Причина проверки:

с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 Состояние производственных помещений пищеблока требует ремонта краска на стенах отслаивается и осыпается облицовочная плитка местами отсутствует двери в столовую имеют поверхность не позволяющую проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств краска отслаивается и осыпается
• 1 Согласно представленного графика питания учащихся имеются перемены на которых организовано горячее питание продолжительностью 10 мин2 При проверке установлено что сотрудником школы ответственным за организацией питания не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения пищевых продуктов на момент проверки на пищеблоке условия хранения сухих сыпучих продуктов не соблюдаются при условии хранения продуктов не более +18С температура в помещении где хранятся сухие сыпучие продукты +25С 3 При проверке установлено что сотрудником школы ответственным за организацией питания не осуществляется контроль за отбором суточных проб пробы отбираются не в полном объеме оставлены не все блюда согласно меню а также пробы оставлены объемом менее 100 гр 4 На пищеблоке при подключении производственных раковин к системе канализации не обеспечены воздушные разрывы

Нарушенный правовой акт:

• п428 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» ст24 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п141 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п31 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и п38 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»п428 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п72 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения обязательных требований в области санитарноэпидемиологического законодательства выявленных в ходе проверкиОбеспечить со стороны школы контроль за организацией питания в части соблюдения условий хранения пищевых продуктовОбеспечить со стороны школы контроль за организацией питания в части отбора суточных проб пробы должны отбираться в полном объеме На пищеблоке при подключении производственных раковин к системе канализации обеспечить наличие воздушных разрывов в соответствии с п38 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»Произвести ремонт в помещениях пищеблока поверхность стен потолка и пола должна быть гладкой позволяющей проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствОбеспечить состояние поверхностей дверей в столовую позволяющую проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствОбеспечить выполнение требований п72 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» составить график питания учащихся так чтобы горячее питание было организовано на переменах продолжительностью 20 мин