РОСПРОВЕРКИ

Проверка Муниципальное унитарное предприятие городского округа Домодедово «Домодедовский комбинат питания»
№502005204682

🔢 ИНН:
5009003220
🆔 ОГРН:
1035002001627
📍 Адрес:
142000, Московская область, город Домодедово, Каширское шоссе, 63
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.11.2020
🎯
Основание проведения
с целью: исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, Каширское шоссе д.63 (склад)- производственный контроль при приеме продукции на склад проводится с нарушением правил обращения на рынке продукции, предусмотренные частью 1 статьи 5 и статьей 21 Технического регламента Таможенного союза ТР Т... Еще...
по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70 - - не в полном объеме созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, так не предъявлены запасные комплекты спецодежды, Алёхин Сергей Александрович , на раздаче готовых блюд работал в грязн... Еще...
по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70 - не в полном объеме обеспечивается безопасность пищевой продукции: на завтрак реализовывались бутерброды с сыром, который закручивался от подсыхания (технологическая карта не предъявлена); к обеду приготовлен... Еще...
по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70в бракеражном журнале готовой продукции в 10-00, когда обед еще не был готов, уже стояли подписи в полном объеме о том что обед приготовлен в 11-20 а в 11-25 уже снят бракераж и разрешена выдача, что являетс... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 02.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное унитарное предприятие городского округа Домодедово «Домодедовский комбинат питания» (ИНН: 5009003220) , адрес: 142000, Московская область, город Домодедово, Каширское шоссе, 63

