РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГРУППА КОМПАНИЙ ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ"
№502005224656

🔢 ИНН:
7733734245
🆔 ОГРН:
1107746410683
📍 Адрес:
117218, МОСКВА ГОРОД, УЛИЦА БОЛЬШАЯ ЧЕРЁМУШКИНСКАЯ, дом ДОМ 34, квартира ЭТ 6 КОМ Б603, 77, 770000000003081
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 10.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГРУППА КОМПАНИЙ ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ" (ИНН: 7733734245) , адрес: 117218, МОСКВА ГОРОД, УЛИЦА БОЛЬШАЯ ЧЕРЁМУШКИНСКАЯ, дом ДОМ 34, квартира ЭТ 6 КОМ Б603, 77, 770000000003081

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного на основании поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (18 шт.):
  • 1. ООО «ГК Фьюжен Менеджмент» допускает производство и реализацию блюд и кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности. - Так, в ходе проверки пищеблоков отобраны и исследованы на соответствие требованиям ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образцы готовых блюд «Кисель плодово-ягодный», «Салат из свежей капусты», «Икра из кабачков», - Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ по МО» в Клинском, Солнечногорском района от 30.11.2020г №177: Образец готового блюда «Кисель плодово-ягодный» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: в образце обнаружены КМАФАнМ в количестве 8,4х10 2 КОЕ/г, величина допустимого норматива – не более 5х10 2 КОЕ/г. Протокол № 4-19105 от 24.11.2020г. - Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ по МО»в Клинском, Солнечногорском района от 25.11.2020г №174: Образец готового блюда- «Салат из свежей капусты» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: в 0,1 г образца «салат из свежей капусты (с маслом)» обнаружены БГКП (колиформы), величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 0,1 г готового блюда не допускается. В 1,0 г образца обнаружены E.coli. Величина допустимого норматива – наличие E.coli в 1,0 г готового блюда не допускается. Протокол № 4-19218 от 24.11.2020 г. - Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ по МО»в Клинском, Солнечногорском района от 30.11.2020г №178: Образец готового блюда- «икра из кабачков» (отобрано на раздаче). не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: в 0,1 г образца обнаружены БГКП (колиформы), величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 0,1г готового блюда не допускается. Протокол № 4-18994 от 24.11.2020г. ООО «ГК «Фьюжен Менеджмент» допускает изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд,не соответствующих требованиям безопасности, реализация которых может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний людей
  • 1. Юридическим лицом ООО «ГК «Фьюжен менеджмент»не организован процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки на пищеблоках общеобразовательных учреждений, установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, оборудования, посуды. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №176 от 30.11.2020г: - Пищеблок МОУ «Планета детства», отобрано и исследовано на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 10 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечной палочки. В смывах со стеллажа для чистой посуды; стакана, подноса, раковины для мытья рук, крана-мойки, стол обеденный стойка раздачи- обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, (протокол № 4-18972-18981 от 20.11.2020г). - Пищеблок МОУ «Планета детства»- 2-е отделение отобрано и исследовано на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 10 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечной палочки. В смывах с тарелки для 1го блюда, емкости для посуды- обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, (протокол № 4-18996-19005 от 20.11.2020г). - Пищеблок МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ отобрано и исследовано на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 7 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечной палочки. В смывах с кружки обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, (протокол № 4-18471-18477 от 13.11.2020г). Наличие в смывах БУПК (бактерий группы кишечной палочки) свидетельствует о ненадлежащем содержании технологического оборудования и инвентаря, о несоблюдении периодичности проведения уборки, мойки и дезинфекции технологического оборудования, инвентаря, посуды, что может повлечь за собой загрязнение пищевой продукции
  • 2. Юридическим лицом, в складском помещении пищеблока МОУ «Содружество» по адресу: по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, нарушаются условия хранения кондитерских изделий, входящих в рацион питания учащихся. Так, в ходе проверки 10.11.2020г, в складском помещении пищеблока, на стеллажах, при температуре окружающей среды +26С, установлено хранение кондитерских изделий: «зефир», «вафли со вкусом ванили» в промышленных упаковках, условия хранения которых, согласно нормативно-технической документации, предусмотрены производителем продукта при температуре +18С+-3С
  • 1.ООО «ГК «Фьюжен менеджмент», обеспечивающим питание в образовательных учреждениях по адресам: не согласовано, в установленном порядке, примерное меню используемое для обеспечения питания обучающихся общеобразовательных учреждений. Согласно представленному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах, Экспертному заключению от 28.10.2020г №151, представленное 10-ти дневное меню, разработанное ООО «ГК «Фьюжен менеджмент» для образовательных учреждений г. Клина, не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • 2. ООО «ГК « Фьюжен Менеджмент», при организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях допускает повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в течении дня. 18.11.20 установлено, что при приготовлении блюд по меню на 18.11.2020г: «усиленный завтрак» в 9час.45мин, состоит из: котлеты рыбной, картофельного пюре с маслом, салата из свежей капусты, хлеба, киселя плодово-ягодного; обед в 12час45мин, предусмотренный для учащихся всех классов (в том числе для учеников с 5класса по 11класс), согласно меню состоит из: супа картофельного с крупой с курицей, котлеты рыбной, картофельного пюре с маслом, икры кабачковой, хлеба, чая с сахаром, лимоном. Таким образом, котлеты рыбные, пюре картофельное предусмотрены разработанным меню дважды в день. 17.11.20 установлено, что при приготовлении блюд по меню на 17.11.2020г: «усиленный завтрак» в 9час.45мин, предусмотренный для учеников 5-11классов, состоит из: икры кабачковой, кур отварных, риса отварного, хлеба, сока; обед в 12час45мин, предусмотренный для учащихся всех классов (в том числе для учеников с 5класса по 11класс), согласно меню обед состоит из: свекольника со сметаной и курицей, кур отварных, риса отварного, хлеба, чая с сахаром. Таким образом, куры отварные и рис отварной предусмотрены разработанным меню дважды в день. 18.11.20 установлено, что при приготовлении блюд по меню на 10.11.2020г: «усиленный завтрак» в 9час.45мин, предусмотренный для учеников 5-11классов, состоит из: котлеты из свинины, капусты тушеной, хлеба, компота из кураги; обед в 12час45мин, предусмотренный для учащихся всех классов (в том числе для учеников с 5класса по 11класс), согласно меню состоит из: супа горохового, котлеты из свинины, капусты тушеной, хлеба, чая с сахаром. Таким образом, капуста тушеная и котлеты из свинины готовятся для учащихся дважды в течении дня
  • ООО «ГК « Фьюжен Менеджмент», при оказании услуг общественного питания на пищеблоках: МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26; МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа, расположенная по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, допускает использование в производстве эмалированной кухонной посуды со сколами, отбитыми краями
  • Суточная проба, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, отбирается не в полном объеме. Так, при проверке оставленных проб за 09.11.2020г, не обнаружено образца сыра порционного, предусмотренного меню-раскладкой на завтрак,
  • Юридическим лицом на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, не оборудована зона первичной обработки овощей необходимой производственной ванной. Так, на момент проверки 10.11.2020г, мытье овощей (картофеля, капусты, моркови) предусмотрено в раковине
  • Юридическим лицом, на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, при временном хранении сырья, используемого в приготовлении блюд, допускается нарушение правил товарного соседства, а именно: в ходе проверки 10.11.2020г, в одном холодильнике допускается хранение сырого яйца, фруктов и молочной продукции (сметана, сливочное масло, сыр),
  • Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа», по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, нарушаются требования по обработке (мытью) кухонной и столовой посуды. Так, на момент проверки 10.11.2020г в 2-х секционной ванне, предназначенной для мытья кухонной посуды, осуществляется мытье овощей (первичная обработка овощей),фруктов, разделочного производственного инвентаря
  • Юридическим лицом, на пищеблоке МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, допускается совместное хранение разделочного инвентаря (доски, ножи) для сырой и готовой продукции. Разделочный инвентарь не закреплен за участками производства
  • ООО «ГК « Фьюжен Менеджмент» осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий на пищеблоке общеобразовательного учреждения, МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12. Набор и площади помещения пищеблока не предусматривают работу предприятия на сырье. В помещении отсутствуют «сырьевые» цеха, первичная обработка овощей, мяса, рыбы, птицы в помещениях пищеблока не предусмотрена. Однако, на момент проверки 10.11.2020г на пищеблоке осуществляется работа на сырье. Дефростация замороженного мясного сырья, чистка и мытье овощей – организовано в общем помещении пищеблока. Не соблюдется поточность технологического процесса, допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды
  • ООО «ГК Фьюжен Менеджмент», при оказании услуг общественного питания на пищеблоке общеобразовательного учреждения, МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12, допускает нарушения требований предъявляемых к мытью кухонной и столовой посуды, производственного инвентаря. А именно: мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, стаканов, столовых приборов предусмотрено в двух секционной моечной ванне, здесь же моют фрукты, овощи
  • Юридическим лицом, на пищеблоке МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12, допускается хранение пищевых продуктов в транспортных упаковках непосредственно в зоне приготовления блюд (нарезки хлеба, раздачи готовых блюд). А именно: на момент проверки, 10.11.2020г, в помещении кухни хранятся кондитерские изделия в транспортной таре (в коробках)
