Причина проверки:

С целью исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В согласованном меню масса порций указанная в меню не соответствует массе порции для детей соответствующей возрастной группы Меню 14 класс завтрак и обед неделя 1 день 1 завтрак сардельки колбаски сосиски отварные 49г норма 90120г обед котлета куриная 755г норма 90120г день 2 обед котлета рыбная 80г норма 90120г неделя 2 день 6 сардельки колбаски сосиски отварные 49г норма 90120г меню 511 класс завтрак и обед неделя 1 день1 обед котлета куриная 755г норма 100120г рагу овощное 150г норма 180230г день 5 завтрак горошек зеленый консервированный порциями 60г норма 100150г неделя 2 день 6 сардельки колбаски сосиски отварные 49г норма 100120г неделя 2 день 9 завтрак огурцы свежиесоленые 60г норма 100150г 2В согласованном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют требованиям меню 14 класс неделя 1 день 1 завтрак 439г норма не менее 500г день 3 завтрак 415г норма не менее 500г день 4 завтрак 440г норма не менее 500г неделя 2 день 8 завтрак 430г норма не менее 500г день 10 завтрак 410г норма не менее 500г меню 511 класс неделя 1 день 3 завтрак 470г норма не менее 550г день 4 завтрак 460г норма не менее 550г неделя 2 день 6 завтрак 368г норма не менее 550г день 7 завтрак 540г норма не менее 550г день 8 завтрак 450г норма не менее 550г3Не осуществляется контроль за реализуемой продукцией допускается к реализации готовая продукция рис отварной с малом сливочным не имеющий сведения на маркировке о времени приготовления 4Личные вещи сотрудников пищеблока хранятся совместно с рабочей одеждой отсутствуют условия для раздельно хранения личной и рабочей одежды

Нарушенный правовой акт:

• п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 9 таблица 1 ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 9 таблица 3 ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп615 6151 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• При согласовании меню руководствоваться требованиями п812 СанПиН 2324359020 масса порций в зависимости от возрастаПри согласовании меню руководствоваться требованиями п812 СанПиН 2324359020 по суммарным объемам блюдОсуществлять контроль за реализуемой продукцией не допускать к реализации готовую продукцию без маркировки без сведений на маркировке о времени приготовленияЛичные вещи сотрудников пищеблока хранятся совместно с рабочей одеждой отсутствуют условия для раздельно хранения личной и рабочей одежды что является нарушением