Причина проверки:

Индивидуальным предпринимателем в пользовании которого находится помещение автосервиса не разработана и не утверждена инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с тре-бованиями, установленными разделом XVIII ППР в РФ,

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При хранении пищевой продукции и продовольственного сырья находящихся в обороте не соблюдаются условия хранения продукции установленные ее изготовителем в помещении мясорыбного цеха в моечной кухонного инвентаря нарушена целостность покрытия стен стеновые покрытия с трещинами и с потрескавшийся штукатуркой отмечено скопление пыли на жалюзи оконных проёмов мясорыбного цеха В производственном помещении моечной кухонного инвентаря отходы собираются в ёмкости без крышек в горячем цеху ёмкости с отходами переполнены более чем 23моечные ванны присоединены к канализационной сети без требуемого воздушного разрыва не менее 20 мму Гоголевой ВЛ ЛМК 40496840 отсутствуют сведения о прохождении медицинского осмотра врачом психиатром врачомнаркологом у Гоптарёва СВЛМК 43659499 отсутствуют сведения о профилактических прививках Внешние окна фрамуги мясорыбного цеха не оборудованы защитными сетками от насекомыххранение чистых гастроёмкостей осуществляется в опрокинутом виде помещаемых друг в друга На пищеблоке столовые приборы хранятся на подносе россыпьюПомещение для хранения отходов и место для мытья тары изпод пищевых отходов отсутствуютСовместное хранение санитарной и личной одежды персонала в шкафахумывальные раковины не оборудованы типовыми заводскими держателями для одноразовых полотенец вместо заводских держателей используются веревки

Нарушенный правовой акт:

• пп 7 п 3 ст 10 п 12 ст 17 п3 статьи 10 пункт 4 статьи 13 пункт 5 подпунктов 1 и 2 статьи 14 п1 п3 п4 статьи 16 ст14 п7 » статьи 17 пункта 10 п2 статьи 10 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного Союза от 09 декабря 2011г 880 п 1 ст 20 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»п616 п 618 п 913 пп134 132 СП 236 107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п 513 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст 11 ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства РФ 438 от 03042020г

Выданные предписания:

• Соблюдать условия хранения продукции в соответствии с требованиями производителяВосстановить в моечной кухонного инвентаря целостность покрытия стен стеновые покрытия с трещинами и с потрескавшийся штукатуркой Обеспечить сбор отходов в ёмкости с крышками не допускать заполняемость ёмкостей с отходами более чем 23Моечные ванны присоединить к канализационной сети с соблюдением требуемого воздушного разрыва не менее 20 ммОборудовать внешние окна фрамуги защитными сетками от насекомыхОбеспечить прохождение медицинских осмотров сотрудниками в полном объеме с наличием прививокОбеспечить в помещении склада в зоне хранения бакалейной продукции а также в помещении для хранения буфетной продукции психрометры для определения условий соблюдения температурновлажностного режимаСвоевременно проводить мероприятия по дезинсекции и дератизацииОбеспечить контроль за качеством питьевой воды по показателям микробиологической безопасности по химическому составу и органолептическим свойствамОбеспечить хранение чистых гастроёмкостей кухонной посуды на решетчатых полках стеллажахОборудовать помещение для хранения отходов и место для мытья тары изпод пищевых отходовОборудовать в производственных цехах умывальные раковины держателями для одноразовых полотенецорганизовать хранение личных вещей сотрудников пищеблока в раздевалке