Причина проверки:

с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г., задачи - предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения , предмет - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно ст. 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880 отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должны регулярно удаляться из производственных помещений. 2. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, делятся на категории: а) отходы, состоящие из животных тканей; б) отходы жизнедеятельности продуктивных животных; в) иные отходы (твердые отходы, мусор). 3. Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. 4. Конструктивные характеристики указанных в части 3 настоящей статьи емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных. 5. Удаление и уничтожение отходов из производственных помещений, с территории производственного объекта по производству (изготовлению) пищевой продукции не должны приводить к загрязнению пищевой продукции, окружающей среды, возникновению угрозы жизни и здоровью человека. В нарушении указанных требований при производстве пищевой продукции не соблюдаются требования по сбору и временному хранению отходов, контейнерная площадка не оборудована отдельными промаркированными закрываемыми крышками емкости для сбора пищевых отходов, для твердых отходов и мусора. Договор на утилизацию ТБО и пищевых отходов не представлен.

Нарушенный правовой акт:

• п ст.17.п.10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), Приказа Минздравсоцразвития России N302H от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" пункт 2 части 2 статьи 14 Технологического регламента Таможенного союза ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880. п/п 4 п.2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880. ст. 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880
• пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», постановление Правительства Российской Федерации № 438 от 03.04.2020 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора) муниципального контроля (надзора)"

Выданные предписания:

• Устранить нарушения обязательных требований Технических регламентов Таможенного Союза, выявленных в ходе проверки У сотрудников в медицинских книжках отсутствуют прививки от гепатита «В», краснухи, дизентерии. Незамедлительно направить сотрудников на вакцинацию. (МБОУ Лицей № 6) (МБОУ СОШ № 29) (МБОУ гимназия № 16) В пищеблоке, в холодильнике на базе МБОУ Лицей №6 отсутствовала маркировка на таких продуктах как мясо свинина, говядина, клубника замороженная. в пищеблоке на базе МБОУ гимназия №16 отсутствовала маркировка на таких продуктах как капуста свежая, картофель, свекла, лук репчатый, клубника замороженная. В пищеблоке на базе МБОУ СОШ №29, в холодильнике отсутствовала маркировка на таких продуктах как мясо свинина, говядина, клубника замороженная, овощи свежиеОбеспечить прием продуктов питания с маркировочными ярлыками Не поддерживаются процедуры организации и проведения контроля за условиями хранения пищевой продукции, а именно в помещении склада для хранения бакалейной, мукомольно-крупяной продукции -психрометр для определения условий соблюдения влажностного режима в не рабочем состоянии, так как в резервуаре влажного термометра отсутствует вода МБОУ СОШ № 20 В производственном помещении горячего цеха, холодного цеха, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, умывальники для мытья рук не оснащены устройствами для вытирания и (или) сушки рук МБОУ СОШ № 20 При производстве пищевой продукции не соблюдаются требования по сбору и временному хранению отходов, контейнерная площадка не оборудована отдельными промаркированными закрываемыми крышками емкости для сбора пищевых отходов, для твердых отходов и мусора. Договор на утилизацию ТБО и пищевых отходов не представлен Организовать сбор и хранение пищевых и ТБО.