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, Каширское шоссе д.63 (склад)- производственный контроль при приеме продукции на склад проводится с нарушением правил обращения на рынке продукции, предусмотренные частью 1 статьи 5 и статьей 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880: на склад принят пищевой продукт «Масло сладко-сливочное «Крестьянское «Константиново» м.д.ж.72.5% в потребительской упаковке (фольгированная бумага), на которую прочно прикреплена этикетка с нанесенной маркировкой. Способ доведения маркировки до потребителя не соответствует требованиям статьи 4 части 4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» и раздела XII п. 95 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: срок годности указан с использованием шрифта высотой от 0.7 до 1.0 мм при нормативе 2.0мм; слова используемые для указания срока годности, даты изготовления и информации о месте нанесения даты изготовления указаны с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм); состав пищевого продукта указан с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм); условия хранения пищевого продукта указаны с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм); наименование и место нахождения изготовителя указаны с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм). Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском района (Аттестаты аккредитации № РОСС.RU. 0001.510646 от 19.05.2016, №RA.RU.710073 от 11.08.15, выданные Федеральной службой по аккредитации) № 122/1064-8 от 13 ноября 2020г.
  • по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70 - - не в полном объеме созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, так не предъявлены запасные комплекты спецодежды, Алёхин Сергей Александрович , на раздаче готовых блюд работал в грязной спецодежде; - участки для мытья рук не в полном объеме укомплектованы средствами для мытья и обеззараживания рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, запасы моющих и дезинфицирующих средств не предъявлены, -работы, где используются моющие и дезинфицирующие средства не в полном объеме обеспечены инструкциями. Имеющиеся инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средств, не отражают в полном объеме информацию из инструкций производителя к этим средствам, не определена периодичность дезинфекций, часть инструкций не отражают концентрации(%), объемы мерных емкостей для дозирования моющих и обеззараживающих средств не выверены, -при заполнении документации пищеблока допущены отступления от требований санитарных правил: в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не отмечают час поступления пищевых продуктов и сырья, вписываются не все продукты в соответствии с накладной, в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не проставляют час изготовления продукции, в «Журнал (ведомость) контроля за рационом питания обучающихся» вносят информацию в накопительную часть, без оценки полученных результатов, в журнал учета температурного режима холодильного оборудования по пищеблоку холодильное оборудование пищеблока внесено не в полном объеме (не внесена морозильная камера, где хранились ягоды), в «Журнал витаминизации третьих и сладких блюд» вносят информацию не о количестве вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а перечисляют компоты, напитки ягодные, как блюда с витамином «С».,
  • по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70 - не в полном объеме обеспечивается безопасность пищевой продукции: на завтрак реализовывались бутерброды с сыром, который закручивался от подсыхания (технологическая карта не предъявлена); к обеду приготовление морковного салата проводилось с риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов: незаправленная заготовка моркови для салата хранилась в условиях горячего цеха, (технологическая документация не в полном объеме содержат информацию обеспечивающую безопасность в процессе изготовления пищевой продукции; не содержат перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; не содержит перечень критических контрольных точек процесса производства
  • по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70в бракеражном журнале готовой продукции в 10-00, когда обед еще не был готов, уже стояли подписи в полном объеме о том что обед приготовлен в 11-20 а в 11-25 уже снят бракераж и разрешена выдача, что является нарушением п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы -не в полном объеме обеспечивается безопасность пищевой продукции: на завтрак реализовывались бутерброды с сыром, который закручивался от подсыхания (технологическая карта не предъявлена); к обеду приготовление морковного салата проводилось с риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов: незаправленная заготовка моркови для салата хранилась в условиях горячего цеха, (технологическая документация не в полном объеме содержат информацию обеспечивающую безопасность в процессе изготовления пищевой продукции; не содержат перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; не содержит перечень критических контрольных точек процесса производства,
Нарушенный правовой акт:
  • ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», части 1 статьи 5 и статьи 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880, статьи 4 части 4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», -раздела XII п. 95 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
  • - ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», -п.6.14, п. 6.16, п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и производственного сырья» -п. 13.1п. 13.3, п. 13.5; п. 5.4, п. 5.5, п. 5.7 п. 13.7; 14.5; 14.6; 14.7; 14.9; 14.10 (форма 1,2,4,5,6 приложения 10); СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», -п.п.9, п.3, статьи 10, главы3; п.п.4, п.2, статьи 14,главы 3; п.4, статьи 11, главы 3; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
  • нарушения ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.10, п.2, ст.11; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
  • нарушения ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст.10, п.2, ст.11; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
  • пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • При приеме продукции на склад производственный контроль осуществлять в полном объеме
  • Создать условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены в полном объеме. Моющие и дезинфицирующие средства использовать в соответствии с инструкцией производителя.
  • При изготовлении готовых блюд исключить риски возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов:
  • Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, для обеспечения безопасности в процессе изготовления пищевой продукции не определяются: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; перечень критических контрольных точек процесса производства; не ведется и не хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности пищевой продукции
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 142000, Московская область, город Домодедово, Каширское шоссе, 63 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес 142000, Московская область, город Домодедово, Каширское шоссе, 63
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-11-30T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Московская область,г. Видное,ул. Новая, д.4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-12-02T15:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Чухно Елена Ивановна
Должность главный специалист-эксперт Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, Каширское шоссе д.63 (склад)- производственный контроль при приеме продукции на склад проводится с нарушением правил обращения на рынке продукции, предусмотренные частью 1 статьи 5 и статьей 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880: на склад принят пищевой продукт «Масло сладко-сливочное «Крестьянское «Константиново» м.д.ж.72.5% в потребительской упаковке (фольгированная бумага), на которую прочно прикреплена этикетка с нанесенной маркировкой. Способ доведения маркировки до потребителя не соответствует требованиям статьи 4 части 4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» и раздела XII п. 95 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: срок годности указан с использованием шрифта высотой от 0.7 до 1.0 мм при нормативе 2.0мм; слова используемые для указания срока годности, даты изготовления и информации о месте нанесения даты изготовления указаны с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм); состав пищевого продукта указан с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм); условия хранения пищевого продукта указаны с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм); наименование и место нахождения изготовителя указаны с использованием шрифта высотой 0.7 мм ( при нормативе не менее 0.8мм). Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском района (Аттестаты аккредитации № РОСС.RU. 0001.510646 от 19.05.2016, №RA.RU.710073 от 11.08.15, выданные Федеральной службой по аккредитации) № 122/1064-8 от 13 ноября 2020г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70 - - не в полном объеме созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, так не предъявлены запасные комплекты спецодежды, Алёхин Сергей Александрович , на раздаче готовых блюд работал в грязной спецодежде; - участки для мытья рук не в полном объеме укомплектованы средствами для мытья и обеззараживания рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, запасы моющих и дезинфицирующих средств не предъявлены, -работы, где используются моющие и дезинфицирующие средства не в полном объеме обеспечены инструкциями. Имеющиеся инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средств, не отражают в полном объеме информацию из инструкций производителя к этим средствам, не определена периодичность дезинфекций, часть инструкций не отражают концентрации(%), объемы мерных емкостей для дозирования моющих и обеззараживающих средств не выверены, -при заполнении документации пищеблока допущены отступления от требований санитарных правил: в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не отмечают час поступления пищевых продуктов и сырья, вписываются не все продукты в соответствии с накладной, в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не проставляют час изготовления продукции, в «Журнал (ведомость) контроля за рационом питания обучающихся» вносят информацию в накопительную часть, без оценки полученных результатов, в журнал учета температурного режима холодильного оборудования по пищеблоку холодильное оборудование пищеблока внесено не в полном объеме (не внесена морозильная камера, где хранились ягоды), в «Журнал витаминизации третьих и сладких блюд» вносят информацию не о количестве вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а перечисляют компоты, напитки ягодные, как блюда с витамином «С».,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70 - не в полном объеме обеспечивается безопасность пищевой продукции: на завтрак реализовывались бутерброды с сыром, который закручивался от подсыхания (технологическая карта не предъявлена); к обеду приготовление морковного салата проводилось с риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов: незаправленная заготовка моркови для салата хранилась в условиях горячего цеха, (технологическая документация не в полном объеме содержат информацию обеспечивающую безопасность в процессе изготовления пищевой продукции; не содержат перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; не содержит перечень критических контрольных точек процесса производства
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: 142007, Московская область, г. Домодедово, мкрн. Северный, ул. Советская д.70в бракеражном журнале готовой продукции в 10-00, когда обед еще не был готов, уже стояли подписи в полном объеме о том что обед приготовлен в 11-20 а в 11-25 уже снят бракераж и разрешена выдача, что является нарушением п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы -не в полном объеме обеспечивается безопасность пищевой продукции: на завтрак реализовывались бутерброды с сыром, который закручивался от подсыхания (технологическая карта не предъявлена); к обеду приготовление морковного салата проводилось с риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов: незаправленная заготовка моркови для салата хранилась в условиях горячего цеха, (технологическая документация не в полном объеме содержат информацию обеспечивающую безопасность в процессе изготовления пищевой продукции; не содержат перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; не содержит перечень критических контрольных точек процесса производства,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст. 14.43 ч 1 КоАП РФ Игнатова Татьяна Алексеевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 241 /05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-28
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При приеме продукции на склад производственный контроль осуществлять в полном объеме

