Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушены требования ст 24 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно 216 СанПиН 2324359020 помещение кухни требует проведение текущего ремонта на потолке свисает облупившаяся краска стены в трещинах облицовочная плитка отлетела что создает угрозу загрязнения готовой пищевой продукции 2463 СП 24364820 некоторая столовая мебель скамьи столы имеет дефекты и повреждения покрытия что не позволяете качественно проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствНарушения допущены юридическим лицом МОУ СОШ 20 им НЗ Бирюкова
• нарушены требования ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не маркирован по объему п 2462 СП 24364820 холодильная витрина в обеденном зале не работает п 25 СанПиН 2324359020 не используется окно выдачи готовых блюд Раздача приготовленных блюд прием грязной посуды и пищевых отходов осуществляется через одну дверь тем самым не соблюдается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции использованной посуды п 214 СанПиН 2324359020 не проводится обеззараживание воздуха отсутствует бактерицидная лампа на участке порционирования блюд п 310 чистые столовые приборы на раздаче хранятся в кассетах непросушеннымиУказанные нарушения допущены должностным лицом Евтеевой ЕЮ заместителем директора МОУ СОШ 20 им НЗ Бирюкова

Нарушенный правовой акт:

• статья 24 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• не допускать использование столовой мебели столы скамьи с дефектами и повреждениями провести текущий ремонт стен потолка пищеблока
• использовать инвентарь для раздачи и порционирования блюд маркированный по объемуобеспечить работу холодильной витрины в обеденном залеобеспечить соблюдение последовательности технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции использованной посуды Не допускать раздачу готовых блюд и прием грязной использованной посуды через одну дверьпроводить обеззараживание воздуха при изготовлении холодных закусок порционировании блюдчистые столовые приборы хранить в кассетах в просушенном виде