Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Имеется старое с 100 износом технологическое оборудование на пищеблоке а именно горячий цех жарочный 3х секционный шкаф электросковорода недостаточно холодильного и протирочная машина УКМ стеллажи из нерж стали мойку из нерж стали в мясорыбный цех в моечное отделение для столовой посуды сушки шкафы для хранения чистой посуды столы разделочные специализированные поддоны подтоварники зона раздачи отсутствует холодильный прилавок витрина старая столовая мебель в обеденном зале с поврежденной поверхностью что является нарушением п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020Не установлены на территории пищеблока производственные столы с охлаждаемой поверхностью бактерицидные установки для обеззараживания воздуха стол для теста с деревянной поверхностью что является нарушением п 2461 и п 2462 СП 24364820 Не проводится обработка мойка куллеров установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней что является нарушением п 843 СанПиН 2324359020Не организован в полном объеме питьевой режим отсутствуют питьевые фонтанчики что является нарушением п 266 СП 24364820Стены пол и потолок обеденного зала горячего цеха коридор и кладовая сыпучих продуктов имеются дефекты и повреждения отслоение краски и плитку трещины что является нарушением п 252 и п 253 СП 24364820 На пищеблоке не используются пылевлагонепроницаемые осветительные приборы что является нарушением п 286 и п 289 СП 24364820 Расчетным путем установлено недостаточное количество раковин умывальников при обеденном зале 1 кран на 20 посадочных мест на 180 посадочных мест установлено 3 умывальника провести ремонт возле умывальников с установкой фартука из керамической плитки что является нарушением п 343 СП 24364820На объекте отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением п 18 СП 243648720Санитарнотехническое состояние санузлов второго этажа правого крыла для мальчиков не отвечает требованиям нормативных документов полы стены потолки прочие отделочные поверхности имеют дефекты и повреждения частично отслаивается краска плитка наличие трещин способствующие скоплению загрязнений не допускающие затрудняющие проведение влажной обработки и дезинфекции отсутствуют кабины отсутствует комната кабина личной гигиены девочек санитарногигиенические приборы унитазы умывальные раковины старые местами имеются дефекты и повреждения что является нарушением п 252 п 253 п 3410 п 2411 СП 24364820Состояние систем холодного и горячего водоснабжения санузлов второго этажа правого крыла для мальчиков имеет местами коррозийное поражение трубопроводов муфтовые и резьбовые соединения покрыты коррозией следы подтёков у муфтовых и резьбовых соединений система внутренней хозяйственнобытовой канализации имеет дефекты и повреждения коррозионное поражение трубопроводов следы протечек на перекрытиях что является нарушением п 261 СП 24364820Санитарнотехническое состояние раздевалок при спортивном зале тренерская снарядная не отвечают требованиям нормативных документов полы стены потолки имеют дефекты и повреждения частично отслаивается краска штукатурка трещины зазоры на полу что является нарушением п 252 п 253 п 2410 п 2411 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и ст 28 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года
• Правовые основания пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Заменить старое с 100 износом технологическое оборудование на пищеблоке а именно горячий цех жарочный 3х секционный шкаф электросковорода в обеденном зале старую столовую мебель с поврежденной поверхностью Приобрести и установить на пищеблоке УКМ стеллажи из нерж стали мойку из нерж стали в мясорыбный цех в моечное отделение для столовой посуды сушки шкафы для хранения чистой посуды столы разделочные специализированные поддоны подтоварники зона раздачи холодильный прилавок витрина установить на пищеблока производственные столы с охлаждаемой поверхностью бактерицидные установки для обеззараживания воздуха стол для теста с деревянной поверхностьюп 2461 п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Проводить обработку мойку куллеров установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней Организовать в полном объеме питьевой режим установить питьевые фонтанчики в учебном корпусеп 843 СанПиН 2324359020 п 266 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаПровести ремонтные работы стен пола и потолка обеденного зала горячего цеха коридор и кладовая сыпучих продуктов устранить дефекты и повреждения отслоение краски и плитки трещины п 252 и п 253 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаУстановить на пищеблоке пылевлагонепроницаемые осветительные приборы п 286 и п 289 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаУстановить достаточное количество раковин умывальников при обеденном зале из расчета 1 кран на 20 посадочных мест на 180 посадочных мест установлено только 3 умывальника провести ремонт возле умывальников с установкой фартука из керамической плиткип 343 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаРазработать и утвердить на объекте программу производственного контроля и осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением СП 243648720п 18 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаПровести капитальный ремонт в санузлах второго этажа правого крыла для мальчиков полы стены потолки устранить дефекты и повреждения краски плитки трещины оборудовать кабины выделить и оборудовать комнату кабину личной гигиены девочек заменить старые санитарногигиенические приборы унитазы умывальные раковинып 252 п 253 п 3410 п 2411 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаЗаменить системы холодного и горячего водоснабжения санузлов второго этажа правого крыла для мальчиков заменить систему трубы внутренней хозяйственнобытовой канализациип 261 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаПровести капитальный ремонт в раздевалках при спортивном зале тренерской снарядной полы стены потолкип 252 п 253 п 2410 п 2411 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года