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», части 1 статьи 5 и статьи 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880, статьи 4 части 4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», -раздела XII п. 95 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст. 14.43 ч 1 КоАП РФ Бобкова Галина Дмитриевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 241 /05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-28
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Создать условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены в полном объеме. Моющие и дезинфицирующие средства использовать в соответствии с инструкцией производителя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта - ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», -п.6.14, п. 6.16, п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и производственного сырья» -п. 13.1п. 13.3, п. 13.5; п. 5.4, п. 5.5, п. 5.7 п. 13.7; 14.5; 14.6; 14.7; 14.9; 14.10 (форма 1,2,4,5,6 приложения 10); СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», -п.п.9, п.3, статьи 10, главы3; п.п.4, п.2, статьи 14,главы 3; п.4, статьи 11, главы 3; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст. 14.43 ч 1 КоАП РФ Подик Вера Владимировна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 241 /05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-28
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При изготовлении готовых блюд исключить риски возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов:

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта нарушения ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.10, п.2, ст.11; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст. 14.43 ч 1 КоАП РФ, Аникин Алексей Владимирович

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 241 /05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-28
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, для обеспечения безопасности в процессе изготовления пищевой продукции не определяются: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; перечень критических контрольных точек процесса производства; не ведется и не хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта нарушения ст.11, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст.10, п.2, ст.11; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Дронова Людмила Васильевна
Должность генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Дронова Людмила Васильевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Муниципальное унитарное предприятие городского округа Домодедово «Домодедовский комбинат питания»
ИНН 5009003220
ОГРН 1035002001627

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-10-26

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ нет

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Барбирову Светлану Сергеевну
Должность помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском района
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Чухно Елену Ивановну
Должность главного специалиста-эксперта Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Иванову Людмилу Алексеевну
Должность старший специалист 1 разряда Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Мутных Марию Леонидовну
Должность специалист-эксперт Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Евлоеву Мадину Ахмедовну
Должность ведущего специалиста-эксперта Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ушакова Дмитрия Игоревича
Должность главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском района
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Королевнину Любовь Анатольевну
Должность заместителя начальника Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Королеву Светлану Александровну
Должность врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском района
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-11-02
Дата окончания проведения мероприятия 2020-11-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ с целью: исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ в период с 02.11.2020г. по 30.11.2020г. 1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 02.11.2020г. по 30.11.2020г; 2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов с 02.11.2020г. по 30.11.2020г; 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 02.11.2020г. по 06.11.2020г; 4) проведение исследований, испытаний с 02.11.2020г. по 16.11.2020г; 5) проведение экспертиз с 02.11.2020г. по 20.11.2020г
Дата начала 2020-11-02
Дата окончания проведения мероприятия 2020-11-30

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 12-1575-12
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-10-21

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки