Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного на основании поручения Правительства РФ от 15042021 ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Поверхности технологического оборудования не позволяют производить их мойку очищение и дезинфекцию на момент проведения проверки обнаружены множественные следы отколупливания краски и ржавчины на бункерах по хранению муки в складе бестарного хранения2 Не обеспечено хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции в условиях исключающих их порчу а именно допускается хранение дрожжей хлебопекарных прессованных при температуре +65 градС при установленном производителем режиме хранения от 0 градС до +4 градС3 При изготовлении пищевой продукции используется технологическое оборудование инвентарь контактирующие с пищевой продукцией конструктивные и эксплуатационные характеристики которых не позволяют обеспечить изготовление пищевой продукции соответствующей техническому регламенту Таможенного союза не дают возможность производить их мойку очищение и дезинфекцию а именно на момент проведения проверки хлеб «Донской» хранится на частично сломанных хлебных лотках линии слома с острыми краями которые могут как загрязнить хлеб так и способствовать его выпадению на пол 4 Не обеспечено проведение медицинского осмотра работников занятых на работах связанных с изготовлением пищевой продукции на момент проведения проверки 08062021г у Ахтырской ВС прежняя фамилия Рыбченко не пройдено обследование на туберкулез дата последнего обследования более года назад 28022020г Загородновой ЛВ не пройден осмотр гинеколога дата последнего осмотра более года назад 21062019 г у Сенченко ОСд р 13041978г нет маммографии УЗИ молочных желез

Нарушенный правовой акт:

• пп 2 п 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п п4 ст 13 п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп1 пп2 п1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 6 7 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить наличие поверхностей технологического оборудования позволяющие производить их мойку очищение и дезинфекцию 2Обеспечить хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции в условиях исключающих их порчу 3При изготовлении пищевой продукции обеспечить использование технологического оборудования инвентаря контактирующих с пищевой продукцией конструктивные и эксплуатационные характеристики которых позволяют обеспечить изготовление пищевой продукции соответствующей техническому регламенту Таможенного союза дают возможность производить их мойку очищение и дезинфекцию 4 Обеспечить проведение медицинского осмотра работников занятых на работах связанных с изготовлением пищевой продукции Ахтырской ВС прежняя фамилия Рыбченко обеспечить проведение обследования на туберкулез Загородновой ЛВ обеспечить прохождение осмотра гинеколога Сенченко ОСд р 13041978г обеспечить проведение маммографии УЗИ молочных желез До прохождения обследования на туберкулез и получения его результатов отстранить от работы Ахтырскую ВС Приказ об отстранении представить в наш адрес в срок до 30062021г