РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ГОРОДСКОГО ОКРУГА СОЛНЕЧНОГОРСК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ "СОЛНЕЧНОГОРСК"
№502005207968

🔢 ИНН:
5044024495
🆔 ОГРН:
1035008853010
📍 Адрес:
141503, МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД СОЛНЕЧНОГОРСК, УЛИЦА КРАСНАЯ, дом ДОМ 122/1, 50, 500000650000564
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 02.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ГОРОДСКОГО ОКРУГА СОЛНЕЧНОГОРСК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ "СОЛНЕЧНОГОРСК" (ИНН: 5044024495) , адрес: 141503, МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД СОЛНЕЧНОГОРСК, УЛИЦА КРАСНАЯ, дом ДОМ 122/1, 50, 500000650000564

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента РФ от 14.10.2020г. № Пр-1665. задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (23 шт.):
  • 1. МУП ОП «Солнечногорск» при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, допускает производство и реализацию блюд и кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности, реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей: - В ходе проверки 02.11.2020г на пищеблоке МБОУ гимназия №6 по адресу: М.О., г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6, отобран и исследован на соответствие требованиям ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образец готового блюда: « изделия макаронные отварные с маслом». Изготовитель МУП ОП «Солнечногорск». Дата производства 02.11.2020г. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском района от 13.11.2020г №156: в 1,0 г образца «изделия макаронные отварные с маслом» обнаружены БГКП (колиформы). Величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 1,0 г данного готового блюда не допускается. Протокол № 4-17787 от 10.11.2020г. - В ходе проверки 02.11.2020г на пищеблоке (буфет-раздаточная) лицея №7 по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая д.9, отобран и исследован на соответствие требованиям ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образец готового блюда: «салат из помидор с маслом». Изготовитель МУП ОП «Солнечногорск». Дата производства 02.11.2020г. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском района от 13.11.2020г №159: в 1,0 г образца «салата из помидор с маслом» обнаружены БГКП (колиформы), величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 1,0 г данного готового блюда не допускается. В 1,0г продукта обнаружены E.Coli, при нормативном показателе – в 1,0г готового продукта -не допускается. Протокол № 4-17894 от 10.11.2020г.
  • 1. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск», при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, допускается использование в производстве молочного сырья не соответствующего требованиям по показателям идентификации (фальсификации), а именно: - Согласно экспертному заключению выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №158 от 16.11.2020г- исследованный образец -«Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное» м.д.ж. 82,5% высший сорт, в потребительской упаковке массой нетто 180 г; дата изготовления 07.102020г. Производитель: ООО «АУРА»,фактический адрес: РФ, 141985, Московская обл., г.Дубна, ул.Дачная, д.1, стр.18. не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011, а именно: процентное содержание 15 кислот не соответствует величине допустимого уровня; в исследованном образце обнаружены растительные масла или жиры (величина допустимого уровня: наличие растительных масел или жиров не допускается) Протокол № 15.5982 от 10.11.2020г. - Согласно экспертному заключению выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №158 от 16.11.2020г- исследованный образец -«Молоко ультрапастеризованное питьевое, м.д.ж. 3,2% «Южное», в потребительской упаковке Tetra Pak объемом 1000 мл;, дата изготовления: 28.09.2020г. Производитель: ООО «Кагальницкий молочный завод», Факт. Адрес: РФ, 347700, Ростовская обл., Кагальницкий район, ст. Кагальницкая, ул.Почтовая, 151, страна: Россия» Срок годности: до 26.03.2021г. не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011, а именно: процентное содержание 15 кислот не соответствует величине допустимого уровня; - в исследованном образце обнаружены растительные масла или жиры (величина допустимого уровня: наличие растительных масел или жиров не допускается) Протокол № 15.5992 от 10.11.2020г,
  • 2. В складском помещении пищеблока гимназии №6 по адресу: Московская область, г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6, нарушаются условия хранения сырья используемого в производстве. Так, в ходе проверки 02.11.2020г в складском помещении пищеблока, на стеллажах, вне холодильного оборудования, при температуре окружающей среды +24,5С, обнаружено хранение «сухих завтраков- «хлопья кукурузные» в промышленных упаковках, условия хранения которых, согласно нормативно-технической документации, предусмотрены производителем продукта при температуре не более +20С
  • 3. Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая,10а, допускается хранение и использование в производстве сырья без маркировки и без документов подтверждающих качество, происхождение и безопасность. Так на момент проверки 02.11.2020г в холодильнике пищеблока, в камере заморозки, обнаружено хранение замороженной натертой моркови, помидор, черной смородины в полиэтиленовом пакете без маркировки. В холодильнике, в среднетемпературной камере хранится творог в пакете без маркировки, без документов подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукта
  • 4. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск» при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательном учреждении- гимназии №6 г. Солнечногорска, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6. не организован процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки на пищеблоке общеобразовательного учреждения установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, оборудования, посуды. В ходе проведения проверки 02.11.2020г были сделаны смывы на наличие БГКП, патогенную микрофлору с объектов внешней среды в производственных помещениях, с рук персонала пищеблоков. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №158/1 от 20.11.2020г: В смывах с «Ножа «Мясо вареное» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», и свидетельствует о несоблюдении правил мытья производственного инвентаря, и может повлечь за собой загрязнение пищевой продукции (протокол № 4-17757-17766 от 06.11.2020г)
  • 1. МУП ОП «Солнечногорск», при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, не организовало контроль за качественным и количественным составом рациона питания учащихся, «Ведомость контроля за питанием» не ведется. (1раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания; в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или 10 дней)
  • 2. Юридическим лицом не предусмотрено дополнительное обогащение рационов питания витаминами, микроэлементами. С-витаминизация третьих блюд не проводится, в производстве кулинарной продукции не используется йодированная соль
  • 3.Юридическим лицом, при оказании услуг по организации питания в общеобразовательном учреждении- лицей №7 по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая,д.9, допускается изготовление блюд и кулинарных изделий не в соответствии с нормативно-технической документацией, а именно: Согласно представленному Экспертному заключению от 13.11.2020г №159 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах, исследованный обед из 3-х блюд не соответствуют заявленным расчетным данным: Обед из трех блюд (борщ из свежей капусты с картофелем, плов из курицы, компот из сухофруктов) исследован на соответствие калорийности готовых блюд расчетным данным. Изготовитель: МУП ОП «Солнечногорск». Дата изготовления 02.11.2020г. Процент выполнения 3-го блюда (компот из сухофруктов) не соответствует расчетным данным, а именно: калорийность блюда составила 0,80%, что свидетельствует о нарушениях технологии приготовления блюд. Протокол исследований №17855-17857 от 11.11.2020г
  • 3.Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск», на пищеблоке гимназии №6, допускается реализация через буфет напитков в потребительской упаковке емкостью более 500мл. Так, на момент проверки 02.11.2020г, в буфете реализуют сок яблочный в потребительской упаковке 1 литр
  • 4. Согласно согласованному МУП ОП «Солнечногорск» ассортиментному перечню буфетной продукции, реализуемой в общеобразовательной школе- лицее №7, юридическим лицом допускается реализация витаминов и лекарственных препаратов, употребление которых без назначения врача недопустимо. А именно: в ассортименте реализуемой буфетной продукции допускается реализация «Аскорбиновой кислоты» и «Гематогена»
  • 5.Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск» разработана в установленном порядке программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических( профилактических) мероприятий. Однако, лабораторные исследования готовой продукции, сырья, смывов с инвентаря и посуды, предусмотренные программой производственного контроля, не проводятся
  • 1. МУП ОП «Солнечногорск», при оказании услуг общественного питания на пищеблоке общеобразовательного учреждения лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, допускает нарушения требований предъявляемых к мытью кухонной и столовой посуды, производственного инвентаря. А именно: мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, стаканов, столовых приборов предусмотрено в двух секционной моечной ванне, здесь же моют фрукты, овощи
  • 2. Юридическим лицом, при отсутствии складских помещений на пищеблоке общеобразовательного учреждения лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, допускается хранение пищевых продуктов (сырья) в транспортных упаковках в помещении кухни, непосредственно в зоне приготовления блюд. А именно: на момент проверки, 02.11.2020г, в помещении кухни хранится сахарный песок (в мешке), молоко в промышленных (транспортных) упаковках
  • 3. Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке общеобразовательного учреждения лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, не организовано прокаливание столовых приборов
  • 4. Готовые блюда получают в буфеты-раздаточные с базовой столовой в термосах, по накладным. В ходе проведения проверки, установлено, что в накладной от 02.11.2020г не указана дата и время приготовления блюд, установить срок реализации каждого блюда не представляется возможным
  • 5. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск» при организации питания в буфете-раздаточной общеобразовательной школы- лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, нарушается поточность технологического процесса, не исключены встречные потоки готовых блюд и буфетной продукции в потребительских (транспортных) упаковках. Буфет-раздаточная состоит из одного помещения, в котором оборудованы: линия раздачи, оснащенная мармитами, э/плита, производственный стол, холодильник, 4-е моечных ванны. Набор и площади буфета- раздаточной предусматривают только реализацию готовых блюд. Однако, на момент проверки 02.11.2020г производственный стол, линия раздачи, стеллажи завалены буфетной продукцией (напитки в ассортименте в транспортной упаковке, булками, конфетами в потребительских упаковках) продажа буфетной продукции в потребительских упаковках и раздача готовых блюд осуществляется одновременно в одно окно выдачи. Таким образом, нарушается поточность технологического процесса, не исключены встречные потоки готовых блюд и буфетной продукции в потребительских (транспортных) упаковках
