Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа 723 от 16102020 г Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Предметом проверки является соблюдение обязательных требований задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения и реализации а именно должностное лицо не обеспечила проведение лабораторных испытаний смывов и воздуха из складских помещений в том числе холодильных камер упаковки оборудования рук и одежды сотрудников с периодичностью согласно разработанной ООО «Агрокультура Групп» «Программы проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» Согласно вышеуказанной программы раздел 3 п6 установлено проведение исследований смывов с периодичностью не менее 1 раза в квартал п7 установлено проведение исследований воздуха с периодичностью не менее 2 раза в квартал однако какойлибо документации подтверждающей проведение лабораторных испытаний смывов и воздуха в 2021 году в ходе проведения внеплановой проверки не представлено Протоколы лабораторных испытаний представленные в ходе проверки от 05012021 года 9 10 11 12 19 подтверждают проведение исследований 24122020 года Кроме того в указанной Программе производственного контроля в разделе «Подтверждение сроков годности» указаны параметры контроля внешнего вида и органолептических свойств продукции с периодичностью 1 раз в неделю однако какойлибо документации актов дегустации за 2021 год не представлено

Нарушенный правовой акт:

• Гл2 ст7 ст6 Гл3 ст10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Федерального закона от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Правовые основания проведения проверки п 3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Не допускать нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения и реализации Обеспечить проведение лабораторных испытаний смывов и воздуха из складских помещений в том числе холодильных камер упаковки оборудования рук и одежды сотрудников с периодичностью установленной в разработанной ООО «Агрокультура Групп» «Программе проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» согласно раздела 3 п6 исследование смывов с периодичностью не менее 1 раза в квартал п7 исследование воздуха с периодичностью не менее 2 раза в квартал Организовать согласно программы производственного контроля раздел «Подтверждение сроков годности» контроль параметров внешнего вида и органолептических свойств продукции с периодичностью 1 раз в неделю с оформлением актов дегустации Обеспечить внедрение и поддерживание процедур основанных на принципах ХАССП на предприятии для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления