Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ - соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Федерадьный Закон от 04.05.2011 № 99-ФЗ "Соблюдение лицензиатом лицензионных требований и условий"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - В помещениях магазина на момент проверки отсутствовали педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора; -При приеме скоропортящейся, замороженной продукции не осуществлялся контроль температуры в кузове транспортного средства с целью оценки условий транспортировки ; -В складском помещении бетонные полы имеют неровную поверхность, с выбоинами; -Санитарное состояние складских помещений неудовлетворительное: в складском помещении на потолке следы протечки, участки облупленной краски, грибкового поражения, в торговом зале при входе на стене выбоины штукатурки, своевременный текущий ремонт не проведен; -В складском помещении установлен шкаф для хранения личной и рабочей одежды, хранение личной одежды и рабочей одежды персонала осуществляется совместно; -При входе в туалет отсутствует вешалка для санитарной (рабочей) одежды; -застеленных картоном, изготовленных из материалов, не поддающихся легкой мойке и дезинфекции, организовано складирование и хранение пищевых продуктов в коридорах, технологических проходах, вне складских помещений; -Документальное подтверждение о проведении ежемесячных генеральных уборок не представлено, журнал-график проведения генеральных уборок представлен, отметки о проведении генеральных уборок в журнале отсутствуют; -Медицинские осмотры и обследования пройдены работниками не в полном объёме; -Не обеспечено проведение профилактических прививок работникам в соответствии с национальным календарем профилактических прививок; -В организации торговли не обеспечено проведение производственного контроля, программа производственного контроля, результаты производственного лабораторно-инструментального контроля за условиями труда работников не представлены.
• -На момент проверки 19.11.2020г. в торговом зале, в холодильной витрине, с оформленным ценником находилась в реализации скумбрия холодного копчения без головы, расфасованная в полиэтиленовые пакеты, на термоэтикетке, наклеенной на упаковку, имелась информация о дате фасовки, весе, цене, отсутствовала необходимая информация о продукции, в том числе об условиях хранения и сроке годности (маркировка с указанием условий хранения, даты изготовления и сроков годности отсутствует, тарный ярлык не сохранен), потребителю своевременно не предоставлена необходимая и достоверная информация о товаре, обеспечивающая возможность их правильного выбора; - В складском помещении, в котором расположено рабочее место заведующей магазином, в складском помещении для хранения бакалейной продукции, консервов имелись термометры для контроля температуры воздуха, приборы для контроля влажности воздуха отсутствовали, контроль учета влажностного режима не осуществляется, что свидетельствует о невозможности оценки соблюдения условий хранения пищевой продукции. В 4-х холодильных установках, в которых осуществлялось хранение замороженных пищевых продуктов, отсутствовали термометры для контроля температуры хранения пищевой продукции, не обеспечен контроль за соблюдением условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителями; -На момент проверки 19 ноября 2020г. на пищевую продукцию (пресервы, колбасные изделия), находящиеся в реализации в торговом зале, в доступном для потребителей месте, с оформленными ценниками, не представлена в полном объеме товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции (не представлены декларации о соответствии).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 15, ст. 32, ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 2 часть 8статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие в помещениях магазина педальных бачков с крышками для сбора отходов и мусора. 2. При приемке пищевых продуктов обеспечить проведение контроля за соблюдением условий транспортировки, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения. 3. Обеспечить раздельное хранение личной одежды и санитарной одежды персонала в магазине. 4. Не допускать хранение пищевых продуктов вне складских помещений. 5. Обеспечить проведение ремонтных работ в складском помещении по устранению неровностей, выбоин бетонного пола. 6. Обеспечить проведение ремонта в складском помещении по устранению следов протечки, участков облупленной краски, грибкового поражения, по устранению выбоин штукатурки на стене при входе торговом зале. 7. Обеспечить наличие специально отведенного места (вешалки) для снятия санитарной (рабочей) одежды перед посещением туалета. 8. Обеспечить ежемесячное проведение генеральных уборок, ведение журнала генеральных уборок. 9. Обеспечить для хранения пищевых продуктов использование стееллажей, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. 10. Обеспечить прохождение сотрудниками медицинских осмотров и обследований в полном объёме в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», с отметками в личных медицинских книжках. 11. Обеспечить проведение профилактических
• 1. Обеспечить проведение контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов. 2. При реализации пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, обеспечить доведение информации о такой продукции до потребителя, в том числе об условиях хранения и сроках годности данной продукции в магазине 3. Обеспечить наличие необходимой информации, в том числе об условиях хранения и сроках годности, на пищевые продукты, находящиеся на хранении и реализации в магазине. 4. На пищевую продукцию, поступающую на реализацию в предприятие торговли, обеспечить наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции.