Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Расчетное количество обучающихся в классах не соответствует норме площади на одного обучающегося наполняемость большая что составляет менее 25 квм на одного обучающегося что является нарушением п 3414 СП 24364820На объекте отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением п 18 СП 243648720Расчетным путем установлено недостаточное количество раковин умывальников при обеденном зале 1 кран на 20 посадочных мест на 304 посадочных места установлено 6 умывальника что является нарушением п 343 СП 24364820 Не организован в полном объеме питьевой режим на пищеблоке организован питьевой режим с использованием кипяченой воды и трех куллеров в школе Не проводится обработка мойка куллеров установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней и мойка куллера с применением дезинфекционного средства не реже одного раза в три месяца не представлены документы по обработке куллеров что является нарушением п 844 СанПиН 2324359020 Время смены кипяченой воды не отмечается в графике что является нарушением п 845 СанПиН 2324359020 На пищеблоке не работает вентиляционная система отсутствуют локальные вытяжные системы вытяжные купола над жарочным шкафом пищеварочными котлами и посудомоечной машины что является нарушением п 212 п 213 СанПиН 2324359020 На пищеблоке не используются пылевлагонепроницаемые осветительные приборы в производственных помещениях пищеблока и обеденного зала имеются неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы со сломанными плафонами что является нарушением п 286 и п 289 СП 24364820 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не оборудованы в полном объеме технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами и в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции а именно Недостаточно холодильного и технологического оборудования а именно пароконвектоматы лист для пекарного шкафа противень холодильные шкафы среднетемпературные и низкотемпературные не работает холодильная камера протирочная машина УКМ электромясорубка еще одну машину посудомоечную стеллажи из нерж стали мойки из нерж стали в котломоечную в моечное отделение для столовой посуды столы разделочные специализированные поддоны подтоварники шкаф кухонный купе для хранения чистой посуды не установлены на территории пищеблока производственный стол с охлаждаемой поверхностью отсутствует стол столешница для работы с тестом с деревянной поверхностью бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехах отсутствует умывальник для рук в горячем цеху и в мясо рыбном цеху что является нарушением п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 таб 618 СанПиН 12368521Стены пол и потолок всего пищеблока и обеденного зала имеются дефекты и повреждения отслоение краски трещины отслоение штукатурки и плитки отсутствует и сломана настенная и напольная плитка что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 Количества санитарных комнат не хватает часть санитарных узлов для мальчиков и девочек на третьем этаже в корпусе Б закрыты в неудовлетворительном состоянии и без ремонта санитарнотехническое состояние санузлов не отвечает требованиям нормативных документов полы стены потолки прочие отделочные поверхности имеют дефекты и повреждения частично отслаивается покраска плитка способствующие скоплению загрязнений не допускающие затрудняющие проведение влажной обработки и дезинфекции отсутствуют кабины отсутствует комната кабина личной гигиены девочек санитарногигиенические приборы унитазы умывальные раковины старые местами имеются дефекты и повреждения что является нарушением п 252 п 253 п 3410 п 2411 СП 24364820Состояние систем холодного и горячего водоснабжения в санузлах имеет местами коррозийное поражение трубопроводов муфтовые и резьбовые соединения покрыты коррозией следы подтёков у муфтовых и резьбовых соединений система внутренней хозяйственнобытовой канализации самотечная выполнена из чугунных и частично ПВХ канализационных труб имеются дефекты и повреждения коррозионное поражение следы протечек на перекрытиях что является нарушением п 261 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и ст 28 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года
• Правовые основания пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Соблюдать расчетное количество обучающихся в классах наполняемость из расчета не менее 25 квм на одного обучающегосяп 3414 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года2Осуществлять на объекте производственный контроль разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативовп 18 СП 243648720 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года3Установить достаточное количество раковин умывальников при обеденном зале из расчета 1 кран на 20 посадочных мест п 343 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года4Соблюдать питьевой режим в образовательном учреждении Организовать в полном объеме питьевой режим установить дополнительно питьевые фонтанчики в начальном корпусе Проводить обработку мойку кулеров установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней и мойку кулера с применением дезинфекционного средства не реже одного раза в три месяца иметь документы по обработке куллеров Отмечать время смены кипяченой воды в графике п844 п845 СанПиН 2324359020 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года5Отремонтировать заменить на новую на пищеблоке вентиляционную систему установить локальные вытяжные системы вытяжные купола над жарочным шкафом пищеварочными котлами и посудомоечной машинойп 212 п 213 СанПиН 2324359020 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года6Установить на пищеблоке пылевлагонепроницаемые осветительные приборы заменить в обеденном зале неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы и сломанные плафоны установить новые осветительные приборып 286 и п 289 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года7Приобрести и установить холодильное и технологическое оборудование а именно пароконвектоматы лист для пекарного шкафа противень холодильные шкафы среднетемпературные и низкотемпературные УКМ электромясорубку еще одну машину посудомоечную стеллажи и мойки из нерж стали столы разделочные специализированные поддоны подтоварники шкаф кухонный купе для хранения чистой посуды производственный стол с охлаждаемой поверхностью стол столешница для работы с тестом с деревянной поверхностью бактерицидную установку на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехах умывальник для рук в горячем цеху и в мясо рыбном цехуп 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 таб 618 СанПиН 12368521 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»8Провести капитальный ремонт стен пола потолка производственных помещений пищеблока и обеденного зала п 216 СанПиН 2324359020 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года9Восстановить работу санитарных узлов для мальчиков и девочек на третьем этаже в корпусе Б провести капитальный ремонт санузлов полы стены потолки установить в них кабины заменить старые санитарногигиенические приборы унитазы умывальные раковины оборудовать комнату кабину личной гигиены девочек п 252 п 253 п 3410 п 2411 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года10Заменить в санузлах системы холодного и горячего водоснабжения трубы система внутренней хозяйственнобытовой канализации канализационные трубып 261 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года