  • Юридическим лицом, при организации питания в общеобразовательной школе МОУ «Планета детства», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок, ул. Центральная, д.19, не организован сбор мусора и пищевых отходов в соответствии с установленными требованиями. Сбор мусора и пищевых отходов предусмотрен в коробки, мешки. Так на момент проверки 17.11.2020г, для сбора мусора и отходов используют коробки, мешки (без маркировки, без крышек), хранение осуществляется в зоне разгрузки товара
  • Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, не обеспечены условия для просушивания и хранения разделочных досок «на ребре» в производственных помещениях пищеблока, в ходе проверки 18.11.2020г, разделочные доски после мытья, хранятся лежа на столе
  • ООО «ГКС «Фьюжен менеджмент», при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, допускаются нарушения условий приготовления салатной продукции. Так, при проверки 18.11.2020г, в холодильнике для хранения сырья обнаружен приготовленный на «усиленный завтрак» салат из капусты (заправленный). Согласно маркировочному ярлыку: салат из капусты приготовлен в 9час.20мин, время раздачи 10час.30мин
  • Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, не организовано хранение столовых приборов в специальных кассетах ручками вверх. На момент проверки 18.11.2020г на пищеблоке допускается хранение столовых приборов россыпью в лотках
Нарушенный правовой акт:
  • ст.7 гл2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,п.5.11; п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
  • п.7ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.7 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
  • п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п.6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
  • п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п.4.1, приложение1, п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.7.11; п.6.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 5.8; п.8.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.2.3; п.2.5; п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.5.1; п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 8.7; п.5.4; п.5.8; 5.11; п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.11; п.6.14; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 2.5; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.7.11; п.7.23; п СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п.2.12; п.2.13 п.5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.8.25, п.8.28 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • статья 10 часть 2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Постановление Правительства Российской Федерации №438 от 03.04.2020 года «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора) муниципального контроля (надзора).
Выданные предписания:
  • Не допускать изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд, кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности. Реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний ( отравлений) людей. Обеспечить лабораторных контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий. Разработать и представить в Солнечногорский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области план мероприятий, направленных на устранение и недопущение нарушений требований ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».
  • При оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях обеспечить соблюдение процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: - своевременно и качественно организовать уборку производственных помещений. - оборудование, инвентарь, внутрицеховую тару содержать в чистоте. -обеспечить качественное проведение мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды, разделочного инвентаря и оборудования. - обеспечить соблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблоков.
  • В складском помещении пищеблока МОУ «Содружество» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, не допускать нарушения условий хранения пищевых продуктов используемых в рационе питания учащихся.
  • Для обеспечения обучающихся здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, необходимо разработать рацион питания. На основании сформированного рациона питания необходимо разработать и согласовать, в установленном порядке, меню включающее распределение перечня блюд, кулинарных изделий по отдельным приемам пищи.
  • При организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях допускает повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в течении дня.
  • При оказании услуг общественного питания на пищеблоках: МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26; МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа, расположенная по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, не допускать использование в производстве эмалированной кухонной посуды со сколами, отбитыми краями.
  • Суточные пробы, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, отбирать в полном объеме.
  • Оборудовать производственную зону обработки овощей пищеблока школы МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, производственными ваннами необходимых размеров. Не допускать мытье овощей в раковине.
  • Соблюдать правила товарного соседства при хранении сырья в холодильниках на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26. Не допускать совместного хранения молочной продукции, сырого яйца, овощей, фруктов.