  • 6. Юридическим лицом допускается транспортировка готовых блюд, посредством автотранспорта, в термосах и иной транспортной таре без маркировочных ярлыков. Емкости для перевозки готовых кулинарных изделий не оснащены плотно прилегающими крышками. Так входе проверки 02.11.2020г установлено, что емкости с готовой продукцией накрыты фольгой, лоток с котлетами накрыт пленкой. В сопроводительной накладной не указано время приготовления блюд
  • 1. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск», на пищеблоке гимназии №6, допускается реализация через буфет напитков в потребительской упаковке емкостью более 500мл. Так, на момент проверки 02.11.2020г, в буфете реализуют сок яблочный в потребительской упаковке 1 литр
  • 2. Юридическим лицом, при организации питания обучающихся общеобразовательного учреждения, допускается изготовление и реализация блюд не предусмотренных рационом питания, разработанным и согласованным меню. Так, на момент проверки 02.11.2020г, на пищеблоке в ходе проведения завтрака, за оплату, школьники покупали котлеты, винегрет, не предусмотренные рационом питания и не включенные в меню на 02.11.2020г,
  • 3. Юридическим лицом допускается совместное хранение и использование в производстве разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции. Так, на момент проверки 02.11.2020г, в помещении мясного цеха разделочные ножи для сырой и готовой продукции хранятся вместе (ножи с маркировкой МС, Куры В, РС). При нарезке сыра используется нож промаркированный ОС (овощи сырые)
  • 4. МУП ОП «Солнечногорск», на пищеблоке гимназии №6, не обеспечило сбор пищевых отходов в соответствии с установленными требованиями. Сбор пищевых отходов, на момент проверки 02.11.2020г, осуществляется в кастрюли промаркированные «масло», «2-е блюдо», и в ведра не имеющие маркировки. Сбор мусора предусмотрен в ведра, коробки, без маркировки, без крышек, хранение предусмотрено в коридоре
  • 5. Юридическим лицом, допускается хранение пищевых продуктов, овощей в складском помещении, на осветительном приборе которого отсутствует защитный плафон, предохраняющий его от повреждения и попадания стекол на продукт
  • 6. Юридическим лицом допускается хранение, в гардеробной пищеблока гимназии №6, личных вещей, верхней одежды работников пищеблока совместно с санитарной одеждой
Нарушенный правовой акт:
  • ст.7 гл2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
  • п.7 гл.1V, п.69 гл Х11 ТС ТР 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; cт.6 гл1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.4.3 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»;
  • п.7ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.7 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п.7, п.9 ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.7 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.8.29; п.6.26; 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,п.5.11; п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п.14.8; п.9.3; п.9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п. 6.11; п.6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п.6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п 6.31, приложения 9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 14.1, п.14.2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
  • п. 8.7; п.5.4; п.5.8; 5.11; п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.11; п.6.14; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 2.5; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.7.11; п.7.23 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 14.5; п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.9.1; п.9.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 5.1; п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 4.1; п5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.9.9; п.9.11; п.7.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  • п.6.1; п.6.2; п.6.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 6.3; п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п..5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • п.13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • статья 10 часть 2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Постановление Правительства РФ № 438 от 03.04.2020года « Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля (надзора) муниципального контроля(надзора)»
Выданные предписания:
  • Не допускать изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд, кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности. Реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний ( отравлений) людей. Обеспечить лабораторных контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий. Разработать и представить в Солнечногорский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области план мероприятий, направленных на устранение и недопущение нарушений требований ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
  • При организации питания в общеобразовательных учреждениях не допускать использование при производстве блюд, кулинарных изделий молочной продукции не соответствующей требованиям по показателям идентификации (фальсификации).
