Причина проверки:

Реализация Приказа 723 от 16102020 года О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов на основании Поручения Президента РФ от 14102020 года Пр1665

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 140126 Московская область Раменский район с Софьино 1Нарушается технология приготовления блюд в связи с недостатком технологического оборудования что является нарушением СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п322Фарш мясной приготовленный для реализации на следующий день хранится в холодильнике без маркировки без указания даты изготовления при этом нарушается технология приготовления не соответствует технологической карте что является нарушением СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2831 140126 Московская область Раменский район пос РАОС 1Нарушается технология приготовления блюд в связи с недостатком технологического оборудования что является нарушением СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п32140125 Московская область город Раменское пос им Тельмана 1 Нарушается технология приготовления блюд в связи с недостатком технологического оборудования что является нарушением СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 32 140143 Московская область город Раменское дачный поселок Родники улица Центральная дом 1 1кухонный инвентарь не имеет маркировки для сырья и готовой к употреблению продукции что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»140142 Московская область Раменский район Село Зюзино порционирование салата осуществляется непосредственно в тарелку со вторым блюдом нет необходимого количества комплектов столовой посуды что является нарушением п611 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» доставка пищевой продукции горячих блюд котлет ведется без изотермическим емкостей что является нарушением п615 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» кухонная посуда для хранения хлеба не имеет маркировки что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» холодильник для хранения суточного запаса не оборудован контрольным термометром что является нарушением п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 140142 Московская область Раменский район Село Зюзино доставка пищевой продукции горячих блюд котлет ведется без изотермическим емкостей что является нарушением п615 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 24364820
• Ст10 ч 2 п3 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 140126 Московская область Раменский район село Софьино Выполнять поточность технологических процессов при приготовлении блюд салатов Выдерживать технологию приготовления блюд в соответствии с технологическими картами 140126 Московская область Раменский район пос РАОС Выполнять поточность технологических процессов при приготовлении блюд салатов МОУ Чулковская СОШ 20 140125 Московская область город Раменское пос им ТельманаВыполнять поточность технологических процессов при приготовлении блюд салатов 140143 Московская область город Раменское дачный поселок Родники улица Центральная дом 1 МОУ Родниковская СОШ 32Промаркировать кухонный инвентарь не имеет маркировки для сырья и готовой к употреблению продукции140142 Московская область Раменский район Село Зюзино Зюзинская СОШпорционирование салата проводить в отдельную тарелку холодильник для хранения суточного запаса оборудовать контрольным термометромкухонная посуда для хранения хлеба промаркировать доставку пищевой продукции горячих блюд осуществлять в изотермических емкостях