Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков»Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушены требования ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноп 214 СанПиН 2324359020 не проводится обеззараживание воздуха с использованием бактерицидной лампы на участке порционирования блюд в период раздачи п 2462 СП 24364820 для раздачи и порционирования блюд не используется инвентарь маркированный по объему п 310 СанПиН 2324359020 столовые приборы хранятся в кассетах влажными п 8128 СанПиН 2324359020 готовые блюда в изотермических контейнерах привозятся одновременно и для завтрака и для обеда тем самым нарушая временной режим реализации с момента приготовления до момента раздачи по графику питания учащихся проходит более 3 часов п 51 СанПиН 2324359020 не проводится контроль температуры горячих блюд п 52 СанПиН 2324359020 не представлены технологические карточки на изготовляемые блюда с указанием температуры раздачи готовых горячих и иных блюд Нарушения допущены должностным лицом Соломатиной Ириной Павловной заместитель директора МОУ Демиховский лицей

Нарушенный правовой акт:

• статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• использовать для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь маркированный по объему на участке порционирования блюд в период раздачи обеззараживать воздух с использованием бактерицидной лампыДля предотвращения размножения патогенных микроорганизмов готовые блюда реализовывать в течение двух часов столовые приборы хранить в кассетах в чистом и сухом виде проводить контроль температуры горячих блюд при раздаче представить технологические карточки на изготовляемые блюда с указанием температуры раздачи готовых горячих и иных блюд