Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проверке температуры горячих блюд при раздаче потребителям детям выявлено не соответствие фактической температуры блюда при подаче и температуры блюда указанного в технологической карте кулинарного изделия блюда 2Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «ЦГЭМО» в Ногинском районе городах Балашиха Железнодорожный Реутов Черноголовка Электросталь 263091 от 29042021г вода питьевая отобранная из водопроводной сети на пищеблоке детского учреждения после установленного фильтра не соответствует требованиям п75 главы IV СанПиН 21368421 в исследованной пробе воды показатель «Общее микробное число» составил 51 КОЕмл при нормативе не более 50 КОЕмл

Нарушенный правовой акт:

• ст 19 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п75 главы IV СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» таблица 35 главы III СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие температуры горячих блюд при раздаче технологическим документам технологическим картам Провести дополнительную дезинфекцию оборудования для фильтрации питьевой воды на пищеблоке обеспечив соответствие воды нормативным показателям