Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 170 от 30042021г «Об обеспечении санитарно эпидемиологического благополучия при организации отдыха и оздоровления детей и подростков в 2021 году» задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение Ст17 П9 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» не на всей пищевой продукции находящейся на хранении в складских помещениях имелась информация о предприятииизготовителе дате выработки условиях хранения а именно арахис очищенный в пэ пакетах объемом 5 кг компотная смесь в пэ пакете 5 кг В нарушение Ст17 П7 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» на момент проверки в складском помещении не соблюдались температурные условия хранения пищевой продукции установленные предприятием изготовителем а именно в складском помещении температура хранения маринованной морской капусты составляла плюс + 23 0 С что на 17 градусов выше чем установлено предприятием изготовителем ИП Буцыкина СА МО Чеховский район д Сергееводата изготовления 250423021г срок годности 3 месяца установил температуру хранения продукции от минус 3 0 С до плюс 6 градусов 0 С В нарушение Ст13 СП 236366820 на предприятии торговли производственный контроль не организован так как не представлена разработанная программа производственного контроля не представлен договор на проведение производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований не были представлены протоколы испытаний В нарушение Ст44 СП 236366820 лампы в складском помещении не оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стеклаВ нарушение Ст57 СП 236366820 санитарно техническое состояние поверхности пола неудовлетворительное Поверхность пола в складских помещениях неровная полы цементные с выбоинами без покраски без обработки какимилибо материалами потолки деревянные со следами протечек местами с черной плесенью в то время как потолки стены и полы должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибками материалы используемые для внутренней отделки помещений нетоксичными устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами В нарушение Ст62 СП 236366820 в складском помещении отсутствовали средства измерения температуры и влажностиВ нарушение Ст108 СП 236366820 на момент проведения проверки установлено что мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся в складском помещении выявлено наличие живых насекомых мух в то время как в торговых объектах должны проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации проводиться мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов В нарушение Ст104 СП 236366820 на момент проведения проверки подоконники провода на стенах проводка грязные уборка с применением моющих средств проводится нерегулярно

Нарушенный правовой акт:

• Нарушения требований технического регулирования ст7 ФЗ 184 от 27122002г « О техническом регулировании» ТР ТС 0212011« О безопасности пищевой продукции» Ст17 П9 Ст17 П7 нарушения требований санитарного законодательства Ст11 Ст15п5 ст24 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» П13 П44 П57 П62 П78 П104 П108 СП 236 366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• часть 2 п 3ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие ламп в складском помещении с оборудованными специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стеклаОбеспечить такое санитарно техническое состояние поверхности пола потолка в складских помещениях чтобы поверхность пола в складских помещениях была ровная без дефектов и признаков поражения грибками материалы используемые для внутренней отделки были нетоксичными устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствамиОбеспечить отсутствие насекомых и грызунов обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации проводиться мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызуновПроводить во всех помещениях ежедневную влажную уборку с применением моющих средств Обеспечить наличие в складском помещении средств измерения температуры и влажностиОбеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарно противоэпидемических требованийОбеспечить соблюдение температурных условий хранения пищевой продукции сыров установленных предприятиямиизготовителямиОбеспечить такое санитарнотехническое состояние складских помещений чтобы поверхность пола была без дефектов выбоин ровная была доступна для проведения мытья при необходимости дезинфекцииОбеспечить проведение в складских помещениях дезинсекционных и дератизационных работОбеспечить наличие на всей пищевой продукции находящейся на хранении в складских помещениях информации наличие маркировочных ярлыков этикеток сопроводительной документации о предприятииизготовителе дате выработки сроках годности