Причина проверки:

цель- рассмотрение обращения № 33744/ж-2020 от 29.07.2020, мотивированного представления № 24\01-МПР от 17.08.2020, задачи - предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения , предмет - проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• . В торговом зале при температуре +24,9 С (показание термометра, установленного в торговом зале) на хранении: яйца куриные пищевые столовые. Категория высшая, изготовитель АО «Птицефабрика Синявская», при этом условия хранения, указанные изготовителем на упаковках яиц от 0 С до +20 С; яблоки, поставщик ООО «АПШЕРОН», условия хранения, указанные изготовителем на упаковках яблок от +1 С до +3 С; фундук сушеный «Семушка», изготовитель Республика Азербайджан, условия хранения, указанные изготовителем на упаковках фундуке от +5 С до +21 С. При температуре -6 С (показание термометра холодильного оборудования) на хранении: сырники, пицца глубокой заморозки «Салями, Моцарелла, Песто» и другие полуфабрикаты, при этом условия хранения, указанные изготовителями на маркировках пищевых продуктов не выше - 18 С. При температуре -7 С в другом холодильном оборудовании (показание термометра холодильного оборудования) на хранении креветки белоногие, неразделанные «Королевская Креветка XXL», Форель слабосоленая и другие пищевые продукты, при этом условия хранения, указанные изготовителями на маркировках пищевых продуктов продукта не выше - 18 С. 2. У Булохова А.В. - директора ЦФЗ и Гриба А.И.- курьера в медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках, что является нарушением ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 Выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: В холодильном оборудовании №6, отсутствует термометр для определения температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п.6.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• 1. При температуре -14 С (показание термометра холодильного оборудования) на хранении мороженное в ассортименте, при этом условия хранения, указанные изготовителями на маркировках пищевых продуктов продукта не выше - 18 С, что является нарушением ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011. 2. Елизаровым М.В. - директором ЦФЗ и Пономаревым К.С. – товароведом не пройдены медицинские осмотры, что является нарушением ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 пункта 14 приложения №2 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Минздравсоцразвития России) от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». Выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: В складских помещениях не установлены психрометры для определения температурно – влажностного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".

Нарушенный правовой акт:

• .ч 7 статьи 17, ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 , п.6.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 пункта 14 приложения №2 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Минздравсоцразвития России) от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п.п. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения обязательных требований Технических регламентов Таможенного Союза, выявленных в ходе проверки По адресу: Московская область, г. Долгопрудный, проспект Пацаева, д.7,корп.10 Обеспечить ежедневный контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов Представить сведения о прививках следующих сотрудников: Булахов А.В., Гриб А И. По адресу: Московская область, г. Долгопрудный, проспект Ракетостроителей, д.9,корп.3. Обеспечить ежедневный контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов Обеспечить прохождение медицинского осмотра следующих работников: Елизарова М.В. и Пономорева К.С. и не допускать лиц не прошедших медицинские осмотры Устранить нарушения обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического законодательства, выявленных в ходе проверки По адресу: Московская область, г. Долгопрудный, проспект Пацаева, д.7,корп.10 Обеспечить холодильное оборудование №6 термометром для контроля температурного режима По адресу: Московская область, г. Долгопрудный, проспект Ракетостроителей, д.9,корп.3. Установить в складских помещениях психрометры для контроля температурно - влажностного режима хранения продуктов