Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»1П 274 В отделении для мытья столовой и кухонной посуды над мойками являющимися источником избыточной влаги отсутствует локальная вытяжная система2П 1122462Отстствуют 2х секционная ванна для мытья стеклянной посуды и приборов в моечной столовой посуды что также является нарушением части VI таблицы 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»3П 112 Продолжительность перемен для приемов пищи составляет 10 мин при норме 20 мин в соответствии с таблицей66 требований к организации образовательного процесса СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы по устройству содержанию и режиму работы организацией воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4П 265 3413 В туалете для персонала не обеспечено наличие раковины для рук В умывальных раковинах при обеденном зале не обеспечена горячая вода В нарушение СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5П 213 Нет вытяжного зонта в горячем цехе над варочной плитой6П 219 Уборочный инвентарь хранится открытым способом в коридоре а не в специально оборудованном месте7П 223 34 25 Хранение домашней одежды осуществляется в овощном цехе установлен шкаф что не исключает риска микробиологического и паразитарного заражения пищевой продукции и нарушает поточность технологических процессов

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 274 П 1122462 112 265 3413 Таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П 213 П 219 П 223 34 25
• статья 10 часть 2 п3 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В отделении для мытья столовой и кухонной посуды над мойками являющимися источником избыточной влаги обеспечить наличие локальной вытяжной системы Обеспечить наличие 2х секционной ванны для мытья стеклянной посуды и приборов в моечной столовой посуды Обеспечить продолжительность перемен для приемов пищи в соответствии с нормой 20 мин в соответствии с таблицей66 требований к организации образовательного процесса СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы по устройству содержанию и режиму работы организацией воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить наличие раковины для рук в туалете для персонала Обеспечить наличие в умывальных раковинах при обеденном зале горячую воду Обеспечить наличие вытяжного зонта в горячем цехе над варочной плитой Обеспечить правильное хранение инвентаря в специально оборудованном месте Обеспечить хранение домашней одежды в специально отведенном месте вне производственных помещений