Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи на пищеблоке работающем на сырье отсутствует зоновое деление помещений с установлением в них соответствующего оборудования мясорыбный цех цех первичной обработки сырых овощей цех вторичной обработки овощей кладовые и складские помещения с холодильным оборудованиемВ помещении где совмещены кладовая для хранения сыпучих продуктов и участок мясорыбного цеха оборудован сливной трап который заполнен сточными водами В зоне приготовления холодных блюд на пищеблоке отсутствует прибор по обеззараживанию воздухаПомещения пищеблока требуют ремонта тк местами на полу и от стен отстала кафельная плитка данные дефекты покрашены краскойОтделочный материал используемый для дверей пищеблока не устойчив к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• ст28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияпп2461 2462 251 252 253 26 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи на пищеблоке работающем на сырье произвести зоновое деление помещений с установлением в них соответствующего оборудования мясорыбный цех цех первичной обработки сырых овощей цех вторичной обработки овощей кладовые и складские помещения с холодильным оборудованиемВ помещении где совмещены кладовая для хранения сыпучих продуктов и участок мясорыбного цеха произвести откачку сточных вод из сливного трапаВ зоне приготовления холодных блюд на пищеблоке установить прибор по обеззараживанию воздухаПроизвести ремонт помещений пищеблока устранив имеющиеся дефекты стен и половУстановить двери на пищеблоке отделочный материал которых устойчив к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств