Причина проверки:

цели: рассмотрение обращения гражданина от 22.10.2020 г. № 48338/Ж-2020. Мотивированное представление Смирновой Алевтины Константиновны главного специалиста-эксперта Серпуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области от 27.10.2020 г. № 69. Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Не проводятся в полном объеме санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия с учетом сложившейся эпидемиологической обстановки для обеспечения безопасности для здоровья человека выполняемых и оказываемых услуг и направленные на «разрыв» механизма передачи инфекции, а именно, при размещении столов не обеспечены условия для соблюдения всеми физическими лицами социальной дистанции от 1,5 до 2 метров. 2. При умывальнике для мытья рук в месте общественного пользования в обеденном зале отсутствует дозатор для обработки рук кожными антисептиками.
• 1. Набор и площади помещений столовой не обеспечивают соблюдение санитарных правил: работа предприятия осуществляется на сырье при отсутствии специально оборудованных цехов для раздельной обработки сырых и готовых продуктов, что исключает поточность технологических процессов, создает перекрест потоков сырья и готовой продукции. 2. Заведующая столовой при работе, в том числе на кассе, не подобрала волосы под колпак или косынку, а работала в пилотке, не прикрывающей волосы.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.4.4 СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)», 15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.5, п.6 МР 3.1/2.3.6.0190-20 «Рекомендации по организации работы предприятия общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID-19»
• п.п.5.1, 5.2, 8.4,15.1, 13.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• статья 10 часть 2 пункт 2 п.п. «а» Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1. Столы в обеденных залах разместить с соблюдением требований по соблюдению всеми физическими лицами социальной дистанции от 1,5 до 2 метров для обеспечения безопасности для здоровья человека выполняемых и оказываемых услуг. 2. В местах общественного пользования при умывальниках оборудовать дозатор для обработки рук кожными антисептиками.
• В столовой, оборудованной как доготовочное предприятие без специально оборудованных цехов для раздельной обработки сырых и готовых продуктов, исключить работу на сырье. Исключить перекрест потоков сырья и готовой продукции. Обеспечить соблюдение работниками требования подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос.