Причина проверки:

Исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке на раздаче отсутствует холодильная витрина для хранения холодных закусок и напитков В кладовой пищевых продуктов на стыке потолка и наружной стены по периметру оконного проема черный грибок плесень в помещении горячего цеха на внутренней стене на потолке в месте прохождения канализационного стояка следы подтеков дефекты покраски на потолке в горячем цехе дефекты покраски что не позволяет провести качественную влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств требуется проведение ремонта В составе помещений пищеблока отсутствует холодный цех В помещении горячего цеха в зоне приготовления холодных блюд оборудован бактерицидный облучатель для обеззараживания воздуха В мясорыбном цеху в котором также осуществляется обработка яиц в овощном цехах прибор для обеззараживания воздуха не оборудован Перед входом в столовую оборудовано всего 4 умывальника Программа производственного контроля представлена в программе частично указаны недействующие санитарные правила актуализация программы производственного контроля в соответствии с действующими нормативными документами устанавливающими требования к осуществляемым видам деятельности учреждения не проведена проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не организовано

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 24 32 Закона РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Статья 10 часть 2 п3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить оборудование дополнительных умывальников перед входом в столовую из расчета один кран на 20 посадочных мест 2 Обеспечить проведение ремонтных работ в помещениях пищеблока по устранению дефектов и повреждений поверхности стен потолков 3В мясорыбном овощном цехах пищеблока оборудовать прибор для обеззараживания воздуха 4 В пищеблоке на линии раздачи обеспечить оборудование холодильной витрины для хранения холодных закусок и напитков 5Провести актуализацию программы производственного контроля в соответствии с действующими нормативными документами устанавливающими требования к осуществляемым видам деятельности учреждения обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»