Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• » для хранения столовых приборов используют пластмассовые кассеты что не возможно должным образом провести обработку кассет а именно прокаливание в духовом шкафу» для детей посещающих группу продленного дня не организован дополнительный полдник в то время как в утвержденном меню полдник указанпитьевой режим в образовательном учреждении для учащихся не организованподносы используют с трещинами и с видимыми загрязнениямиВ бракеражном журнале готовой продукции не указывается время разрешения на раздачу реализацию продукциина участке по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампаДля определения готовности изделий из мяса и птицы отсутствует прибор определения температуры в толще продукта» в момент проверки 091220г посуда с суточными пробами от 071220г 081220г и от 091220г завтрак обед не имеет маркировки с указанием приема пищи и датой отбора кроме того суточные пробы винегрет отварная рыба и картофель отобраны в одну банку в момент проверки капуста свежая картофель свежий хранятся не на стеллажах либо поддонах а на полу на картонепроизводственный стол в мясном цехе не имеет покрытия устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств и не отвечает требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п512 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• На пищеблоке МОУ «СОШ 18» по адресу Московская область гоВоскресенск г Белоозерский ул 60лет Октября18 помытая чистая посуда должна хранится на решетках или стеллажах на ребре На пищеблоке МОУ «СОШ 18» по адресу Московская область гоВоскресенск г Белоозерский ул 60лет Октября18 при раздаче горячих блюд 1 и 2 блюд напитков соблюдать температурный режим по На пищеблоке МОУ «СОШ 18» по адресу Московская область гоВоскресенск г Белоозерский ул 60лет Октября18 С учетом возраста обучающихся соблюдать требования настоящих санитарных правил по массе порций блюдкон На пищеблоке МОУ «СОШ 18» по адресу Московская область гоВоскресенск г Белоозерский ул 60лет Октября18 хранение суточных проб осуществлять при температуре +2+6 градСОтремонтировать освещение в низкотемпературной камере На На пищеблоке МОУ «СОШ 18» по адресу Московская область гоВоскресенск г Белоозерский ул 60лет Октября18 соблюдать технологию обработки яиц емкости для обработки яиц промаркировать обеспечить инструкциями 6легко читаемымиНа На пищеблоке школы по адресу Московская область г о Воскресенск гБелоозерский улКомсомольская 1 для хранения столовых приборов использовать плас кассеты которые подлежат должным образом ести обработке кассет а именно прокаливание в дух духовом шкафуНа На пищеблоке школы по адресу Московская область г о Воскресенск гБелоозерский улКомсомольская 1» для детей посещающих группу продленного дня дня организовать дополнительный полдник согласно утвержденного меню На пищеблоке школы по адресу Московская область г о Воскресенск гБелоозерский улКомсомольская 1