Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В представленной медицинской книжке начальника склада Савельева Дениса Евгеньевича 1980года рождения отсутствуют сведения о прививке от гепатита В По адресу 141934 Московская область г Талдом д Павловичи д 32 на пищеблоке в моечной для мытья столовой посуды сушилки решетки для просушивания столовой посуды поржавевшие а в моечной для мытья кухонной посуды покрытие на стеллаже для хранения кухонной местами деформировано фототаблицы что не исключает загрязнение пищевой продукции и затрудняет проведения качественной мойки очищения с моющими и дезинфицирующими средствам для приготовления блюд используются аллюминевые кастрюли имеющие местами дефекты и механические повреждения

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ч1 ст 29 35 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 2462 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Статья 10 часть 2 пункт 3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• На пищеблоке по адресу 141934 Московская область г Талдом д Павловичи д 32 в моечной для мытья столовой посуды заменить сушилки решетки для сушки столовой и чайной посуды в моечной для кухонной посуды заменить стеллаж для хранения кухонной посуды и приобрести для приготовления блюд кастрюли из нержавеющей стали Сотрудникам склада иметь сведения о прививкахУстановить на пищеблоке по адресу 141934 Московская область г Талдом д Павловичи д 32 бактерицидные лампы для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд мясорыбном и овощном цехах для обработки яиц