  • В складском помещении пищеблока гимназии №6 по адресу: Московская область, г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6, не допускать нарушений условий хранения сырья.
  • В складском помещении пищеблока лицея №7 по адресу: Московская область, г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, не допускать хранение и использование в производстве сырья без маркировки производителя. Не допускать нарушения условий хранения сырья используемого в производстве.
  • При оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях обеспечить соблюдение процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: - своевременно и качественно организовать уборку производственных помещений. - оборудование, инвентарь, внутрицеховую тару содержать в чистоте. -обеспечить качественное проведение мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды, разделочного инвентаря и оборудования. - обеспечить соблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблоков. Разработать и представить в Солнечногорский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области план мероприятий, направленных на устранение и недопущение нарушений требований ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
  • Организовать контроль за качественным и количественным составом рациона питания учащихся, регулярно вести «Ведомость контроля за питанием» (1раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания; в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или 10 дней).
  • Обеспечить поступление в рацион питания школьников витаминов и минеральных солей. В приготовлении блюд используется соль поваренную пищевую йодированную
  • Не допускать реализацию, на пищеблоке гимназии №6, напитков в потребительской упаковке емкостью более 500мл.
  • В ассортимент буфетной продукции запрещается включать витамины, лекарственные препараты (аскорбиновую кислоту, гематоген)
  • Обеспечить лабораторных контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий.
  • Лицей №7 по адресу: Московская область, г. Солнеч-ногорск, ул. Почтовая 10а, Обеспечить соблюдение требований по мытью кухон-ной и столовой посуды. При отсутствии необходимого набора моечных ванн, предусмотреть обработку посуды в специализированных моечных машинах
  • Не допускать хранение сырья в транспортных упаковках (коробках) в производственных помещениях лицея №7 (начальная школа).
  • Обеспечить прокаливание столовых приборов (при мытье ручным способом) на пищеблоке лицея №7,по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а.
  • Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на готовые блюда доставляемые в буфеты раздаточные. В накладных на доставку указывать дату и время производства блюд. Термоса и иную транспортную тару оборудовать плотно прилегаемыми крышками.
  • Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на гото-вые блюда доставляемые в буфеты раздаточные. В накладных на доставку указывать дату и время произ-водства блюд. Термоса и иную транспортную тару обо-рудовать плотно прилегаемыми крышками.
  • Организовать контроль за качественным и количественным составом рациона питания учащихся. Обеспечить поступление в рацион питания школьников витаминов и минеральных солей.
  • На пищеблоке гимназии №6 не допускать совместное хранение и использование в производстве разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции
  • Обеспечить сбор мусора и пищевых отходов в соответ-ствии с установленными требованиями. Обеспечить наличие на пищеблоках промаркированных емкостей с крышками, выделить место для временного хранения пищевых отходов
  • Организовать раздельное хранение верхней и санитар-ной одежды работников пищеблока гимназии №6.
