Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В выделенной зоне для обработки сырой мясорыбной продукции установлена электромясорубка на деревянной тумбочке поверхность закрыта клеенкой2 Алюминиевая посуда ручки котлы имеют деформацию3 Стаканы просушиваются на подносах с остатками смывной воды Отсутствуют решетчатые стеллажи для просушивания чайной посуды4 Чистые столовые приборы хранят в кассетах из пластика5 Сведения о вакцинации сотрудников против гриппа отсутствуют6 В санузле отсутствует раковина для мытья рук7 Длительность перемен средних и старших классов составляет 1015 минут8 В производственных ваннах отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети9 В установленных резервных источниках горячего водоснабжения отсутствует подключение к системам водоснабжения

Нарушенный правовой акт:

• п 1012 118 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п45 Приложение 1 п 412 п 510 п 512 п 513 132 п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 33 п 38 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• пункт 3 части 2 статьи 10 294ФЗ от 26122008 г Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства Российской Федерации 438 от 03042020года «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля надзора

Выданные предписания:

• В выделенной зоне для обработки сырой мясорыбной продукции электромясорубку установить на производственный стол с металлической поверхностью устойчивой к применению моющих и дезсредствКухонную посуду имеющую деформацию заменить на новуюПросушивание и хранение чайной посуды осуществлять на решетчатых стеллажах из нержавеющей сталиЧистые столовые приборы хранят в кассетах из нержавеющей стали Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергать обработке с применением моющих и дез средств последующим ополаскиванием и прокаливанием в жарочном шкафуОрганизовать и провести вакцинацию сотрудников от гриппа согласно требованиям национального календаря профилактических прививок Предоставить медицинские книжки сотрудников учреждения со сведениями о вакцинации или списочный состав о проведении вакцинации от мед учреждения В санузле для сотрудников пищеблока отсутствует раковина для мытья рукДлительность перемен привести в соответствие требованиямСанПиНВ производственных ваннах установить воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сетиРезервные источники горячего водоснабжения подключить к системе водоснабжения