Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Имеется старое с 100 износом технологическое оборудование на пищеблоке пищеварочный котел напольная мясорубка МС не работает холодильная камера не работает напольное покрытие камеры имеет повреждения недостаточно холодильного и технологического оборудования протирочная машина УКМ пароконвектомат мясорубка для МВ слайсер бытовой холодильник для хранения суточных проб лента транспортер для сбора грязной посуды отсутствует умывальник для рук в мясорыбном цеху для мытья котлов используется односекционная мойка стеллажи шкафы из нерж стали столы разделочные специализированные поддоны подтоварники что является нарушением п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020Не установлены на территории пищеблока производственные столы с охлаждаемой поверхностью бактерицидные установки для обеззараживания воздуха стол для теста с деревянной поверхностью что является нарушением п 2461 и п 2462 СП 24364820 Не проводится обработка мойка куллеров установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней что является нарушением п 843 СанПиН 2324359020Не организован в полном объеме питьевой режим отсутствуют питьевые фонтанчики что является нарушением п 266 СП 24364820Потолок откосы горячего цеха имеется дефекты и повреждения отслоение краски и трещины что является нарушением п 253 СП 24364820 На пищеблоке не используются пылевлагонепроницаемые осветительные приборы что является нарушением п 286 и п 289 СП 24364820 Расчетным путем установлено недостаточное количество раковин умывальников при обеденном зале 1 кран на 20 посадочных мест на 186 посадочных мест установлено 5 умывальника провести ремонт возле умывальников с установкой фартука из керамической плитки что является нарушением п 343 СП 24364820На объекте отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением п 18 СП 243648720Санитарнотехническое состояние 3х лестничных маршей не отвечает требованиям нормативных документов пол стены потолок имеют дефекты и повреждения частично отслаивается краска плитка наличие трещин способствующие скоплению загрязнений не допускающие затрудняющие проведение влажной обработки и дезинфекции входная группа для старших классов место раздевания в раздевалке вешалки открытого типа старые местами имеются дефекты и повреждения дверное полотно двери входная группа начальной школы старое местами расслоилось краска частично отлетела и продолжает трескаться что является нарушением п 252 п 253 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и ст 28 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года
• Правовые основания пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Заменить старое с 100 износом технологическое оборудование на пищеблоке а именно пищеварочный котел напольная мясорубка МС не работает холодильная камера не работает напольное покрытие камеры имеет повреждения Приобрести и установить на пищеблоке УКМ пароконвектомат мясорубку для МВ слайсер бытовой холодильник для хранения суточных проб лента транспортер для сбора грязной посуды умывальник для рук в мясорыбном цеху для мытья котлов двухсекционную мойку стеллажи шкафы из нерж стали столы разделочные специализированные поддоны подтоварники установить на пищеблока производственные столы с охлаждаемой поверхностью бактерицидные установки для обеззараживания воздуха стол для теста с деревянной поверхностью п 2461 п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Проводить обработку мойку куллеров установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней Организовать в полном объеме питьевой режим установить питьевые фонтанчики в учебном корпусеп 843 СанПиН 2324359020 п 266 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаПровести ремонтные работы стен потолка откосов на пищеблоке устранить дефекты и повреждения отслоение краски и плитки трещинып 252 и п 253 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаУстановить на пищеблоке пылевлагонепроницаемые осветительные приборы 286 и п 289 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаУстановить достаточное количество раковин умывальников при обеденном зале из расчета 1 кран на 20 посадочных мест на 186 посадочных мест установлено только 5 умывальника провести ремонт возле умывальников с установкой фартука из керамической плиткип 343 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаРазработать и утвердить на объекте программу производственного контроля и осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением СП 243648720 п 18 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаПровести капитальный ремонт 3х лестничных маршей пол стены потолок заменить в раздевалке вешалки открытого типа и провести ремонт в входной группе для старших классов место раздевания заменить дверное полотно двери входная группа начальной школып 252 п 253 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года