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ пищеблок на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения гимназии №6 по адресу: Московская область, Солнечногорского района, г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6; пищеблок на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения лицея № 7 по адресу: Московская область, Солнечногорского района, г. Солнечногорск, ул. Почтовая, д.9 пищеблок на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения лицея №7 по адресу: Московская область, Солнечногорского района, г. Солнечногорск, ул. Почтовая, д.10а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 141503, МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД СОЛНЕЧНОГОРСК, УЛИЦА КРАСНАЯ, дом ДОМ 122/1, 50, 500000650000564
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.11.2020 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Солнечногорск ул. Почтовая, 27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семендилова Наталья Львовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспо-требнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гущина Анастасия Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Солнеч-ногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Любовь Тарасовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный врач Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бурлаков Егор Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Харитонова Ирина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ инженер испытательной лаборатории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. МУП ОП «Солнечногорск» при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, допускает производство и реализацию блюд и кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности, реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей: - В ходе проверки 02.11.2020г на пищеблоке МБОУ гимназия №6 по адресу: М.О., г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6, отобран и исследован на соответствие требованиям ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образец готового блюда: « изделия макаронные отварные с маслом». Изготовитель МУП ОП «Солнечногорск». Дата производства 02.11.2020г. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском района от 13.11.2020г №156: в 1,0 г образца «изделия макаронные отварные с маслом» обнаружены БГКП (колиформы). Величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 1,0 г данного готового блюда не допускается. Протокол № 4-17787 от 10.11.2020г. - В ходе проверки 02.11.2020г на пищеблоке (буфет-раздаточная) лицея №7 по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая д.9, отобран и исследован на соответствие требованиям ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образец готового блюда: «салат из помидор с маслом». Изготовитель МУП ОП «Солнечногорск». Дата производства 02.11.2020г. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском района от 13.11.2020г №159: в 1,0 г образца «салата из помидор с маслом» обнаружены БГКП (колиформы), величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 1,0 г данного готового блюда не допускается. В 1,0г продукта обнаружены E.Coli, при нормативном показателе – в 1,0г готового продукта -не допускается. Протокол № 4-17894 от 10.11.2020г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск», при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, допускается использование в производстве молочного сырья не соответствующего требованиям по показателям идентификации (фальсификации), а именно: - Согласно экспертному заключению выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №158 от 16.11.2020г- исследованный образец -«Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное» м.д.ж. 82,5% высший сорт, в потребительской упаковке массой нетто 180 г; дата изготовления 07.102020г. Производитель: ООО «АУРА»,фактический адрес: РФ, 141985, Московская обл., г.Дубна, ул.Дачная, д.1, стр.18. не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011, а именно: процентное содержание 15 кислот не соответствует величине допустимого уровня; в исследованном образце обнаружены растительные масла или жиры (величина допустимого уровня: наличие растительных масел или жиров не допускается) Протокол № 15.5982 от 10.11.2020г. - Согласно экспертному заключению выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №158 от 16.11.2020г- исследованный образец -«Молоко ультрапастеризованное питьевое, м.д.ж. 3,2% «Южное», в потребительской упаковке Tetra Pak объемом 1000 мл;, дата изготовления: 28.09.2020г. Производитель: ООО «Кагальницкий молочный завод», Факт. Адрес: РФ, 347700, Ростовская обл., Кагальницкий район, ст. Кагальницкая, ул.Почтовая, 151, страна: Россия» Срок годности: до 26.03.2021г. не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011, а именно: процентное содержание 15 кислот не соответствует величине допустимого уровня; - в исследованном образце обнаружены растительные масла или жиры (величина допустимого уровня: наличие растительных масел или жиров не допускается) Протокол № 15.5992 от 10.11.2020г,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. В складском помещении пищеблока гимназии №6 по адресу: Московская область, г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6, нарушаются условия хранения сырья используемого в производстве. Так, в ходе проверки 02.11.2020г в складском помещении пищеблока, на стеллажах, вне холодильного оборудования, при температуре окружающей среды +24,5С, обнаружено хранение «сухих завтраков- «хлопья кукурузные» в промышленных упаковках, условия хранения которых, согласно нормативно-технической документации, предусмотрены производителем продукта при температуре не более +20С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая,10а, допускается хранение и использование в производстве сырья без маркировки и без документов подтверждающих качество, происхождение и безопасность. Так на момент проверки 02.11.2020г в холодильнике пищеблока, в камере заморозки, обнаружено хранение замороженной натертой моркови, помидор, черной смородины в полиэтиленовом пакете без маркировки. В холодильнике, в среднетемпературной камере хранится творог в пакете без маркировки, без документов подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукта
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск» при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательном учреждении- гимназии №6 г. Солнечногорска, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6. не организован процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки на пищеблоке общеобразовательного учреждения установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, оборудования, посуды. В ходе проведения проверки 02.11.2020г были сделаны смывы на наличие БГКП, патогенную микрофлору с объектов внешней среды в производственных помещениях, с рук персонала пищеблоков. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №158/1 от 20.11.2020г: В смывах с «Ножа «Мясо вареное» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», и свидетельствует о несоблюдении правил мытья производственного инвентаря, и может повлечь за собой загрязнение пищевой продукции (протокол № 4-17757-17766 от 06.11.2020г)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. МУП ОП «Солнечногорск», при оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, не организовало контроль за качественным и количественным составом рациона питания учащихся, «Ведомость контроля за питанием» не ведется. (1раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания; в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или 10 дней)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Юридическим лицом не предусмотрено дополнительное обогащение рационов питания витаминами, микроэлементами. С-витаминизация третьих блюд не проводится, в производстве кулинарной продукции не используется йодированная соль
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3.Юридическим лицом, при оказании услуг по организации питания в общеобразовательном учреждении- лицей №7 по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая,д.9, допускается изготовление блюд и кулинарных изделий не в соответствии с нормативно-технической документацией, а именно: Согласно представленному Экспертному заключению от 13.11.2020г №159 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах, исследованный обед из 3-х блюд не соответствуют заявленным расчетным данным: Обед из трех блюд (борщ из свежей капусты с картофелем, плов из курицы, компот из сухофруктов) исследован на соответствие калорийности готовых блюд расчетным данным. Изготовитель: МУП ОП «Солнечногорск». Дата изготовления 02.11.2020г. Процент выполнения 3-го блюда (компот из сухофруктов) не соответствует расчетным данным, а именно: калорийность блюда составила 0,80%, что свидетельствует о нарушениях технологии приготовления блюд. Протокол исследований №17855-17857 от 11.11.2020г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3.Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск», на пищеблоке гимназии №6, допускается реализация через буфет напитков в потребительской упаковке емкостью более 500мл. Так, на момент проверки 02.11.2020г, в буфете реализуют сок яблочный в потребительской упаковке 1 литр
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. Согласно согласованному МУП ОП «Солнечногорск» ассортиментному перечню буфетной продукции, реализуемой в общеобразовательной школе- лицее №7, юридическим лицом допускается реализация витаминов и лекарственных препаратов, употребление которых без назначения врача недопустимо. А именно: в ассортименте реализуемой буфетной продукции допускается реализация «Аскорбиновой кислоты» и «Гематогена»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5.Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск» разработана в установленном порядке программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических( профилактических) мероприятий. Однако, лабораторные исследования готовой продукции, сырья, смывов с инвентаря и посуды, предусмотренные программой производственного контроля, не проводятся
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. МУП ОП «Солнечногорск», при оказании услуг общественного питания на пищеблоке общеобразовательного учреждения лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, допускает нарушения требований предъявляемых к мытью кухонной и столовой посуды, производственного инвентаря. А именно: мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, стаканов, столовых приборов предусмотрено в двух секционной моечной ванне, здесь же моют фрукты, овощи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Юридическим лицом, при отсутствии складских помещений на пищеблоке общеобразовательного учреждения лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, допускается хранение пищевых продуктов (сырья) в транспортных упаковках в помещении кухни, непосредственно в зоне приготовления блюд. А именно: на момент проверки, 02.11.2020г, в помещении кухни хранится сахарный песок (в мешке), молоко в промышленных (транспортных) упаковках
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке общеобразовательного учреждения лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, не организовано прокаливание столовых приборов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. Готовые блюда получают в буфеты-раздаточные с базовой столовой в термосах, по накладным. В ходе проведения проверки, установлено, что в накладной от 02.11.2020г не указана дата и время приготовления блюд, установить срок реализации каждого блюда не представляется возможным
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск» при организации питания в буфете-раздаточной общеобразовательной школы- лицея №7, по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, нарушается поточность технологического процесса, не исключены встречные потоки готовых блюд и буфетной продукции в потребительских (транспортных) упаковках. Буфет-раздаточная состоит из одного помещения, в котором оборудованы: линия раздачи, оснащенная мармитами, э/плита, производственный стол, холодильник, 4-е моечных ванны. Набор и площади буфета- раздаточной предусматривают только реализацию готовых блюд. Однако, на момент проверки 02.11.2020г производственный стол, линия раздачи, стеллажи завалены буфетной продукцией (напитки в ассортименте в транспортной упаковке, булками, конфетами в потребительских упаковках) продажа буфетной продукции в потребительских упаковках и раздача готовых блюд осуществляется одновременно в одно окно выдачи. Таким образом, нарушается поточность технологического процесса, не исключены встречные потоки готовых блюд и буфетной продукции в потребительских (транспортных) упаковках
