Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 При осуществлении процессов производства фасованной продукции не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП не определены контролируемые этапы технологических операций2 Не обеспечивается содержание производственного помещения технологического оборудования используемого в процессе изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции на момент проведения проверки 06042021г пол стены загрязнены с потолка над аппаратом по фасовке продукции свешивается паутина Не определена периодичность проведения уборки мойки производственного помещения технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе изготовления пищевой продукции 3 Поверхности стен пола и потолка производственного помещения выполнены из материалов не позволяющих проводить влажную уборку и дезинфекцию5 Производственное помещение не оборудовано средствами естественной и механической вентиляции6 Работники в фасовочном помещении находятся в личной одежде и обуви в этой же обуви и одежде работники выходят на улицу административные помещения7 В производственном помещении допускается хранение вещей не использующихся при производстве продукции скотч не использующиеся при фасовке продукции папки с бумагами грязные перчатки и тд

Нарушенный правовой акт:

• п2 пп3 п3 статьи 10 статьи 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 пп 8 п3 статьи 10 пп7 п3 статьи 11 ТР ТС 0212011 пп123 п5 статьи 14 ТР ТС 0212011пп 4 п2 статьи 14 ТР ТС 0212011 пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 0212011 п3 статьи 14 ТР ТС 0212011п 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП при осуществлении производства фасованной продукции с определением контролируемых этапов технологических операций 2Обеспечить содержание производственного помещения технологического оборудования используемого в процессе изготовления фасованной пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции провести внеплановую генеральную уборку производственного помещения технологического оборудования Определить периодичность проведения уборки мойки производственного помещения технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе изготовления фасованной пищевой продукции 3Выполнить поверхности стен пола и потолка производственного помещения из материалов позволяющих проводить влажную уборку и дезинфекцию производственного помещения4Оборудовать производственное помещение раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания сушки рук5Оборудовать производственное помещение средствами естественной и механической вентиляции6Исключить нахождение сотрудников в производственном помещении в уличной одежде и обуви 7Исключить хранение в производственном помещении любых веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции