Причина проверки:

Рассмотрение информации Управления Роспотребнадзора по Владимирской области поступившей с сопроводительным письмом Управления Роспотребнадзора по Московской области от 31032021 г 5000011638532021 Мотивированное представление Смирновой Алевтины Константиновны главного специалистаэксперта Серпуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области от 02042021 г 19 Предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В ООО «ТД КАМПРОДУКТ» осуществляющем деятельность по оптовой реализации продукции не проводится производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не предъявлены программа производственного контроля определяющая порядок и периодичность проведения лабораторных испытаний протоколы лабораторных испытаний качества реализуемой продукции2«Мяса свинина Полутуша свиная с щекой охлажденная» дата выработки 14022021г хранилось с нарушением условий определенных нормативными документами для обеспечения сохранения их качества и безопасности в течение всего срока годности а именно Колебания температуры воздуха в процессе хранения в соответствии с записями средств автоматического контроля температуры в камере при хранении 14022021г превышали допустимый п96 ч IX ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции интервал колебания в 2 градуса а составлял пять градусов от минус 1 грС до плюс 4 грС

Нарушенный правовой акт:

• п13 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п16 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
• статья 10 часть 2 пункт 2 пп «а» Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Организовать и проводить производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий разработать программу производственного контроля определить порядок и периодичность проведения лабораторных испытаний 2Продукцию хранить с соблюдением условий определенных нормативными документами для обеспечения сохранения их качества и безопасности в течение всего срока годности а именно не допускать колебания температуры воздуха в процессе хранения более 2х градусов