  • Обеспечить соблюдение требований по мытью кухонной и столовой посуды на пищеблоках МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа», по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38; МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12. Не допускать мытья овощей, мяса, птицы в моечных ваннах, предназначенных для мытья кухонной посуды.
  • Обеспечить раздельное хранение производственного инвентаря для обработки сырой и готовой продукции на пищеблоке МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа», по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38. Разделочные доски, ножи закрепить за участками производства, не допускать совместного хранения ножей для обработки сырой и готовой продукции.
  • Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса при осуществлении деятельности на пищеблоке общеобразовательного учреждения, МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12. Не допускать встречных потоков сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды.
  • Обеспечить пищеблок МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12, складскими помещениями для временного хранения сырья. Не допускать хранение сырья в транспортных упаковках (коробках) в производственных помещениях.
  • При организации питания в общеобразовательной школе МОУ «Планета детства», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок, ул. Центральная, д.19, организовать сбор мусора и пищевых отходов в соответствии с установленными требованиями. Обеспечить пищеблок необходимыми промаркированными ёмкостями с крышками. Выделить место для временного хранения мусора и пищевых отходов.
  • При оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, организовать хранение столовых приборов в специальных кассетах ручками вверх.
  • Соблюдать требования по приготовлению салатной продукции на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55. Не допускать хранение заправленных салатов.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Московская область, Клинский р-он, с. Спас-Заулок, ул. Центральная, д. 19; Московская область, Клинский р-он, р.п. Решетниково, ул. Центральная, д. 14; Московская область, Клинский р-он, д. Решоткино, д. 55; Московская обл., Клинский р-н, д. Малеевка, ул. Центральная усадьба, д.16; Московская область, Клинский р-он, пос. Нарнка, ул. Молодежная, д. 12; Московская область, Клинский р-он, с. Петровское, ул. Центральная, д. 26; Московская область, Клинский р-он, пос. Нудоль, ул. Советская, д. 38
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 117218, МОСКВА ГОРОД, УЛИЦА БОЛЬШАЯ ЧЕРЁМУШКИНСКАЯ, дом ДОМ 34, квартира ЭТ 6 КОМ Б603, 77, 770000000003081
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 07.12.2020 11:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Клин ул. Спортивная,9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 13
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семендилова Наталья Львовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кугаевская Елена Альбертовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Любовь Тарасовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный врач Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бурлаков Егор Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Харитонова Ирина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ инженер испытательной лаборатории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. ООО «ГК Фьюжен Менеджмент» допускает производство и реализацию блюд и кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности. - Так, в ходе проверки пищеблоков отобраны и исследованы на соответствие требованиям ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образцы готовых блюд «Кисель плодово-ягодный», «Салат из свежей капусты», «Икра из кабачков», - Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ по МО» в Клинском, Солнечногорском района от 30.11.2020г №177: Образец готового блюда «Кисель плодово-ягодный» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: в образце обнаружены КМАФАнМ в количестве 8,4х10 2 КОЕ/г, величина допустимого норматива – не более 5х10 2 КОЕ/г. Протокол № 4-19105 от 24.11.2020г. - Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ по МО»в Клинском, Солнечногорском района от 25.11.2020г №174: Образец готового блюда- «Салат из свежей капусты» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: в 0,1 г образца «салат из свежей капусты (с маслом)» обнаружены БГКП (колиформы), величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 0,1 г готового блюда не допускается. В 1,0 г образца обнаружены E.coli. Величина допустимого норматива – наличие E.coli в 1,0 г готового блюда не допускается. Протокол № 4-19218 от 24.11.2020 г. - Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ по МО»в Клинском, Солнечногорском района от 30.11.2020г №178: Образец готового блюда- «икра из кабачков» (отобрано на раздаче). не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: в 0,1 г образца обнаружены БГКП (колиформы), величина допустимого норматива – наличие БГКП (колиформы) в 0,1г готового блюда не допускается. Протокол № 4-18994 от 24.11.2020г. ООО «ГК «Фьюжен Менеджмент» допускает изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд,не соответствующих требованиям безопасности, реализация которых может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний людей
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Юридическим лицом ООО «ГК «Фьюжен менеджмент»не организован процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки на пищеблоках общеобразовательных учреждений, установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, оборудования, посуды. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №176 от 30.11.2020г: - Пищеблок МОУ «Планета детства», отобрано и исследовано на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 10 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечной палочки. В смывах со стеллажа для чистой посуды; стакана, подноса, раковины для мытья рук, крана-мойки, стол обеденный стойка раздачи- обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, (протокол № 4-18972-18981 от 20.11.2020г). - Пищеблок МОУ «Планета детства»- 2-е отделение отобрано и исследовано на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 10 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечной палочки. В смывах с тарелки для 1го блюда, емкости для посуды- обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, (протокол № 4-18996-19005 от 20.11.2020г). - Пищеблок МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ отобрано и исследовано на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 7 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечной палочки. В смывах с кружки обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), нормативный показатель – отсутствие БГКП, (протокол № 4-18471-18477 от 13.11.2020г). Наличие в смывах БУПК (бактерий группы кишечной палочки) свидетельствует о ненадлежащем содержании технологического оборудования и инвентаря, о несоблюдении периодичности проведения уборки, мойки и дезинфекции технологического оборудования, инвентаря, посуды, что может повлечь за собой загрязнение пищевой продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Юридическим лицом, в складском помещении пищеблока МОУ «Содружество» по адресу: по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, нарушаются условия хранения кондитерских изделий, входящих в рацион питания учащихся. Так, в ходе проверки 10.11.2020г, в складском помещении пищеблока, на стеллажах, при температуре окружающей среды +26С, установлено хранение кондитерских изделий: «зефир», «вафли со вкусом ванили» в промышленных упаковках, условия хранения которых, согласно нормативно-технической документации, предусмотрены производителем продукта при температуре +18С+-3С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1.ООО «ГК «Фьюжен менеджмент», обеспечивающим питание в образовательных учреждениях по адресам: не согласовано, в установленном порядке, примерное меню используемое для обеспечения питания обучающихся общеобразовательных учреждений. Согласно представленному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах, Экспертному заключению от 28.10.2020г №151, представленное 10-ти дневное меню, разработанное ООО «ГК «Фьюжен менеджмент» для образовательных учреждений г. Клина, не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. ООО «ГК « Фьюжен Менеджмент», при организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях допускает повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в течении дня. 18.11.20 установлено, что при приготовлении блюд по меню на 18.11.2020г: «усиленный завтрак» в 9час.45мин, состоит из: котлеты рыбной, картофельного пюре с маслом, салата из свежей капусты, хлеба, киселя плодово-ягодного; обед в 12час45мин, предусмотренный для учащихся всех классов (в том числе для учеников с 5класса по 11класс), согласно меню состоит из: супа картофельного с крупой с курицей, котлеты рыбной, картофельного пюре с маслом, икры кабачковой, хлеба, чая с сахаром, лимоном. Таким образом, котлеты рыбные, пюре картофельное предусмотрены разработанным меню дважды в день. 17.11.20 установлено, что при приготовлении блюд по меню на 17.11.2020г: «усиленный завтрак» в 9час.45мин, предусмотренный для учеников 5-11классов, состоит из: икры кабачковой, кур отварных, риса отварного, хлеба, сока; обед в 12час45мин, предусмотренный для учащихся всех классов (в том числе для учеников с 5класса по 11класс), согласно меню обед состоит из: свекольника со сметаной и курицей, кур отварных, риса отварного, хлеба, чая с сахаром. Таким образом, куры отварные и рис отварной предусмотрены разработанным меню дважды в день. 18.11.20 установлено, что при приготовлении блюд по меню на 10.11.2020г: «усиленный завтрак» в 9час.45мин, предусмотренный для учеников 5-11классов, состоит из: котлеты из свинины, капусты тушеной, хлеба, компота из кураги; обед в 12час45мин, предусмотренный для учащихся всех классов (в том числе для учеников с 5класса по 11класс), согласно меню состоит из: супа горохового, котлеты из свинины, капусты тушеной, хлеба, чая с сахаром. Таким образом, капуста тушеная и котлеты из свинины готовятся для учащихся дважды в течении дня
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «ГК « Фьюжен Менеджмент», при оказании услуг общественного питания на пищеблоках: МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26; МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа, расположенная по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, допускает использование в производстве эмалированной кухонной посуды со сколами, отбитыми краями
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Суточная проба, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, отбирается не в полном объеме. Так, при проверке оставленных проб за 09.11.2020г, не обнаружено образца сыра порционного, предусмотренного меню-раскладкой на завтрак,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, не оборудована зона первичной обработки овощей необходимой производственной ванной. Так, на момент проверки 10.11.2020г, мытье овощей (картофеля, капусты, моркови) предусмотрено в раковине
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом, на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, при временном хранении сырья, используемого в приготовлении блюд, допускается нарушение правил товарного соседства, а именно: в ходе проверки 10.11.2020г, в одном холодильнике допускается хранение сырого яйца, фруктов и молочной продукции (сметана, сливочное масло, сыр),
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа», по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, нарушаются требования по обработке (мытью) кухонной и столовой посуды. Так, на момент проверки 10.11.2020г в 2-х секционной ванне, предназначенной для мытья кухонной посуды, осуществляется мытье овощей (первичная обработка овощей),фруктов, разделочного производственного инвентаря
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом, на пищеблоке МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, допускается совместное хранение разделочного инвентаря (доски, ножи) для сырой и готовой продукции. Разделочный инвентарь не закреплен за участками производства
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «ГК « Фьюжен Менеджмент» осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий на пищеблоке общеобразовательного учреждения, МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12. Набор и площади помещения пищеблока не предусматривают работу предприятия на сырье. В помещении отсутствуют «сырьевые» цеха, первичная обработка овощей, мяса, рыбы, птицы в помещениях пищеблока не предусмотрена. Однако, на момент проверки 10.11.2020г на пищеблоке осуществляется работа на сырье. Дефростация замороженного мясного сырья, чистка и мытье овощей – организовано в общем помещении пищеблока. Не соблюдется поточность технологического процесса, допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «ГК Фьюжен Менеджмент», при оказании услуг общественного питания на пищеблоке общеобразовательного учреждения, МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12, допускает нарушения требований предъявляемых к мытью кухонной и столовой посуды, производственного инвентаря. А именно: мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, стаканов, столовых приборов предусмотрено в двух секционной моечной ванне, здесь же моют фрукты, овощи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом, на пищеблоке МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12, допускается хранение пищевых продуктов в транспортных упаковках непосредственно в зоне приготовления блюд (нарезки хлеба, раздачи готовых блюд). А именно: на момент проверки, 10.11.2020г, в помещении кухни хранятся кондитерские изделия в транспортной таре (в коробках)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом, при организации питания в общеобразовательной школе МОУ «Планета детства», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок, ул. Центральная, д.19, не организован сбор мусора и пищевых отходов в соответствии с установленными требованиями. Сбор мусора и пищевых отходов предусмотрен в коробки, мешки. Так на момент проверки 17.11.2020г, для сбора мусора и отходов используют коробки, мешки (без маркировки, без крышек), хранение осуществляется в зоне разгрузки товара
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, не обеспечены условия для просушивания и хранения разделочных досок «на ребре» в производственных помещениях пищеблока, в ходе проверки 18.11.2020г, разделочные доски после мытья, хранятся лежа на столе
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «ГКС «Фьюжен менеджмент», при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, допускаются нарушения условий приготовления салатной продукции. Так, при проверки 18.11.2020г, в холодильнике для хранения сырья обнаружен приготовленный на «усиленный завтрак» салат из капусты (заправленный). Согласно маркировочному ярлыку: салат из капусты приготовлен в 9час.20мин, время раздачи 10час.30мин
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическим лицом, при оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, не организовано хранение столовых приборов в специальных кассетах ручками вверх. На момент проверки 18.11.2020г на пищеблоке допускается хранение столовых приборов россыпью в лотках

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч2 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-158
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд, кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности. Реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний ( отравлений) людей. Обеспечить лабораторных контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий. Разработать и представить в Солнечногорский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области план мероприятий, направленных на устранение и недопущение нарушений требований ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.7 гл2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч1 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-158
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При оказании услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях обеспечить соблюдение процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: - своевременно и качественно организовать уборку производственных помещений. - оборудование, инвентарь, внутрицеховую тару содержать в чистоте. -обеспечить качественное проведение мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды, разделочного инвентаря и оборудования. - обеспечить соблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблоков.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,п.5.11; п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч1 ст.14.43 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-158
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В складском помещении пищеблока МОУ «Содружество» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, не допускать нарушения условий хранения пищевых продуктов используемых в рационе питания учащихся.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.7 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для обеспечения обучающихся здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, необходимо разработать рацион питания. На основании сформированного рациона питания необходимо разработать и согласовать, в установленном порядке, меню включающее распределение перечня блюд, кулинарных изделий по отдельным приемам пищи.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч1 ст.6.7 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях допускает повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в течении дня.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При оказании услуг общественного питания на пищеблоках: МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26; МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа, расположенная по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38, не допускать использование в производстве эмалированной кухонной посуды со сколами, отбитыми краями.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Суточные пробы, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, отбирать в полном объеме.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Оборудовать производственную зону обработки овощей пищеблока школы МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26, производственными ваннами необходимых размеров. Не допускать мытье овощей в раковине.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.1, приложение1, п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать правила товарного соседства при хранении сырья в холодильниках на пищеблоке МОУ «Содружество», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Петровское, ул. Центральная, д.26. Не допускать совместного хранения молочной продукции, сырого яйца, овощей, фруктов.