтверждение проведения контроля температуры готовых блюд на раздаче, контроля режима термической обработки продуктов (температура) при приготовлении блюд не представлено; -Перед входом в туалет не оборудована вешалка для специальной (рабочей) одежды; -На момент проверки в наличии имелось 1 ведро с маркировкой «прачечная», 1 швабра и 1 тряпка, уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений отсутствует; -Согласно сведениям, указанным в журнале учета температурного режима холодильного оборудования, за период с 3.02.2020 по 11.02.2020г. в холодильниках для молочной продукции, для фруктов-овощей зарегистрирована температура -180С, в морозилке +50С, на момент проверки 11.02.2020 температура в холодильнике для молочной продукции составляла +40С, в холодильнике для фруктов-овощей -+3,30С, в морозилке - -180С, журнал ведется формально, регистрируемые значения температуры недостоверны; -На момент проверки у входа в загрузочную хранились емкости с пищевыми отходами, осуществлялось складирование ящиков с бытовым мусором. Раздельные контейнеры с крышками для сбора пищевых отходов и ТКО отсутствуют ; -Результаты исследований блюд на калорийность и полноту вложения, на содержание витамина С не представлены; - Не представлено документальное подтверждение проведения на всех пищеблоках муниципальных дошкольных образовательных учреждений г. Ивантеевки в 2019г производственного блюд, лабораторного контроля пищевой качества и безопасности |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | -в кладовой оборудован термогигрометр типа «ВИТ 1» для контроля температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов. На момент проверки температура воздуха в помещении кладовой для хранения пищевых продуктов составляла 230С, относительная влажность воздуха 82%, в кладовой осуществлялось хранение муки пшеничной хлебопекарной высший сорт, в промышленной упаковке, масса нетто 2 кг, 1 упаковка, изготовитель ООО «Карачиха», Россия, Ярославская область, г. Ярославль, ул. Песочная, 55, согласно информации, указанной на упаковке, условия хранения: при температуре не выше 250С и относительной влажности воздуха не выше 70%; сухари панировочные, в промышленной упаковке, масса нетто 1 кг, 1 упаковка, изготовитель ЗАО «Яхромахлеб», Московская область, Дмитровский район, г. Яхрома, ул. Комарова, д.1, условия хранения при температуре не выше 20 0С и относительной влажности воздуха не более 75%, какао порошок натуральный, в промышленной упаковке, масса нетто 100г, 2 упаковки, изготовитель: ООО ТПК «Росток», Россия, Калужская область, Жуковский р-он, д.Маринки, д.97, условия хранения, заявленные изготовителем: при температуре не выше 18 (±3) 0С и относительной влажности воздуха не более 75%; кекс для детского питания с джемом из лесных ягод, в промышленной упаковке, масса нетто 33г, 40 штук, согласно информации, указанной на упаковке, условия хранения: при температуре 18 (±5) 0С и относительной влажности воздуха не более 75% нарушение части 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Не представлена программа производственного контроля с применением основных принципов ХАССП, в представленной программе производственного контроля не определены: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания «Экородукт» филиал «НОМЕР ОДИН» |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Текст | Постановление №152/14 от 14.05.2020-ст.6.6.КоАП РФ - 30 000 руб. |
| Код | №14.И-2 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-03-04 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-06-30 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. Обеспечить оборудование в зоне по приготовлению холодных блюд в горячем цехе бактерицидного облучателя для обеззараживания воздуха. 2. Обеспечить присоединение моечных ванн в производственных цехах к канализационной сети через воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки. 3. Обеспечить приготовление компота в кастрюле из нержавеющей стали. 4. Обеспечить маркировку уборочного инвентаря в зависимости от вида помещения. 5. Обеспечить использование кухонной посуды, разделочного инвентаря по назначению согласно маркировке. Не допускать наличие и использование разделочного инвентаря без маркировки. 6. Обеспечить контроль режима термической обработки продуктов (температура) при приготовлении блюд в толще продуктов. 7. Обеспечить проведения контроля температуры готовых блюд при раздаче. 8. Обеспечить перед входом в туалет оборудование вешалки для специальной (рабочей) одежды. 9. Обеспечить контроль за достоверностью сведений, регистрируемых в журнале учета температурного режима холодильного оборудования. 10. Обеспечить сбор мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, расположенных в соответствии с требованиями п. 2.6. СП 2.3.6.1079-01. Обеспечить своевременный вывоз отходов. 11. Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля качества и безопасности приготавляемых блюд, лабораторного контроля пищевой ценности блюд (калорийность, соответствие химического состава блюд рецептуре), лабораторный контроль с целью подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения в соответствии с программой производственного контроля. |
| Положение нормативно-правового акта | Ст.ст. 11, 17, 32 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Морозова Наталья Ивановна |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Текст | Постановление №153/14 от 14.05.2020-ч.1.ст. 14.43 КоАП РФ- 10 000 руб. |
| Код | №14.И-3 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-03-04 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-06-30 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. При хранении пищевой продукции обеспечить контроль за соблюдением условий хранения (температура, относительная влажность воздуха), установленных изготовителем. 2. Обеспечить внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции. |
| Положение нормативно-правового акта | ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Ширкунова Елена Евгеньевна |
|---|---|
| Должность | Главный технолог ООО «Комбинат питания «Экородукт» филиал «Номер Один» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| ФИО | Морозова Наталья Ивановна |
| Должность | Зам. генерального директора ООО «Комбинат питания «Экородукт» филиал «Номер Один» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | Ознакомлен- по доверенности Морозова Наталья Ивановна-Зам. генерального директора- 04.03.2020 |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ "ЭКОПРОДУКТ" |
| ИНН | 5035038477 |
| ОГРН | 1095035000466 |
| Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) | 2009-05-26 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Нарочно |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2020-01-23 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001022717 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1055005107387 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 234231655 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Лицензионный контроль деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемой в замкнутых системах |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 311426484 |
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Лицензионный контроль деятельности в области использования источников ионизирующего излучения (генерирующих) (за исключением случая, если эти источники используются в медицинской деятельности) |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Рожик Марина Васильевна |
|---|---|
| Должность | Инженер |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Клемешова Крестина Сергеевна |
| Должность | Химик-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Кочетова Инесса Викторовна |
| Должность | Заместитель начальника |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Старшинова Ирина Владимировна |
| Должность | Оператор ЭВМ |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Борисова Наталья Валентиновна |
| Должность | Помощник врача по коммунальной гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Пичугина Наталья Владимировна |
| Должность | Инженер |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Скалкина Лариса Васильевна |
| Должность | Инженер |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Уварова Елена Федоровна |
| Должность | Помощник врача по коммунальной гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2020-02-10 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-03-10 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности ; 2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов ; 3) отбор образцов продукции , объектов окружающей среды, объектов производственной среды; 4) проведение исследований, испытаний ; 5) проведение экспертиз . |
|---|---|
| Дата начала | 2020-02-10 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-03-10 |
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя. |
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 2009-05-26 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Положение нормативно-правового акта | Пункт 1 часть 8 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |