Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушены требования статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 819 СанПиН 2324359020 в приготовлении первых блюд используются консервы «говядина тушеная» высший сорт ГОСТ 3211252013 консервы рыбные «сайра тихоокеанская натуральная» ГОСТ 74522014 в составе которых имеется перец черный что не допускается в питании детей п 214 СанПиН 2324359020 отсутствует бактерицидная лампа на участке порционирования блюд в период раздачи п 2462 СП 24364820 п313 СанПиН 2324359020 отсутствует прибор определения температуры и влажности воздуха в складском помещении п 817 СанПиН 2324359020 на текущий день для информации не вывешено меню для возрастной группы детей от 12 и старше а также рекомендации по организации здорового питания п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не маркирован по объему п 28 СанПиН 2324359020 технологические документы на приготовление блюд не в полном объеме Представленные технологические карты не отражают полной информации о технологии приготовления температуре горячих блюд при раздаче п 310 СанПиН 2324359020 чистые столовые приборы хранятся в кассетах влажнымиНарушения допущены должностным лицом Прончатовой НЮ ио директора МОУ Давыдовская гимназия

Нарушенный правовой акт:

• статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• На информационном стенде в столовой ежедневно вывешивать меню для всех возрастных групп а также рекомендации по организации здорового питанияиспользовать для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь маркированный по объемуна участке порционирования блюд в период раздачи использовать бактерицидную лампуустановить прибор определения температуры и влажности воздуха в складском помещениииметь технологические документы на приготовление блюд в полном объеме с отражением полной информации о технологии приготовления температуре горячих блюд при раздачестоловые приборы хранить в кассетах в сухом видене допускать использование пищевых продуктов в составе которых имеется перец черный острый