Причина проверки:

с целью: исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• установлено, что пищеблок в Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Калиновская средняя общеобразовательная школа работает с перегрузкой, что является условием, создающим угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей. Организация горячего питания для обслуживания обучающихся предусматривает буфет - раздаточную, осуществляющую реализацию привозных готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий. В связи с переуплотнением школы почти в 3 раза а также производственная мощность мармита на линии раздачи не соответствует количеству реализуемых для организации питания блюд, в связи с чем раздача осуществляется непосредственно из термосов, не отвечают требованиям. в обеденном зале и на пищеблоке напольное покрытие в различной степени имеют отделку с нарушенной целостностью, а именно: кафельная плитка потрескавшаяся, имеет многочисленные сколы, что делает невозможным проведение качественной санитарной обработки и дезинфекции и является условием, создающим угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей
• в представленном графике питания обучающихся установлено: на прием завтрака обучающихся первого «А» класса предусматривает 10 минут с 09.00 до 09.10; первого «Б» класса предусматривает 10 минут с 09.10 до 09.20; на прием завтрака обучающихся второго «А» класса предусматривает 10 минут с 09.20 до 09.30; на прием завтрака обучающихся второго «Б» класса предусматривает 10 минут с 09.30 до 09.40 и т.д в соответствии с которым отпуск горячего питания обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, продолжительностью не менее 20 минут, в соответствии с режимом учебных занятий. рабочие места, где используются моющие и дезинфицирующие средства в том числе (мытье полов обеденного зала, обработка обеденных столов, работа с ветошью, мытье столовой посуды ручным способом и др.) не в полном объеме обеспечены инструкциями. Имеющиеся инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средств, не отражают в полном объеме информацию из инструкций производителя к этим средствам, не определена периодичность дезинфекций, часть инструкций не отражают концентрации(%), не отражают времени экспозиции.

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст. 28, ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.4.29; п. 4.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• ч 1 ст. 28, ст.11 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.6.14, п. 6.16, п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и производственного сырья», п.2.4; п. 5.4, п. 5.5, п. 5.7, п.7.2, п.13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.12.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Функционирование учреждения привести в соответствие с проектной вместимостью школы и мощностью буфета-раздаточной, числом мест в обеденном зале. Количество обучающихся в классах определить исходя из расчета площади учебного кабинета на одного обучающегося и расстановки мебели
• Провести коррекцию графика приема пищи, предусмотрев время для приема пищи продолжительностью не менее 20 минут. Напольное покрытие в обеденном зале и на пищеблоке привести в соответствие, для возможности проведения качественной санитарной обработки и дезинфекции. На все рабочие места, где используются моющие и дезинфицирующие средства, разработать в соответствии с инструкцией производителя памятки (инструкции) по использованию моющих и дезинфицирующих средств