Причина проверки:

цель исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока имеет дефекты и повреждения нарушена целостность покраски стен и потолка у входа используемого для загрузки отгрузки продовольственного сырья в горячем цехе в кладовой для плодоовощной продукции местами отбита кафельная облицовка стен и пола в помещениях для хранения хлеба гастрономии первичной обработки овощей в горячем цехе и в моечной кухонной посуды что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами2 Часть осветительных приборов в помещениях пищеблока не имеют пылевлагонепроницаемую светорассеивающую конструкцию 3 Помещение для разведения дезинфицирующих средств и хранения уборочного инвентаря на пищеблоке не обеспечено водоснабжением имеющаяся раковина воды не исправна воду набирают в моечной столовой посуды 4 При исследованиях воды горячей централизованного водоснабжения из водопроводного крана пищеблока установлено что её температура не соответствует нормативным уровням температура составляет +547 гр С что ниже допустимого уровня +6075 гр С

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 19 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 252 п 253 п 265 п 286 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п 84 раздел II СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Восстановить целостность внутренней отделки стен потолка пола в произведенных и бытовых помещениях пищеблока 2 Оборудовать осветительные приборы в помещениях пищеблока пылевлагонепроницаемой светорассеивающей конструкцией 3 Отремонтировать раковину для набора воды в помещении для разведения дезинфицирующих средств 4 Провести мероприятия по доведению температуры воды на пищеблоке до гигиенических нормативов не ниже допустимого уровня +6075 гр С