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.7.11; п.6.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соблюдение требований по мытью кухонной и столовой посуды на пищеблоках МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа», по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38; МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12. Не допускать мытья овощей, мяса, птицы в моечных ваннах, предназначенных для мытья кухонной посуды.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.8; п.8.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить раздельное хранение производственного инвентаря для обработки сырой и готовой продукции на пищеблоке МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа», по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38. Разделочные доски, ножи закрепить за участками производства, не допускать совместного хранения ножей для обработки сырой и готовой продукции.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса при осуществлении деятельности на пищеблоке общеобразовательного учреждения, МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12. Не допускать встречных потоков сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.3; п.2.5; п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.5.1; п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соблюдение требований по мытью кухонной и столовой посуды на пищеблоках МОО «Нудольская основная общеобразовательная школа», по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нудоль, ул. Советская,д.38; МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12. Не допускать мытья овощей, мяса, птицы в моечных ваннах, предназначенных для мытья кухонной посуды.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.7; п.5.4; п.5.8; 5.11; п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.11; п.6.14; п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить пищеблок МОУ СОШ имени 50-летия ВЛКСМ, по адресу: Московская область, Клинский район, пос. Нарынка, ул. Молодежная, д.12, складскими помещениями для временного хранения сырья. Не допускать хранение сырья в транспортных упаковках (коробках) в производственных помещениях.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.5; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.7.11; п.7.23; п СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При организации питания в общеобразовательной школе МОУ «Планета детства», по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок, ул. Центральная, д.19, организовать сбор мусора и пищевых отходов в соответствии с установленными требованиями. Обеспечить пищеблок необходимыми промаркированными ёмкостями с крышками. Выделить место для временного хранения мусора и пищевых отходов.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.12; п.2.13 п.5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При оказании услуг общественного питания на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55, организовать хранение столовых приборов в специальных кассетах ручками вверх.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования по приготовлению салатной продукции на пищеблоке МОУ «Решоткинская» СОШ, по адресу: Московская область, Клинский район, д. Решоткино, д.55. Не допускать хранение заправленных салатов.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.25, п.8.28 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5-01-157
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.02.2021

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, приготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Димидова Ирина Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Уполномоченный представитель ООО «ГК Фьюжен менеджмент» по доверенности №79 от 26.10.2020г, санитарный врач ООО «ГК Фьюжен менеджмент»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: Уполномоченный представитель ООО «ГК «Фьюжен менеджмент» по доверенности №79 от 26.10.2020г И.Н. Димидова подпись в наличии

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГРУППА КОМПАНИЙ ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ"
ИНН проверяемого лица 7733734245
ОГРН проверяемого лица 1107746410683
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 19.05.2010

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семендилова Наталья Львовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области (ответственная за проведение проверки)
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тамбовцева Екатерина Вячеславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кугаевская Елена Альбертовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Харитонова Ирина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ инженер испытательной лаборатории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Миронова Ирина Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Любовь Тарасовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный врач филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бурлаков Егор Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 07.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного на основании поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 07.12.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 20.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 17.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Проведение исследований, испытаний
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 27.11.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Проведение экспертиз
Дата начала проведения мероприятия 16.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 02.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 05-1867-п
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 06.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта статья 10 часть 2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Постановление Правительства Российской Федерации №438 от 03.04.2020 года «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора) муниципального контроля (надзора).
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой