Причина проверки:

Рассмотрение информации Управления Роспотребнадзора по Владимирской области поступившей с сопроводительным письмом Управления Роспотребнадзора по Московской области от 31032021 г 5000011638532021 Мотивированное представление Смирновой Алевтины Константиновны главного специалистаэксперта Серпуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области от 02042021 г 18 Предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Продукт убоя «Мясо свинины в полутушах охлажденное» дата изготовления 08042021г в соответствии с протоколом лабораторных испытаний 132244 от 12042021г филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области в городах Пущино Серпухов Серпуховском Чеховском районах не соответствовал требованиям технического регламента ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции в связи с обнаружением БГКП колиформы в 01 г при нормативе в 01 г БГКП колиформы не допускается2На момент проверки 08042021г на рабочих местах по нутровке туш свиней во время производственного процесса в стерилизаторах отсутствовали ножи предназначенные для замены после 30 минут работы 3Работники занятые на работах которые связанны с производством пищевой продукции не прошли обязательные предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры не предъявлены личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров и обследований на работников на линии разделки туш Мамасобирова ХХ Сойипова ШО Мамарашева МО

Нарушенный правовой акт:

• п14 15 ч V п41 чVII ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции п6 ст11 технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• статья 10 часть 2 пункт 2 пп «а» Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Провести служебное расследование причин выработки «Мясо свинины в полутушах охлажденное» дата изготовления 08042021г не соответствующего требованиям технического регламента ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции в связи с обнаружением БГКП колиформы в 01 г при нормативе в 01 г БГКП колиформы не допускается и принять меры по выработке продуктов убоя соответствующих требованиям технических регламентов2 На рабочих местах по нутровке туш свиней в стерилизаторах во время производственного процесса иметь ножи предназначенные для замены после 30 минут работы 3С 21042021г отстранить от работы работников на линии разделки туш Мамасобирова ХХ Сойипова ШО Мамарашева МО до прохождения обязательных предварительны при поступлении и периодических медицинских осмотров Личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров и обследований представить в наш адрес