Причина проверки:

цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 45 от 15022021г «О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 45 от 15022021г «О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции»

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На производстве отсутствуют специально выделенные зоны помещения для мойки сушки съёмного технологического оборудования уборочного инвентаря инструкции по мойке технологического не вывешеныТуалеты дверей выходят в производственные помещения цех упаковки ЛВИПроизводственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы раковинами для мытья рукЧасть производственных помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции купажное отделение ЛВИ не оборудованы средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или заменыВ производственных помещениях требуется косметический ремонт цех приготовления спиртового настоя цех приготовления сиропов приемное отделение спирта потолок местами протекает видны следы протечек Помещение розлива ЛВИ потолок местами протекает видны следы протечек на стенах местами отбита краска что является нарушением Цех производства водки в сироповарочном отделении часть кожуха сироповарочного котла обмотана фольгой на производстве используются деревянные поддоны указанные материалы не дают возможность проводить мойку и дезинфекцию
• На момент проверки 26022021 в складском помещении выявлено сырье ароматизатор пищевой ВАШНЯ МА 1 275 партия 191112 канистра в количестве 20 кг дата изготовления 21112019 срок годности 12 месяцев следовательно срок истек 21112020 3 месяца назад
• Умывальные комнаты санузлы не расположены смежно с гардеробными что является нарушением требований п 811 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» в соответствии с которыми Умывальные размещаются в помещениях смежных с гардеробными или в гардеробных в специально отведенных местах Гардеробные имеют 1 выход что приводит к пересечению потоков рабочих в чистой и загрязненной одежды что является нарушением п 86 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» в соответствии с которым Не допускать пересечение потоков рабочих в чистой и загрязненной одежде

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Комиссией Таможенного союза от 09122011г 880
• Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 3 ч 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить на производстве специально выделенные зоны помещения для мойки сушки съёмного технологического оборудования уборочного инвентаря инструкции по мойке технологического не вывешены в соответствии с перед входом в тамбур оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рукОборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции Производственных помещения пищевой продукции купажное отделение ЛВИ оборудовать средствами естественной и механической вентиляцииОбеспечить косметический ремонт цех приготовления спиртового настоя цех приготовления сиропов приемное отделение спирта потолок местами протекает видны следы протечек Помещение розлива ЛВИ потолок местами протекает видны следы протечек на стенах местами отбита краскаОбеспечить устройство внутренней канализации в соответствии с требованиями моечные ванны оборудовать воздушными разрывами при присоединении к приемным устройствам канализацииОбеспечить технологическим оборудованием и инвентарем которые изготовлены из материалов легко поддающихся мойке дезинфекции
• Запретить использовать продукты питания сырье срок годности которых истек усилить контроль за сроками годности сырья
• Оборудовать умывальные комнаты санузлы в помещениях смежных с гардеробными или в гардеробных в специально отведенных местахОборудовать помещение гардеробной исключающей пересечение потоков рабочих в чистой и загрязненной одежды