Проверка ООО "ШКОЛЬНИК-ЮЗ" г. Москва, ул. Бутлерова, д.17Б, эт.7
№502005213151
🔢 ИНН:
7728095201
🆔 ОГРН:
1027700130204
📍 Адрес:
г. Балашиха, мкр. Авиаторов, ул. Летная, д.7
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.10.2020
🎯
Основание проведения
исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов" изданного на основании поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , нарушена целостность кафельного покрытия стен и пола производственного помещения, короба воздуховодов в помещении горячего цеха с потрескавшийся штукатуркой, внутренние поверхности холодильного оборудов... Еще...не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , нарушена целостность кафельного покрытия стен и пола производственного помещения, короба воздуховодов в помещении горячего цеха с потрескавшийся штукатуркой, внутренние поверхности холодильного оборудования мясного цеха, складского помещения (для хранения молочных продуктов) с отбитой эмалью и наличием ржавчины, в моечной оборотной тары и в складских помещениях поверхности пола местами имеются трещины покрытия и сколы с признаками загрязнения, В производственном помещении отходы собираются в ёмкости без крышек, которые переполнены более чем 2/3 (моечное отделение кухонного инвентаря), отсутствуют отдельные промаркированные закрываемые крышками емкости для сбора пищевых отходов, для твердых отходов и мусора, кроме этого на территории перед входом в производственные помещения площадка захламлена отходами установлено наличие в моечном отделении горячего цеха жизнеспособных мух (мероприятия по дезинсекции один раз в месяц, плановые обследования на заселенность синантропными членистоногими объектов с нормативной кратностью не менее 2 раза в месяц не проводятся, осветительные приборы размещены над зоной приготовления пищевой продукции (электроплитами), в складских помещениях светильники с признаками загрязнения (наличие насекомых),в помещении склада для хранения бакалейной, мукомольно-крупяной продукции отсутствуют психрометры ,контроль за качеством воды, не организован и не проводится,
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 28.10.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ООО "ШКОЛЬНИК-ЮЗ" г. Москва, ул. Бутлерова, д.17Б, эт.7 (ИНН: 7728095201) , адрес: г. Балашиха, мкр. Авиаторов, ул. Летная, д.7
Выявленные нарушения (1 шт.):
не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , нарушена целостность кафельного покрытия стен и пола производственного помещения, короба воздуховодов в помещении горячего цеха с потрескавшийся штукатуркой, внутренние поверхности холодильного оборудования мясного цеха, складского помещения (для хранения молочных продуктов) с отбитой эмалью и наличием ржавчины, в моечной оборотной тары и в складских помещениях поверхности пола местами имеются трещины покрытия и сколы с признаками загрязнения, В производственном помещении отходы собираются в ёмкости без крышек, которые переполнены более чем 2/3 (моечное отделение кухонного инвентаря), отсутствуют отдельные промаркированные закрываемые крышками емкости для сбора пищевых отходов, для твердых отходов и мусора, кроме этого на территории перед входом в производственные помещения площадка захламлена отходами установлено наличие в моечном отделении горячего цеха жизнеспособных мух (мероприятия по дезинсекции один раз в месяц, плановые обследования на заселенность синантропными членистоногими объектов с нормативной кратностью не менее 2 раза в месяц не проводятся, осветительные приборы размещены над зоной приготовления пищевой продукции (электроплитами), в складских помещениях светильники с признаками загрязнения (наличие насекомых),в помещении склада для хранения бакалейной, мукомольно-крупяной продукции отсутствуют психрометры ,контроль за качеством воды, не организован и не проводится,
Нарушенный правовой акт:
пункта 2 статьи 10, п. 3 статьи 10, пункта 2, подпункта 1 статьи 12 статьи 11, пункта 3 статьи 10, пункт 4 статьи 13, пункта 5 подпунктов 1 и 2 статьи 14, п/п 4 п. 2 статьи 14 ,пункта 3 ст. 10, пункта 3 п/п 7 ст. 11, статьи 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880.п.6.16, п.3.10, п. 9.13, п.13.4 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г.N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
п.3ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ, Постановление Правительства РФ № 438 от 03.04.2020 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора0 муниципального контроля (надзора)"
Выданные предписания:
Не использовать столовую посуду с отбитыми краями и сколами, мелкий деревянный инвентарь (мешалки) с трещинами, механическими повреждениями, Обеспечить хранение чистых гастроёмкостей, кухонной посуды на решетчатых полках, стеллажах,Установить в помещениях магазина для сбора отходов и мусора педальные бачки с крышками,- Обеспечить наличие раздельных контейнеров с крышками для сбора мусора и пищевых отходов,Обеспечить раздельное хранение санитарной и личной одежды персонала в шкафах.Промаркировать столы в мучном цехе, а также в производственной зоне «Хлеборезки".Не использовать для мытья кухонного инвентаря губчатый материал,Соблюдать условия хранения продукции в соответствии с требованиями производителя,Закрыть защитной арматурой в производственных помещениях горячего цеха осветительные приборы, перенести светильники в помещении горячего цеха от плит.,Моечные ванны присоединить к канализационной сети с соблюдением требуемого воздушного разрыва не менее 20 мм.Оборудовать внешние окна (фрамуги) горячего цеха, кондитерского цеха защитными сетками от насекомых,Провести ремонт в моечном отделении столовой потолка,Обеспечить прохождение медицинских осмотров сотрудниками в полном объеме с наличием прививок,Обеспечить контроль за качеством воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции,разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г. Балашиха, ул. Белякова, д.1Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес
г. Балашиха, мкр. Авиаторов, ул. Летная, д.7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-25T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г. Балашиха, ул. Белякова, д.1Б, г.Балашиха, мкр. Авиаторов, ул. Летная, д.7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-25T17:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Горячева Татьяна Владимировна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Рудых Ирина Викторовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , нарушена целостность кафельного покрытия стен и пола производственного помещения, короба воздуховодов в помещении горячего цеха с потрескавшийся штукатуркой, внутренние поверхности холодильного оборудования мясного цеха, складского помещения (для хранения молочных продуктов) с отбитой эмалью и наличием ржавчины, в моечной оборотной тары и в складских помещениях поверхности пола местами имеются трещины покрытия и сколы с признаками загрязнения, В производственном помещении отходы собираются в ёмкости без крышек, которые переполнены более чем 2/3 (моечное отделение кухонного инвентаря), отсутствуют отдельные промаркированные закрываемые крышками емкости для сбора пищевых отходов, для твердых отходов и мусора, кроме этого на территории перед входом в производственные помещения площадка захламлена отходами установлено наличие в моечном отделении горячего цеха жизнеспособных мух (мероприятия по дезинсекции один раз в месяц, плановые обследования на заселенность синантропными членистоногими объектов с нормативной кратностью не менее 2 раза в месяц не проводятся, осветительные приборы размещены над зоной приготовления пищевой продукции (электроплитами), в складских помещениях светильники с признаками загрязнения (наличие насекомых),в помещении склада для хранения бакалейной, мукомольно-крупяной продукции отсутствуют психрометры ,контроль за качеством воды, не организован и не проводится,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол на д.л. по ст.14.43ч.1 КоАП РФ, протокол на ю.л. по ст.14.43ч.1КоАП РФ, по ст.6.6 КоАП РФ, определение о вызове для рассмотрения дела на 16.12.2020г.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
09-03-102,09-03-103
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-01-29
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Не использовать столовую посуду с отбитыми краями и сколами, мелкий деревянный инвентарь (мешалки) с трещинами, механическими повреждениями, Обеспечить хранение чистых гастроёмкостей, кухонной посуды на решетчатых полках, стеллажах,Установить в помещениях магазина для сбора отходов и мусора педальные бачки с крышками,- Обеспечить наличие раздельных контейнеров с крышками для сбора мусора и пищевых отходов,Обеспечить раздельное хранение санитарной и личной одежды персонала в шкафах.Промаркировать столы в мучном цехе, а также в производственной зоне «Хлеборезки".Не использовать для мытья кухонного инвентаря губчатый материал,Соблюдать условия хранения продукции в соответствии с требованиями производителя,Закрыть защитной арматурой в производственных помещениях горячего цеха осветительные приборы, перенести светильники в помещении горячего цеха от плит.,Моечные ванны присоединить к канализационной сети с соблюдением требуемого воздушного разрыва не менее 20 мм.Оборудовать внешние окна (фрамуги) горячего цеха, кондитерского цеха защитными сетками от насекомых,Провести ремонт в моечном отделении столовой потолка,Обеспечить прохождение медицинских осмотров сотрудниками в полном объеме с наличием прививок,Обеспечить контроль за качеством воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции,разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пункта 2 статьи 10, п. 3 статьи 10, пункта 2, подпункта 1 статьи 12 статьи 11, пункта 3 статьи 10, пункт 4 статьи 13, пункта 5 подпунктов 1 и 2 статьи 14, п/п 4 п. 2 статьи 14 ,пункта 3 ст. 10, пункта 3 п/п 7 ст. 11, статьи 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880.п.6.16, п.3.10, п. 9.13, п.13.4 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г.N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Парфенов Вячеслав Владимирович
Должность
представитель по доверенности б/н от 14.01.2020
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
Парфенов Вячеслав Владимирович-представитель по доверенности
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ООО "ШКОЛЬНИК-ЮЗ" г. Москва, ул. Бутлерова, д.17Б, эт.7
ИНН
7728095201
ОГРН
1027700130204
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-10-28
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Рудых Ирина Викторовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Горячева Татьяна Владимировна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
СоболенкоИрина Григорьевна
Должность
врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Черныш Елена Владимировна
Должность
начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ткаченко Светлана Ивановна
Должность
медстатист
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кулидоброва Ирина Викторовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-10-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов" изданного на основании поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности: с " 28 " 10 2020 года по " 25 " 11 2020 года.
2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов: с " 28 " 10 2020 года по " 25 " 11 2020 года.
3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды: с " 28 " 10 2020 года по " 09 " 11 2020 года.
4) проведение исследований, испытаний: с " 28" 10 2020 года по " 18 " 11 2020 года.
5) проведение экспертиз, направленных на устранение причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда: с " 09" 11 2020 года по " 18 " 11 2020 года.
Дата начала
2020-10-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-25
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Основание проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
09-1677-Д
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-10-27
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ, Постановление Правительства РФ № 438 от 03.04.2020 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора0 муниципального контроля (надзора)"