Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Московская область го Егорьевск д Поповская д 50А выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехе для приготовления блюд используется деформированная посуда бачки для 2х блюдМосковская область го Егорьевск п Новый д 17 выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехе В овощном складе для хранения продукции не проводятся измерения относительной влажностиМосковская область г Егорьевск Касимовское шоссе д 4А выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехНа момент проведения проверки персоналом в приготовления отдельных компонентов для салата использовался разделочный стол с маркировкой для сырой мясной и рыбной продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Московская область го Егорьевск д Поповская д 50А организовать раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции исключить из оборота деформированную кухонную посуду Московская область г о Егорьевск п Новый д 17 организовать раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в овощном складе для хранения продукции организовать контроль относительной влажности воздухаМосковская область г Егорьевск Касимовское шоссе д 4А организовать раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции использовать разделочное оборудование в соответствии с предназначением маркировкойМосковская область г о Егорьевск д Юрцово д 212 организовать раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции В помещении для хранения овощной продукции организовать измерения относительной влажности и температуры воздухаМосковская область г о Егорьевск д Юрцово д 212 выявлены нарушения организовать раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции В помещении для хранения овощной продукции организовать измерения относительной влажности и температуры воздуха