Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения информации от гражданки (вх.№ 41296/ж-2020 от 10.09.2020) о фактах угрозы причинения вреда здоровью, а именно: в магазине «Дикси» 09.09.2020 выявлена в обороте пищевая продукция «творог 3,8% малина-черная смородина-шиповник» Агуша» для питания детей старше 6 месяцев» с истекшим сроком годности, дата изготовления: 16.08.20, годен до: 06.09.20. Мотивированное представление ведущего специалиста-эксперта Щелковского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Буркиной Е.В. от 14.09.2020г. № 13

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• -в холодильной витрине «мясная гастрономия» на нижней полке выделено место для реализации скоропортящейся пищевой продукции (молочная группа, гастрономия, мясные полуфабрикаты) с истекающими сроками годности, допускается совместное хранение сырых продуктов, полуфабрикатов и готовых пищевых продуктов. -при проведении контрольно-надзорных мероприятий скоропортящаяся пищевая продукция, поставка 23.09.2020, длительное время (более 2-х часов) находилась в торговом зале на паллетах без охлаждения и термочехлов. Объем работающего холодильного оборудования (для продуктов, требующих охлаждения) и размер складского помещения, недостаточный для обеспечения соответствующих условий хранения.
• -пищевая продукция, снятая с реализации и хранения, утилизирована представителем юридического лица – управляющим, путем выноса в мусорные контейнеры. Данная пищевая продукция не приведена в состояние не пригодное для любого ее использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие её на человека, животных и окружающую среду. -контейнерная площадка для сбора мусора и отходов не оборудована, бетонное покрытие отсутствует. Маркировка группы отходов (пищевые, ТБО, ТКО) на контейнерах отсутствует, контейнеры переполнены, вывоз мусора и отходов производится несвоевременно. Сбор и накопление отходов производится без учета класса опасности, агрегатного состояния и надежности тары. Сжигание стрейч-пленки производится в металлической бочке.
• - не обеспечена безопасность пищевой продукции в процессе её реализации, не соблюдены сроки годности, установленные изготовителем. Снята с реализации пищевая продукция с истекшим сроком реализации (акт о списании товаров № 9109064): - окорок свиной охл. вес 6,785кг, на сумму 1363 руб 44 коп. - шницель из свинины охл. упак 400г цена 99 руб 76 коп. - филе цыплят бройлеров охл. фас. вес 2,714кг, на сумму 406 руб 22 коп. - молоко Домик в деревне отбор. 3,5-4,5%, 1.4л, цена 271 руб 26 коп. - профитроли Miler с пломбирным кремом 180г 2 упаковки, 117 руб 76 коп за упаковку. - бекон свиной любительский охл. 260г, Мираторг 3 упаковки, по цене 264 руб 08коп. - грудинка охотничья в/к в/у 300г цена 75 руб 54 коп. - пироги Тирольские ягодный микс, 630г, 2 упаковки, по цене 418 руб 36 коп. - сосиски молочные ц/о, 400г, Мираторг, 1 упаковка, цена 80 руб 43 коп. - торт Шереметьевская птичка бисквитный с суфле, 550г, цена 130 руб 34коп. - торт La cr me Джоконда, 600г, 2 штуки, цена 341 руб 15 коп. за ед. - смесь Нутрилон 1, молочная, сухая с рождения, 800г, 5 упаковок, цена: 2875 руб 03 коп - пирожное эклеры 100г, Шереметьевские торты 1 упаковка, цена 36 руб 73 коп. - торт малина со сливками 1400г, Шереметьевские торты, 1шт, цена 286 руб 49 коп. - торт La cr me Трюфель, 650г, 599 руб 25 коп. Общая сумма 7366 руб. 83 коп. -морозильные камеры, холодильные витрины, холодильная камера, загрязнены. В морозильной камере (мороженое) наледь, грязь; вентиляционные решетки в холодильной витрине молочная гастрономия загрязнены. В подсобном помещении хранение товара осуществляется на полу без подтоварников, что не исключает загрязнение пищевой продукции. -в холодильной камере осуществляется хранение пищевой продукции с истекшим сроком реализации (огурцы, сало домашнее охлажденное). Хранение осуществляется совместно с пищевой продукцией пригодной для реализации, зона брака не выделена, не учтена, имеется возможность несанкционированного доступа.

Нарушенный правовой акт:

• пп.3.3.3 п.3.3; пп.3.3.4 п.3.3 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• п. 3,4,5 ст.16; п.4 ст.18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст.19; п.4 ст.20 Федерального Закона от 02.01.2000г. РФ №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
• ст. 4,5 Федерального закона РФ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1 ст.10; пп.8 п.3 ст.10; п.12 ст.17; п.3 ст.18 гл.3 ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.2а ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Осуществлять реализацию пищевой продукции в соответствии с требованиями санитарных правил. Обеспечить торговое предприятие необходимым объемом холодильного оборудования для обеспечения соответствующих условий хранения скоропортящейся пищевой продукции.
• - Не допускать реализацию пищевой продукции с истекшим сроком годности. - Своевременно проводить текущую уборку и генеральную, в соответствии с графиком проведения уборки. Обеспечить условия хранения пищевой продукции, исключающие её загрязнение. -Не допускать совместное хранения пригодной к реализации пищевой продукции и с истекшим сроком реализации. -Утилизировать непригодную в реализации пищевую продукцию в соответствии с требованиями нормативных документов. -Обеспечить своевременный вывоз мусора и отходов, оборудовать контейнерную площадку в соответствии с требованиями нормативных документов.