Проверка Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №18»

(ИНН: 5005028908, ОГРН: 1025000923925, Адрес: 140250, Московская область, г. о. Воскресенск, г. Белоозерский, ул. 60 лет Октября,18)

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области 01.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №18» (ИНН: 5005028908) , адрес: 140250, Московская область, г. о. Воскресенск, г. Белоозерский, ул. 60 лет Октября,18

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Были выявлены нарушения (1 шт.) :

• для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не поддерживается процедура по содержанию производственных помещений. В моечном цехе на полу стоит вода от посудомоечной машины, на полу и стенах местами отпала облицовочная плитка, что затрудняет должным образом проводить качественную уборку помещений. Оборудование изношено. Мармита для вторых блюд нет. В производственном цехе часть столов имеет деревянное покрытие. производственные ванны присоединены к канализационной сети без учета воздушных разрывов, что может способствовать загрязнению продукции и нарушению технологии обработки столовой посуды и кухонного инвентаря. помытая чистая посуда хранится в стопках на столе, а не на решетках или стеллажах ( на ребре) для мытья рук перед посещением столовой установлено 4 умывальника, что недостаточно для столовой на 150 посадочных мест, при норме 1 умывальник на 20 посадочных мест на раздаче на обед 04.12.20г. 2 блюдо, (гарнир рис) температура- 55,0 С. при норме не ниже 65 С по массе порций взвешенных блюд выявлены нарушения: среднее значение, полученное путем взвешивания 5 порций (куры тушеные) не соответствует требованиям меню. Куры отварные-5 порций весят фактически для учащихся 1-4 классов 310грамм при норме по меню - 400грамм. Недовес на каждую порцию составляет в среднем-18 грамм контроль работы холодильного оборудования ведется формально. В холодильнике для хранения суточных проб контрольный термометр показывает +12 (температурный датчик холодильника показывает +4 градуса.) В низкотемпературной камере отсутствует свет, контоль температуры осуществляется с фонарем. не отработана технология обработки яиц, емкости для обработки яиц не промаркированы, инструкции не читаемые

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Были выданы предписания:

• Провести капитальный ремонт пищеблока, предусмотрев замену канализационной системы, электросистемы, перепланировку размещения раковин для мытья рук посетителей, замену оборудования . Производственные ванны присоединить к канализационной сети с учетом воздушных разрывов Оборудовать пищеблок стеллажами для хранения чистой посуды на решетках или стеллажах ( на ребре). Для обработки яиц выделить промаркированные емкости для замачивания яиц в растворе кальцинированной соды и для замачивания с дезинфицирующим средством, отработать технологию. Обеспечить наличие на рабочем месте инструкций по обработке яиц. Запланировать и провести перепланировку обеденного зала, с целью установки умывальников для мытья рук в удобном месте и в достаточном количестве. ( 1 умывальник на 20 посадочных мест) Оборудовать пищеблок мармитом для сохранения температуры вторых готовых блюд. Постоянно вести контроль за температурой готовых блюд на раздаче. Обеспечить температуру вторых блюд на раздаче не менее 65 С. Усилить контроль за работой пищеблока. Вес порций должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню раскладке. Провести замену несправного холодильного оборудования. Постоянно следить за сроками и условиями хранения поступающих продуктов , установленных изготовителем. В условиях распространения новой коронавирусной инфекции для проведения дезинфекции использовать дезинфицирующие средства в концентрациях на вирусные инфекции. Обеспечить температурный режим в помещениях школы в соответствии с требованиями санитарных норм

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.)

Хотите получать новые проверки по этой организации?