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. Юридическим лицом допускается транспортировка готовых блюд, посредством автотранспорта, в термосах и иной транспортной таре без маркировочных ярлыков. Емкости для перевозки готовых кулинарных изделий не оснащены плотно прилегающими крышками. Так входе проверки 02.11.2020г установлено, что емкости с готовой продукцией накрыты фольгой, лоток с котлетами накрыт пленкой. В сопроводительной накладной не указано время приготовления блюд
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Юридическим лицом МУП ОП «Солнечногорск», на пищеблоке гимназии №6, допускается реализация через буфет напитков в потребительской упаковке емкостью более 500мл. Так, на момент проверки 02.11.2020г, в буфете реализуют сок яблочный в потребительской упаковке 1 литр
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Юридическим лицом, при организации питания обучающихся общеобразовательного учреждения, допускается изготовление и реализация блюд не предусмотренных рационом питания, разработанным и согласованным меню. Так, на момент проверки 02.11.2020г, на пищеблоке в ходе проведения завтрака, за оплату, школьники покупали котлеты, винегрет, не предусмотренные рационом питания и не включенные в меню на 02.11.2020г,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. Юридическим лицом допускается совместное хранение и использование в производстве разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции. Так, на момент проверки 02.11.2020г, в помещении мясного цеха разделочные ножи для сырой и готовой продукции хранятся вместе (ножи с маркировкой МС, Куры В, РС). При нарезке сыра используется нож промаркированный ОС (овощи сырые)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. МУП ОП «Солнечногорск», на пищеблоке гимназии №6, не обеспечило сбор пищевых отходов в соответствии с установленными требованиями. Сбор пищевых отходов, на момент проверки 02.11.2020г, осуществляется в кастрюли промаркированные «масло», «2-е блюдо», и в ведра не имеющие маркировки. Сбор мусора предусмотрен в ведра, коробки, без маркировки, без крышек, хранение предусмотрено в коридоре
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. Юридическим лицом, допускается хранение пищевых продуктов, овощей в складском помещении, на осветительном приборе которого отсутствует защитный плафон, предохраняющий его от повреждения и попадания стекол на продукт
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. Юридическим лицом допускается хранение, в гардеробной пищеблока гимназии №6, личных вещей, верхней одежды работников пищеблока совместно с санитарной одеждой

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.2 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-145
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд, кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности. Реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний ( отравлений) людей. Обеспечить лабораторных контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий. Разработать и представить в Солнечногорский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области план мероприятий, направленных на устранение и недопущение нарушений требований ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.7 гл2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-145
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При организации питания в общеобразовательных учреждениях не допускать использование при производстве блюд, кулинарных изделий молочной продукции не соответствующей требованиям по показателям идентификации (фальсификации).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7 гл.1V, п.69 гл Х11 ТС ТР 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; cт.6 гл1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.4.3 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-145
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В складском помещении пищеблока гимназии №6 по адресу: Московская область, г. Солнечногорск, ул. Банковская, д.6, не допускать нарушений условий хранения сырья.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.7 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-145
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В складском помещении пищеблока лицея №7 по адресу: Московская область, г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а, не допускать хранение и использование в производстве сырья без маркировки производителя. Не допускать нарушения условий хранения сырья используемого в производстве.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7, п.9 ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.7 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.8.29; п.6.26; 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-145
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях обеспечить соблюдение процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: - своевременно и качественно организовать уборку производственных помещений. - оборудование, инвентарь, внутрицеховую тару содержать в чистоте. -обеспечить качественное проведение мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды, разделочного инвентаря и оборудования. - обеспечить соблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблоков. Разработать и представить в Солнечногорский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области план мероприятий, направленных на устранение и недопущение нарушений требований ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,п.5.11; п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать контроль за качественным и количественным составом рациона питания учащихся, регулярно вести «Ведомость контроля за питанием» (1раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания; в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или 10 дней).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить поступление в рацион питания школьников витаминов и минеральных солей. В приготовлении блюд используется соль поваренную пищевую йодированную

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.8; п.9.3; п.9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.11; п.6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать реализацию, на пищеблоке гимназии №6, напитков в потребительской упаковке емкостью более 500мл.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В ассортимент буфетной продукции запрещается включать витамины, лекарственные препараты (аскорбиновую кислоту, гематоген)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 6.31, приложения 9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч.1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить лабораторных контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 14.1, п.14.2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ лицей 7)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Лицей №7 по адресу: Московская область, г. Солнеч-ногорск, ул. Почтовая 10а, Обеспечить соблюдение требований по мытью кухон-ной и столовой посуды. При отсутствии необходимого набора моечных ванн, предусмотреть обработку посуды в специализированных моечных машинах

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.7; п.5.4; п.5.8; 5.11; п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.11; п.6.14; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ лицей 7)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать хранение сырья в транспортных упаковках (коробках) в производственных помещениях лицея №7 (начальная школа).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.5; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.7.11; п.7.23 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ лицей 7)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить прокаливание столовых приборов (при мытье ручным способом) на пищеблоке лицея №7,по адресу: г. Солнечногорск, ул. Почтовая, 10а.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ лицей 7)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на готовые блюда доставляемые в буфеты раздаточные. В накладных на доставку указывать дату и время производства блюд. Термоса и иную транспортную тару оборудовать плотно прилегаемыми крышками.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.5; п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.9.1; п.9.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ лицей 7)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 5.1; п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ лицей 7)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на гото-вые блюда доставляемые в буфеты раздаточные. В накладных на доставку указывать дату и время произ-водства блюд. Термоса и иную транспортную тару обо-рудовать плотно прилегаемыми крышками.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.1; п5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.9.9; п.9.11; п.7.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ гимназия 6)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать реализацию, на пищеблоке гимназии №6, напитков в потребительской упаковке емкостью более 500мл.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ гимназия 6)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать контроль за качественным и количественным составом рациона питания учащихся. Обеспечить поступление в рацион питания школьников витаминов и минеральных солей.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.1; п.6.2; п.6.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ гимназия 6)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На пищеблоке гимназии №6 не допускать совместное хранение и использование в производстве разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 6.3; п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ гимназия 6)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить сбор мусора и пищевых отходов в соответ-ствии с установленными требованиями. Обеспечить наличие на пищеблоках промаркированных емкостей с крышками, выделить место для временного хранения пищевых отходов

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п..5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ гимназия 6)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.(МБОУ гимназия 6)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-02-146
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать раздельное хранение верхней и санитар-ной одежды работников пищеблока гимназии №6.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шампурова Елена Вячеславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Уполномоченный представитель МУП ОП «Солнечногорск» по доверенности б/н от 02.11.2020г
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получила:Директор МУП ОП «Солнечногорск» О.Д. Школык подпись в наличии

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ГОРОДСКОГО ОКРУГА СОЛНЕЧНОГОРСК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ "СОЛНЕЧНОГОРСК"
ИНН проверяемого лица 5044024495
ОГРН проверяемого лица 1035008853010
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 27.01.2003

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 02.11.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Харитонова Ирина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ инженер испытательной лаборатории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Любовь Тарасовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный врач филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Миронова Ирина Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бурлаков Егор Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семендилова Наталья Львовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области; (ответственная за проведение проверки)
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гущина Анастасия Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 30.11.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента РФ от 14.10.2020г. № Пр-1665. задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 30.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 30.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 23.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Проведение исследований, испытаний
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 26.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Проведение экспертиз
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 27.11.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 05-1624-п
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 23.10.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта статья 10 часть 2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Постановление Правительства РФ № 438 от 03.04.2020года « Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля (надзора) муниципального контроля(надзора)»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой